Салат с кукурузой и огурцами станет палочкой-выручалочкой, когда хочется сделать себе небольшой праздник. Более того, он вполне может стать легким ужином, ведь калорийность блюда составляет всего 115 ккал на 100 грамм. Готовится такой салат очень быстро, особенно, если курятину заранее отварить, а лучше запечь в духовке.
В этом рецепте для заправки используется соус собственного приготовления. Но если нет времени, возможности и желания его готовить, вполне можно обойтись майонезом. Однако калорийность в этом случае немного увеличится.
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Куриная грудка: 300 г
- Свежие огурцы: 300 г
- Консервированная кукуруза: 150 г
- Соль: 1/2 ч. л.
- Черный перец: 1/2 ч. л.
- Горчица: 1 ч. л.
- Сметана: 150 г
- Укроп: по желанию
Инструкция приготовления
Грудку моем, приправляем специями, заворачиваем в фольгу. Выкладываем в жаропрочную форму и отправляем запекаться в духовку до готовности (около получаса).
Мелко измельчаем хорошо промытый и подсушенный укроп.
Нарезаем огурец мелкими кубиками.
Если под рукой не оказалось свежих овощей, можно обойтись яблоками, но они обязательно должны быть кисло-сладкими. Получится очень необычно и пикантно.
Соединяем измельченные компоненты в глубоком салатнике.
Охлажденную курятину делим на волокна или режем небольшими кусочками.
Отправляем в общий салатник.
Туда же добавляем процеженную от жидкости сладкую кукурузу.
В отдельной пиале смешиваем сметану с черным перцем, солью и горчицей, чтобы получился однородный по виду соус. Заправляем и перемешиваем.
Нежный салат с куриным мясом готов к подаче. Даже с учетом запекания курицы на его приготовления ушло не более 40 минут. Если же подготовить этот ингредиент заранее, ужин будет на столе уже через 7-10 минут.
Куриная грудка — это да! И кукуруза отлично сочетается с ней. Моя мама говаривала: «С мясом любой дурак тебе борщ сварит, а ты его без мяса свари!» — при этом её без мяса борщ был ужасен :)… Перефразируем: — к куриной грудке и консервированной кукурузе уже как бы ничего для сытости и не требуется!
Очень вкусный и легкий салат в приготовлении. Хорошо сочетаются ингридиенты, для большой компании в самый рази красиво, и вкусно, и сытно. Кукурузка и курица всегда сочетаются. Горчица придает изумительный вкус. Рекомендую всем.
Чудесный легенький салатик. Готовиться не долго, а как вкусно 🙂 Приготовила вечером на ужин — муж доволен! Сначала подумала, не будет ли горчица лишней? Потом все-таки решилась, и да, она добавляет изюминку вкусу. Главное — не переборщить с ней 😉 Рецепт хороший. Советую!
Очень интересный и быстрый рецепт.Знаю много рецептов,но этот быстрее и получается очень вкусный.А когда делаешь к салату соус,а не майонез,салат становится таким нежным..Очень вкусно,как говорят «пальчики оближешь».
Готовила по вашему рецепту,очень вкусно.Свежий ,легкий салатик.А еще можно майонезом заправить,ну эо уже кому как нравиться