Цветная капуста с сыром: 2 рецепта с фото для духовки и сковороды

Сочетание нежной, сочной цветной капусты с твердым или сливочным сыром – это просто объедение. Овощ не обладает ярко-выраженным вкусом, поэтому его можно дополнять любыми специями и соусами. Предлагаем самые удачные рецепты: для духовки и быстрый способ – на сковороде. В любом случае получится очень аппетитно. Средняя калорийность на 100 г 189 ккал.

Цветная капуста с сыром – фото-рецепт запеканки из цветной капусты, сыра и яиц в духовке

Если в холодильнике есть цветная капуста можно приготовить вкуснейшую запеканку, которую по достоинству оценят домочадцы. В зависимости от сезона использовать можно как свежие, так и замороженные овощи.

Запеканка из цветной капусты фото-рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Время приготовления: 50 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

  • Цветная капуста: 350 г
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сыр твердый: 75 г
  • Молоко: 0.5 ст.
  • мука: 3 ст. л.
  • Разрыхлитель: 0.5 ч. л.
  • Соль: по вкусу
  • Зелень: по желанию

Инструкция приготовления

  1. Выкладываем цветную капусту в форму для выпечки.

    Свежую необходимо предварительно разделить на соцветия и проварить в соленой воде.

  2. Для заливки смешиваем молоко с яйцами.

  3. Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

  4. Добавляем соль и зелень. Можно брать свежую или сушеную.

  5. Хорошо перемешиваем и заливаем содержимое формы яично-молочной смесью.

  6. Посыпаем сверху тертым сыром.

  7. Запекаем 30-40 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Подаем в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясу, рыбе.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Как приготовить цветную капусту с сыром на сковороде

Когда совсем нет времени готовить запеканку в духовке, выручит этот рецепт. Его секрет в необычном кляре. В остальном все готовится привычным способом. Наиболее вкусным получается блюдо из свежей, выбирать нужно вилки без темных пятен и повреждений.

Сыр можно брать любой, по консистенции достаточно плотный, чтобы натереть на терке. Главное, чтобы он плавился.

Ингредиенты:

  • Капустный вилок — 1 кг;
  • Соль.

Для панировки:

  • 1,5 ст. л. муки.

Для кляра:

  • 4 яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 ст. л. молотой паприки;
  • 1⁄2 ч. л. соли;
  • 1⁄2 ч. л. сушеного чеснока;
  • Пучок петрушки или укропа.

Пошаговый рецепт:

  1. Капустный вилок разбираем на соцветия. Слишком большие разрезаем на несколько частей, чтобы получились кусочки среднего размера. Заливаем водой, хорошо солим и оставляем на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы избавиться от насекомых, если они есть.
  2. На плиту ставим кастрюлю с чистой водой, слегка присаливаем и доводим до кипения. Варим соцветия не более 5 минут после закипания.
  3. Достаем и отправляем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Для кляра яйца взбиваем со специями, добавляем тертый сыр, мелко нарезанную зелень, перемешиваем.
  4. В миску с остывшей капустой высыпаем муку, встряхиваем, чтобы каждый кусочек покрылся ею. Далее выливаем кляр и очень осторожно перемешиваем.
  5. Столовой ложкой выкладываем каждый кусочек на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета. 
  6. При подаче можно посыпать свежей зеленью или полить сметаной. Приятного аппетита!

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!



Оставить комментарий