Помидоры с медом на зиму

Заготовки всегда выручают в холодное время года, так как в эту пору свежие овощи довольно дорогие и не очень вкусные. Предлагаю замариновать помидоры с медом на зиму. Томаты, консервированные по этому фото-рецепту, отлично дополнят домашний обед или ужин, подойдут к праздничному столу или пикнику в качестве холодной закуски.

Для консервирования удобней всего использовать литровые емкости. Чтобы в банку поместилось сразу много помидор, они должны быть небольшого размера с плотной мякотью и без признаков порчи. Можно использовать томаты любого сорта и цвета, лучше всего домашние.

Фото рецепт помидоры на зиму с медом
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Помидоры: 1.1 кг
  • Петрушка: 6 вветочек
  • Чсенок: 4 зубка
  • Горький перец: на вкус
  • Семена укропа: 2 ч. л.
  • Мед: 6 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Уксус: 2 ст. л.
  • Вода: сколько войдет

Инструкция приготовления

  1. Овощи хорошо вымойте проточной водой. Возьмите зубочистку и сделайте прокол на каждом в области плодоножки (чтобы не лопнули). Петрушку сполосните.

  2. Банки помойте содой, тщательно сполосните и простерилизуйте. Крышки прокипятите 5-8 минут. В подготовленную тару разложите поровну листья петрушки, очищенный и нарезанный чеснок, горький перец и семена укропа (можно в зонтиках).

  3. Сверху плотненько уложите помидоры.

  4. Вскипятите воду в отдельной посуде. Залейте банки, чтобы немного вылилось через верх.

    Переживаете, что банка может треснуть? Возьмите столовую ложку, установите внутри и лейте кипяток на нее.

    Накройте крышками. Сверху прикройте полотенцем. Оставьте на 25-30 минут.

  5. Аккуратно слейте воду в сотейник (лучше использовать специальную капроновую крышечку с дырочками). Добавьте мед, соль, столовый уксус. Помешивая, доведите до кипения.

  6. Медовый маринад разлейте по банкам.

  7. Сразу же закрутите закаточной машинкой. Проверьте качество закатки, переверните вверх дном, укройте теплым одеялом и оставьте на 1-2 дня.

Помидоры с медом на зиму готовы. Храните их в кладовке или подвале. Вкусных Вам заготовок!

Как замариновать помидоры с медом на зиму

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5),
Загрузка...


Оставить комментарий