Салат с редиской и огурцом: 3 фото-рецепта

С приходом весны и лета так хочется порадовать свою семью блюдами из свежих овощей. Поэтому салат с редиской и огурцом пользуется спросом у многих хозяек. Это очень полезная, витаминная и яркая закуска, которую можно готовить не только на каждый день, но и для праздничного стола. Главное, оригинально оформить, чтобы она гармонично смотрелась с остальными блюдами. Средняя калорийность – 28 ккал.

Салат с редиской и огурцом – пошаговый фото рецепт

Низкокалорийный редис отлично подходит для салатов. Он способствует повышению аппетита, а также укрепляет иммунитет. Он отлично сочетается с огурцом, зеленью и сметаной, а чеснок добавляет такому блюду легкую пикантность.

В рецепте в качестве заправки используется сметана, но по желанию можно взять несладкий йогурт, майонез или растительное масло.

Оцените рецепт:

(10 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 10 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Редис: 250 г
• Свежий огурец: 1-2 шт.
• Укроп свежий: 1 пучок
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Сметана: 50 мл
• Соль: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Берем необходимые продукты, овощи хорошо моем, подсушиваем в естественных условиях или полотенцем.

   

2. Огурец разрезаем пополам вдоль, затем на тонкие дольки. Если кожица плотная, можно почистить.

   

3. У редиски (лучше взять одинакового размера) срезаем хвостики и нарезаем тонкими кружочками.

   

4. Свежий укроп (можно взять петрушку, кинзу, базилик) мелко рубим ножом.

   

5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в салатницу. Добавляем измельченные ножом или через пресс чесночные дольки.

   

6. Чуть солим и заправляем сметаной. Сметану можно использовать по желанию любой жирности.

   

Освежающий весенний салат – идеальный вариант для легкого перекуса. Его также можно подать как дополнение к любому второму блюду.

Популярный салат с редиской, огурцом и яйцами

Такой легкий, вкусный и яркий салатик в сезон можно готовить хоть каждый день. Времени на готовку уходит немного — чтобы отварить яйца, все порезать и заправить соусом нужно буквально 10 минут.

Ингредиенты:

• Редиска – 5-6 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Укроп – 1 пучок;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты, которые понадобятся для приготовления. Овощи и зелень тщательно моем под проточной водой. Куриные яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой, отвариваем и охлаждаем.
2. У огурца отрезаем кончики с двух сторон. Разрезаем вдоль на несколько пластин, затем нарезаем длинной соломкой и кубиками среднего размера. Высыпаем в глубокую миску.
3. Редиску нарезаем аналогичным образом и тоже высыпаем в миску. Отварные яйца чистим, измельчаем ножом или через яйцерезку и также добавляем к остальным продуктам.
4. Свежий укроп мелко шинкуем. Отправляем в миску с овощами. Присаливаем, добавляем майонез и перемешиваем ложкой. Сразу же подаем.

Овощной полезный салат из редиски, огурца и помидора

Легкий и питательный салат из свежих овощей – что может быть вкуснее после долгой зимы? А летом, когда на улице стоит жара, так и вовсе хочется чего-то свежего и прохладного. В любом варианте стоит взять на заметку этот простенький рецепт.

Заправлять такой салатик можно не только маслом. В качестве заправки подойдет майонез, сметана, несладкий йогурт и даже кефир.

Ингредиенты:

• Редис – 100 г;
• Помидор – 2 шт.;
• Огурец – 2 шт.;
• Зеленый лук – по вкусу;
• Листовой салат – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Яблочный уксус – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно моем, после чего слегка промакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Огурец нарезаем небольшими дольками, помидоры крупными ломтиками. Отправляем в салатник.
2. С редиски обрезаем хвостики с двух сторон, затем шинкуем тонкими колечками. Салатные листья рвем прямо руками на небольшие кусочки. Все кладем в салатник.
3. Мелко режем зеленый лук и по желанию другую зелень. Отправляем его в салатницу. Присаливаем по своему вкусу. Поливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем все ложкой.
4. Подавать салат нужно сразу после приготовления, чтобы помидоры не успели пустить слишком много сока. Готовить желательно столько, чтобы съесть за один раз.

Заправка салата: со сметаной, майонезом, маслом – выбираем свой вариант

Хоть салат с редиской и огурцом считается простым блюдом, но его вкусовые качества могут меняться из-за использования различных заправок:

• Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным, его лучше заправить сметаной, кефиром или йогуртом. Кисломолочные продукты обеспечивают легкую кислинку и делают салатик диетическим.
• Все овощи – малокалорийные продукты, а значит, майонез не сильно увеличит калорийность готового блюда. Для разнообразия в майонез можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.
• При заправке растительным маслом обязательно следует добавлять немного лимонного сока или яблочного уксуса. Для большей пользы и пикантности заправлять блюдо можно оливковым, горчичным или кунжутным маслом, а также подсолнечным нерафинированным.

На основе растительного масла можно делать необыкновенные соусы. Например, смешать масло с куриным яйцом, выдержанным в кипятке одну минуту (как для Цезаря), раздавленным вилкой отварным желтком, измельченными в порошок грецкими орехами, апельсиновым или гранатовым соком. В заключение еще 3 рецепта в видео.