Сегодня вашему вниманию предлагается незамысловатый рецепт салата с кальмарами и яблоком. Самое главное – правильно подготовить морепродукты, чтобы мясо осталось нежным. Способ термической обработки, описанный ниже, позволит полностью исключить вероятность превращения кальмаров в жесткую резину.
Майонез вполне допустимо заменить йогуртом. Тогда салат получится низкокалорийным. В среднем калорийность такого блюда не превышает 80 ккал на одну 100-граммовую порцию.
В легкий салат по желанию можно добавить кубики твердого сыра и немного маринованного лучка. Эти ингредиенты придадут блюду более насыщенный и слегка островатый привкус, но никак не отразятся на общей калорийности.
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кальмары: 350 г
- Куриные яйца: 4 шт.
- Яблоко: 1 шт.
- Сок лимона: 1 ст. л.
- Майфонез: 1-2 ст. л.
- Соль: по вкусу
Инструкция приготовления
Варить морепродукты не будем, просто кладем в глубокую тарелку.
Заливаем кипятком и оставляем на пару минут.
Достаем тушки, очищаем от внутренностей и хорды. Отправляем снова в глубокую тарелку.
Заливаем крутым кипятком и ждем 1 минуту. Воду сливам и повторяем процедуру еще раз. Теперь снимаем с кальмаров тонкую пленку.
Полностью охлажденные тушки нарезаем небольшими полосками.
Заранее отваренные яйца режем кубиками.
Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры, а затем шинкуем кубиками. Поливаем лимонным соком и перемешиваем.
Отправляем все подготовленные ингредиенты в одну миску.
Солим на вкус, заправляем майонезом, перемешиваем и сразу подаем.
Готовый салат получается очень нежным и легким, но невероятно вкусным. Его запросто можно приготовить не только в будний день, но и в праздник.
Интересный способ приготовления кальмаров. Обязательно попробую. При варке у меня всегда получается резиновое мясо. Салат должен быть вкусным, можно добавить немного кураги. Не согласна, что сыр не увеличивает калорийность. С йогуртом вместо майонеза, конечно, будет не так вкусно.
Премного благодарна за аппетитный и полезный рецепт, сегодня приготовила это чудо блюдо и была приятно удивлена вкусовой гаммой и лёгкостью готовки. Обожаю ваш сайт и жду ещё новых рецептов, спасибо!
Я просто без ума от кальмаров но в сочетании с яблоками я даже и не думала никогда их готовить. И напрасно! Рецепт просто сказка, только что доела порцию, сижу облизываю пальчики ) Кто бы мог подумать что мой любимый морепродукт настолько прекрасно будет сочетаться с яблоками, за рецептик респект!
Низкокалорийный салат это здорово, все же можно оставить майонез, просто заменить на 0% жирности, я такой на айхербе покупала. Мне кажется, что йогурт сильно на вкус повлияет.
Зачем в пункте 4 второй раз сливать и заливать кипятком? С яблоками не думала что можно делать. Я делаю со свежим огурцом.