Курица с фасолью: 7 рецептов горячих закусок и вкусных салатов

Аппетитная курица с фасолью в соусе — идеально подходит для семейного ужина. Блюдо получается вкусным, очень полезным, но содержит минимум калорий. В среднем калорийность граничит в пределах 120-130 ккал на 100 г. Мы подобрали самые интересные рецепты и сопроводили их фото. Следуя инструкции приготовить вкусный ужин не составит труда.

Курица с фасолью – фото рецепт пошагово

Куриные крылышки готовить можно по-разному. Но предлагаем не просто зажарить их на гриле или в духовке в каком-нибудь популярном соусе, а запечь с фасолью в томатной заправке. В итоге получится и гарнир, и мясная закуска на одной тарелке. Разве что останется дополнить блюдо свежим салатом.

Сладкий болгарский перец – не обязательный компонент, он добавлен для усиления аромата и вкуса.

За это время подливка практически выкипит, и куриные крылышки покроются хрустящей корочкой. В сочетании с фасолевым гарниром это очень вкусно.

Курица с консервированной фасолью

Этот рецепт особенно понравится тем, кто много времени проводят в спортзале. Это блюдо — настоящая находка для ценителей здорового питания и белковой пищи. Очень нежное и мягкое мясо прямо тает во рту, а фасоль гармонично дополнят его вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная – 180 г;
• Фасоль красная консервированная – 180 г;
• Куриное мясо – 350 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Помидоры – 200 г;
• Чеснок – 3 зубка;
• Масло подсолнечное – для жарки;
• Зелень – на вкус;
• Соль, черный перец – на вкус.

Способ приготовления:

1. Выкладываем оба вида консервированной фасоли в общую посуду. Заливаем кипяченой водой, хорошо размешиваем. Промытые бобы при помощи шумовки перекладываем на тарелку.
2. Мясо курицы нарезаем небольшими кусочками. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем мясо около 5-7 минут до подрумянивания.
3. Очищенный лук шинкуем мелкими кубиками. С помидор снимаем кожицу, обдав кипятком.
4. Томаты также режем небольшими кусочками и вместе с луком отправляем на сковороду к поджаренной курице. Тушим на медленном огне около 5 минут.
5. Высыпаем на сковородку подготовленную фасоль и все перемешиваем. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, черный перец и соль.
6. Вот и все. Подаем блюдо, пока горячее. Сверху посыпаем измельченной зеленью (можно использовать укроп, петрушку или базилик).

Как приготовить курицу со стручковой фасолью

Предлагаем удивить близких весьма необычным теплым салатом, в состав которого входит традиционная курятина и стручковая фасоль. Это не просто вкусная еда, это полноценный набор из животных и растительных белков.

Все продукты обжариваются без добавления масла, потому для приготовления нужна хорошая антипригарная сковорода.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300-400 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Перец болгарский – 2 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Фасоль стручковая – 0,5 кг;
• Соевый соус – 5 ст. л.;
• Вода – 1 стакан.

Инструкция к приготовлению:

1. На хорошо разогретую сковороду отправляем замороженную стручковую фасоль. Вливаем стакан воды и помешивая фасоль лопаткой, ждем, пока выпарится жидкость. Снимаем бобовые с огня.
2. Куриное филе режем довольно крупными кусочками, отправляем на чистую сковороду и обжариваем ее до готовности. Перекладываем слегка подрумянившееся мясо на тарелку.
3. Теперь на сковороде обжариваем до легкого румянца мелко порезанный лук. Добавляем к нему болгарский перец, нарезанный соломкой. Тушим овощи 2-3 минуты. После чего отправляем к ним курятину и стручковую фасоль, все перемешиваем.
4. Теперь кидаем пропущенный через пресс чеснок, заправляем соевым соусом и снимаем блюдо с огня. Очень вкусный и полезный теплый салат готов.

