Питание новорожденных: белки, жиры и углеводы

Белки занимают важное место в составе пищи. Имя свое они получили от яичного белка, а находятся они во всех живых тканях. Они весьма необходимы новорож­денному, да и вообще молодому организму, поскольку служат в основном как строительный материал, иначе говоря, как материал для создания новой ткани, отчего организм растет и развивается. В этих целях белки не может заменить никакой другой компонент пищи.

Белки могут быть животного или растительного происхождения. Белки животного происхождения каче­ственнее, полнее, а значит и полезнее в процессе развития человеческого организма. Растительные белки менее полезны и их одних недостаточно для организма.

Белки содержатся в материнском и другом молоке, которым питается ребенок, причем количество их в молоке вполне для него достаточно. О многочисленных источниках белков будет рассказано в главе о питании грудных детей.

Жиры, как составная часть пищи, служат в основ­ном для выработки тепла, энергии в организме, особенно в первом месяце жизни. Позже они также участвуют в развитии организма, особенно в создании нервной системы.

Жиры также содержатся в материнском и другом молоке, которым питается новорожденный. А вообще, нет такой пищи, в которой не содержалось бы хотя бы следов жиров. Молодой организм имеет гораздо боль­шую потребность в жирах, чем взрослый. Недостаточ­ное количество потребления некоторых видов может со временем привести к ослаблению иммунитета организ­ма.

Углеводы находятся, в основном, в растениях. Эти вещества совместно с жирами представляют собой главный источник энергии для организма. В этой роли они могут заменять жиры и белки. Кроме выработки энергии они частично участвуют в строительстве орга­низма. Потребляемые в больших количествах углеводы способствуют ожирению.

Существует много видов углеводов, их источника­ми являются все виды сахара, муки и их продуктов, мед, фрукты, овощи и т.д.