Потрясающий простой кекс с изюмом

Кекс с изюмом относится к вкусной и простой в приготовлении выпечке, которая досыта накормит семью за завтраком и порадует гостей за праздничным столом. Готовится кекс быстро и просто из доступных и всегда имеющихся в холодильнике продуктов. По вкусу, этот довольно традиционный кекс получается, нежным и слегка влажным, с невероятным сладким ванильным ароматом. Вкусный, красивый и сытный кекс с изюмом станет одним из любимых вариантов простой и быстрой в приготовлении домашней выпечки.

 Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 240 г муки пшеничной;170 г масла сливочного;
  • 160 г сахара;
  • 150 г изюма;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 0,5 ч.л. соли.

Приготовление кекса

Изюм залить кипяченой теплой водой и оставить на 1 час (это необходимо для его размягчения).

В глубокую чашу положить масло (оно должно быть мягким, поэтому его необходимо заранее вытащить из холодильника). Размягченное масло взбить с помощью миксера.

К получившейся массе добавить сахар и снова воспользовавшись миксером взбить до пышной массы (на это потребуется около 8 минут).

Затем по одному добавлять яйца и взбивать до однородности.

В отдельной емкости, оставив 1 ст.л. муки для дальнейшего использования, смешать муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Получившуюся смесь сухих ингредиентов добавить ко взбитой ранее массе. Перемешать с помощью ложки.

Размягченный изюм тщательно промыть под проточной водой и высушить воспользовавшись полотенцем или бумажными салфетками.

Смешать изюм с оставленной ложкой муки (это необходимо для его равномерного распределения в кексе).

В тесто выложить изюм и аккуратно перемешать.

Тесто для кекса готово.

Специальную форму для кекса намазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Выложить в форму получившееся тесто. Отправить в духовку. Выпекать при 180 градусах 1 час.

Спустя время готовый кекс с изюмом достать из духовки и остудить.

Очень вкусный и простой кекс с изюмом готов!

Приятного аппетита!


ВАЖНО!!! Узнайте сколько калорий в вашем рецепте КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРИЙ



3 комментария на “Потрясающий простой кекс с изюмом”

  1. Наталья87:

    Очень просто, но вкусно) Можно в тесто добавить цедру лимона для аромата, любимые цукаты, какао. У этого кекса только один минус: он быстро заканчивается) Поэтому лучше готовить больше.

  2. Ника:

    Спасибо за маленькие «секреты», у меня изюм всегда в кучки сбивался, никогда не смешивала его с мукой.
    И яйца сразу все в масло вливала — для экономии времени 🙂
    На этот раз кексом я довольна!

  3. Лариса:

    Кекс действительно потрясающий. Готовится относительно быстро и съедается практически мгновенно.

Оставить комментарий