Бефстроганов из свинины с подливкой из сметаны и томатной пасты

Хотите сытно и вкусно покушать? Тогда давайте приготовим бефстроганов. Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления нежного блюда из свинины. Рецепт прост, что должно порадовать тех, кто еще не умеет хорошо готовить.

Если вы считаете, что жареное мясо вкусное, но вредное, а вареное вроде, как и полезное, но вкус у него совсем не тот, то бефстроганов – это прекрасная альтернатива.

Сначала мясные брусочки обжариваем на сильном огне, и весь сок остается внутри. А затем мы протушим их со сметаной и томатной пастой. На выходе получим сочный бефстроганов с вкуснейшей подливкой, который сочетается с любым гарниром.

Фото рецепт бефстроганов с подливкой
Время приготовления: 40 минут
Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Свинина: 1 кг
  • Томатная паста: 3 ст. л.
  • Сметана: 350-400 г
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Масло растительное: 3 ст. л.
  • Мука: 2-3 ст. л.
  • Соль, перец:

Инструкция приготовления

  1. Для начала нарежем мясо кубиками. Чтобы легче было резать, положите кусок свинины в морозилку на 15 минут.

  2. Теперь мяско нужно пересыпать мукой. Чтобы не обваливать каждый кусочек, мы поступим по-другому. В любую емкость (например, пластиковый контейнер), ну или на крайний случай пакет, положим мясо и добавим сухой компонент.

  3. Закроем контейнер крышкой и тщательно потрясем его. Открываем и любуемся результатом – все кусочки равномерно облеплены мукой. Если это не так, трясем контейнер еще.

  4. На сковороде с толстым дном разогреем растительное масло и обжарим лук нарезанный кубиками. Выложим к нему мясные брусочки.

  5. Обжарим их до румяности.

    Если сковорода небольшая, а мяса много, можно сделать это за несколько заходов.

  6. Смешаем сметану и томатную пасту, добавим специи – соль, черный перец и другие на ваше усмотрение.

  7. Вольем соус к обжаренной свинине, перемешаем и уменьшим огонь. Накроем сковороду или кастрюлю крышкой и протушим 15-20 минут при минимальном нагреве.

    Следите за подливой, если она начнет пригорать, подлейте немного воды.

Готовый бефстроганов в сметанно-томатном соусе подаем как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Бефстроганов из свинины в томатно-сметанном соусе

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий