Растительные масла и их свойства

Современная жизнь диктует нам свои требования и заставляет нас задуматься о своем здоровье. Сегодня огромным спросом пользуются разнообразные растительные масла. Их использовали наши далекие предки, а в Индии и Тибете составили целые трактаты, посвященные лечению различных заболеваний при помощи масел. Диетологи считают, что без них невозможно представить рацион человека, который заботится о своем здоровье. Растительные масла являются главными источниками полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для жизнедеятельности организма. Их дефицит может привести к нарушениям в работе мозга, гипертонии, заболеваниям сердца и др. Масла делают стенки сосудов более эластичными и выводят холестерин, а некоторые называют их «прививкой иммунитета».

Употреблять следует растительные масла, которые получены методом холодного отжима, с использованием специальных технологий. Именно так можно добиться концентрации всех полезных веществ, а также особенного вкуса и аромата. Среди всего разнообразия растительных масел выделяются своими свойствами следующие:

• тыквенное масло, которое в Европе называют «черное золото» содержит витамины и микроэлементы, омега – кислоты и фосфолипиды растительного происхождения. Все это делает его незаменимым в кулинарии и лечении различных заболеваний;
• льняное масло находится на первом месте среди растительных масел. В его составе находится около 45% витамина F, который обладает особой ценностью для нашего организма. Его употребление поможет избавиться от многих недугов (диабет, атеросклероз, сердечные заболевания) и др.;
• горчичное масло раньше подавали на царский стол – оно считалось деликатесом. Сегодня им заправляют салаты, а выпечка с добавлением этого масла долго не черствеет. Рекомендуется для лечения различных заболеваний;
• облепиховое масло – богатейший источник природных витаминов. Обладает ранозаживляющими, противоопухолевыми свойствами. Нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта;
• амарантовое масло называют уникальным продуктом, который содержит в своем составе сквален, благоприятно действующий на нашу кожу;
• арахисовое масло используют для жарки, заправки салатов. Именно его предпочитают модницы за то, что оно быстро вызывает ощущение сытости. Улучшает память и пищеварение;
• оливковое масло замедляет процессы старения организма, улучшает состояние кожи. Оно заживляет раны, язвы, полезно для пищеварения, улучшает потенцию;
• пихтовое масло обладает антисептическими и тонизирующими свойствами. Используют для лечения бронхита, гриппа, астмы, холецистита. Может вызывать аллергические реакции, поэтому его следует использовать с осторожностью.