Салат с макаронами – отличная замена банальному гарниру

Салат с макаронами – это одно из традиционных блюд итальянской кухни. Такой оригинальный гарнир можно приготовить в различных вариациях: с сыром, овощами, мясом, колбасой. В качестве заправки подходит обычное растительное масло, майонез, йогурт сметана или самодельные соусы на их основе. Блюдо всегда получается не только вкусным, но и очень сытным. В среднем калорийность необычного салата граничит в пределах 130-160 ккал и в основном зависит от главного ингредиента гарнира.

Для приготовления таких салатов подходят исключительно макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Любые другие просто не будут держать форму.

Салат с макаронами – фото рецепт пошагово

Необычная и сытная закуска с фарфалле, маринованной кукурузой, отварной курицей и перепелиными яйцами может стать отличным ужином. Для заправки используется оливковое масло. Впрочем, его допустимо заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Оцените рецепт:

(4 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Время приготовления: 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Фарфалле сухие: 40 г
• Филе курицы: 150 г
• Перепелиные яйца: 5-6 шт.
• Сыр Российский: 50 г
• Консервированная кукуруза: 1 ст. л.
• Оливковое масло: 25 мл
• Ченрный перец: щепотка
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.

Инструкция приготовления

1. Готовим три сотейника или небольшие кастрюли. В первую кладем перепелиные яйца. Осторожно вливаем воду, ставим на большой огонь, варим на протяжении четверти часа.

   

2. Куриное филе моем, режем на некрупные куски и отправляем их во вторую кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль, варим до готовности.

   

3. В третьей кастрюле доводим до кипения воду, закидываем фарфалле и солим. Отвариваем макаронные изделия на протяжении 5-7 минут. Готовые бантики откидываем на сито или дуршлаг.

   

4. Вареные яйца очищаем и разрезаем пополам каждое. Режем кубиками полностью охлажденное филе курицы и тонкими квадратными слайсами российский сыр.

   

5. Соединяем подготовленные продукты в одной миске. Туда же добавляем готовые фарфалле.

   

6. Солим, перчим по вкусу, вливаем оливковое масло. В конце высыпаем консервированную кукурузу и перемешиваем.

   

Готовый салат можно подавать сразу же. Он легко заменяет полноценное блюдо: не придется готовить ни мясо, ни гарнир.

Итальянский салат с макаронами – рецепт с сыром и ветчиной

Предлагаем рецепт оригинального итальянского салата с макаронами. Кроме основного компонента в нем используется сыр и ветчина, которые придают блюду насыщенный вкус. Благодаря болгарскому перцу салатик получается свежим и легким, а кукуруза обеспечивает сочность и сладкие нотки.

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 г;
• Сыр Гауда – 140 г;
• Макароны (отварные) – 300 г;
• Кукуруза консервированная – 150 г;
• Болгарский перец красного и зеленого цвета;
• Зеленый лук;
• Йогурт натуральный или сметана – 200 г;
• Майонез – 3-4 ст. л.;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера. Таким же образом измельчаем желтый сыр. Заранее отваренные рожки отправляем в общую тарелку.
2. Сюда же пересыпаем консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Очищаем болгарский перец от семян и перепонок, а затем шинкуем его небольшими кусочками. Зеленый лук промываем под проточной водой и также нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в общую миску.
3. Добавляем измельченный сыр и ветчину. Хорошо перемешиваем и заправляем натуральным йогуртом и майонезом. Солим и перчим по вкусу.
4. Подавать салат можно сразу или дать ему полчаса постоять, так будет еще вкуснее. Такой необычный гарнир можно подавать к мясу либо как отдельное полноценное блюдо.

Как приготовить салат с макаронами и помидорами

В салат с макаронами можно добавлять и помидорами. Такой потрясающий гарнир подходит для быстрых перекусов в летнюю жару – он насыщает энергией на целый день. Сочные овощи в сочетании с макаронами получается легким и в то же время сытным.

Ингредиенты:

• Макароны – 200 г;
• Помидоры – 100 г;
• Огурец – 100 г;
• Болгарский перец – 100 г;
• Консервированная кукуруза – 100 г;
• Консервированный горошек – 100 г.

Для заправки:

• Лимон – 0,5 шт.;
• Масло растительное – 4 ст. л.;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Инструкция к приготовлению:

1. В слегка подсоленную кипящую воду отправляем макаронные изделия и отвариваем их до готовности. Огурец шинкуем четверть кружочками, а болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.
2. Помидоры черри разрезаем на половинки. В отдельную пиалу выдавливаем сок половины лимона, добавляем туда же соль, перец и растительное масло. Тщательно перемешиваем заправку.
3. Сливаем с бантиков воду, промываем их холодной водой, даем полностью остыть и пересыпаем в общий салатник. Добавляем консервированную кукурузу и горошек.
4. Отправляем туда же измельченные овощи и заправляем приготовленным ранее соусом.
5. Хорошо перемешиваем и подаем к столу. Такой салат вполне может быть самостоятельным блюдом. С таким же успехом его можно подать к мясу или рыбе.

Советы и рекомендации

Такой продукт, как макароны, есть на каждой кухне. Из него получаются очень вкусные салаты, которые можно подавать к столу как в теплом виде, так и в охлажденном. Существует некоторые тонкости приготовления таких салатов, которых необходимо придерживаться в обязательном порядке:

• Для салата необходимо выбрать макаронные изделия правильной формы, такие как рожки, бантики, спиральки.
• Важно макароны правильно приготовить. В салате нельзя использовать переваренные изделия лучше совсем немного не доварить.
• Макароны нужно варить в умеренно подсоленной воде, так как после они будут еще промываться.
• Салат можно сдабривать не только солью и черным перцем, более яркий вкус ему придадут пряности.
• Чтобы макароны после промывания водой не слипались, в них можно добавить ложку растительного масла и перемешать.

Макаронные салаты желательно готовить непосредственно перед приходом гостей. Если такое блюдо простоит слишком долго, макароны впитают в себя весь соус, разбухнут и потеряют вкус. В заключение предлагаем еще один интересный рецепт с видео.