Салат с курицей и фасолью

Делать салаты проще простого, достаточно взять все, что есть в холодильнике, измельчить и заправить подходящим соусом. Но гораздо удобнее иметь под рукой уже готовый рецепт, гармонично сочетающий в себе определенные продукты. Предлагаем небольшую подборку рецептов, главными компонентами которых выступают курятина и бобовые.

С копченой курицей

Чтобы разнообразить вкус куриного салата с фасолью используйте копченое мясо. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 300 г;
• Фасоль консервированная – 1 банка;
• Морковь – 200 г;
• Огурец – 1 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л.;
• Уксус 9% – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук шинкуем мелкими кубиками, а зубчики чеснока пропускаем через пресс.
2. Натираем морковку на специальной терке и отправляем ее в тарелку к измельченным овощам.
3. Заправляем все приправой и уксусом, перемешиваем и даем постоять 5 минут.
4. Аналогично трем огурец.
5. Курицу нарезаем на кусочки среднего размера.
6. Соединяем с морковкой и консервированной фасолью.
7. На крупной терке натираем сыр и добавляем в салат.
8. Заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу.

С сухариками и оригинальной заправкой

Очень вкусным получается салат с курицей и фасолью, если добавить к нему сухари. Для этого запасемся ингредиентами и приступим к готовке:

• Филе курное – 0,5 шт.;
• Фасоль консервированная – 1 банка;
• Листья салата – 3-4 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Белые сухарики – 20 г;
• Семена кунжута – 1 ч. л.;
• Паприка – 0,5 ч. л.;
• Сок с ¼ лимона.
• Соль, черный перец – на вкус.

Для заправки:

• Масло оливковое – 2 ст. л.;
• Уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• Соль – 1/3 ч. л.

Как готовим:

1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера и посыпаем паприкой, солью, перцем, заправляем лимонным соком и оставляем мариноваться на 1 час.
2. Затем обжариваем филе на сковороде до румяного оттенка, снимаем со сковороды на бумажное полотенце.
3. Помидор шинкуем довольно крупными ломтиками.
4. Листья салата рвем руками и отправляем в общую тарелку.
5. Туда же идет курица, слегка обжаренные на сковороде кунжутные семечки, сухарики и томаты.
6. В отдельной пиале смешиваем ингредиенты для соуса и перед самой подачей к столу заправляем салат.

С различными овощами: морковью и/или помидорами, огурцами, кукурузой

Любителям овощей предлагаем приготовить салат с курицей и фасолью с добавлением моркови и помидор. Для этого 300 г куриного филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, а после нарезаем небольшими кубиками.

Полбанки консервированной фасоли хорошо промываем в кипяченой воде. 100 г моркови натираем на специальной терке и заправляем специями для моркови по-корейски. Мелко трем 50 г сыра. Все ингредиенты смешиваем, заправляем 3 ст. л. майонеза и слегка подсаливаем.

Очень вкусный и пикантный салатик готов к подаче. Такому салату можно добавить сочности, используя 1-2 средних помидора. Шинкуем томаты небольшими кубиками и отправляем их к остальным ингредиентам.

Если у вас завалялись парочка свежих огурцов, их также можно добавить в салат. Для этого повторяем ту же самую процедуру с мясом и фасолью. Затем один огурец нарезаем небольшими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем 2-3 ст. л. майонеза, мелко нарезанной зеленью и солью.

Очень вкусным получается салат с кукурузой. 300 г отварного куриного филе мелко нарезаем. 3 огурца шинкуем небольшими кубиками. 150 г сыра натираем на мелкой терке. 400 г консервированной кукурузы смешиваем с 200 г консервированной (белой или красной) фасоли и сыром. Добавляем к ним мясо и огурцы. Подсаливаем, заправляем 6 ст. л. майонеза и хорошо перемешиваем.

Вот такие простые рецепты салатов с курицей и фасолью помогут сделать повседневное меню разнообразным. Выбирайте любой рецепт, получится не только безумно вкусно, но и очень полезно. В заключение еще один видео-рецепт куриного салата с овощами.