Суп с клецками на курином бульоне

Клецки отлично дополняют любой суп. С ними блюдо становится интереснее, насыщеннее и вкуснее. Готовятся они максимально просто, но в каждом рецепте есть свои секреты – добавление в тесто сметаны, картофеля и других ингредиентов, которые сделают вкус особенным.

Обязательно попробуйте внести разнообразие в ваши обеды с помощью наших рецептов вкусного супа с клецками на курином бульоне.

Классический суп с клецками на курином бульоне

С такими пышными клецками получается невероятно вкусный и сытный суп.

Оцените рецепт:

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления:1 час 0 минут

Количество:1 порция

Ингредиенты

• Ножки куриные: 0,6 кг
• Вода: 3,5 л + 170 мл для клецок
• Сушеная зелень (укроп): по вкусу
• Картошка: 0,4 кг
• Соль: по вкусу
• Мука: 120 г
• Луковица: 2 шт.
• Свинина: 0,3 кг
• Морковь: по вкусу
• Горошки душистого перца: 3 шт.
• Яйцо: 1 шт.
• Листок лавровый: по вкусу
• Масло: 30 гр

Инструкция приготовления

1. Промытое мясо залейте водой и поставьте на огонь. Не забывайте в процессе варки убирать шум. Добавьте в бульон лук (1 шт.), перец и посолите. Варите до готовности мяса, огонь слабый.

   

2. На сковороде с маслом пассируйте мелко нарезанный лук, затем добавьте тертую морковь и тушите несколько минут.

   

3. Очищенный картофель мелко нарежьте и промойте.

   

4. Достаньте из бульона мясо и лук. А в кастрюлю отправьте картофель и зажарку.

   

5. Мясо нарежьте и отправьте в суп.

   

6. В сотейник влейте воду (170 мл), добавьте соль (2 г) и сливочное масло, поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до закипания, тогда введите муку и не переставайте мешать. Как только тесто соберется в один ком – убирайте с огня и дайте остыть.

   

7. Взбитое яйцо введите в тесто. Выложите его на поверхность, смазанную маслом. Разделите на части, раскатайте на колбаски и нарежьте на кусочки.

   

8. Когда картофель в супе сварился, отправьте клецки в кастрюлю. Перемешайте и дождитесь, пока готовые клецки всплывут.

   

9. Добавьте лист лавра и зелень. Через две минуты выключите огонь и достаньте лавровый лист.

   

10. Подавайте суп через 10 минут после окончания варки, ему необходимо немного настояться.

    

Калорийность и питательная ценность супа с клецками на курином бульоне (на 100 г)

Как приготовить клецки на сметане для супа

С добавлением сметаны клецки получаются по-особенному нежными, их просто обожают дети! Такие клецки вы можете добавить в любой суп на свой вкус. Конечно, на курином бульоне будет самый вкусный)

Список ингредиентов:

• соль
• жирная сметана – 2 ст. л.
• яйцо
• мука – 4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Яйцо в глубокой емкости взбейте с солью, вмешайте сметану, а затем и муку.
2. Консистенция теста должна получится немного гуще чем на оладьи.
3. При помощи чайных ложек выложите клецки в куриный суп. Тесто должно занимать треть ложки, в процессе варки оно увеличится.

4. К такому супу необязательно подавать хлеб, клецки вполне справляются с сытностью блюда.

Калорийность и питательная ценность клецек на сметане для супа (на 100 г)

Куриный суп с клецками

Иногда хочется чем-то разнообразить привычный рецепт супа. Клецки – отличное решение для этого!

Список ингредиентов:

• бедра куриные – 0,6 кг
• вода – 1,8 л
• картошка (крупная) – 3 шт.
• соль
• мука – 10 ст. л.
• луковица
• гвоздика (сушеная) – 1 шт.
• морковка
• горошки душистого перца – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• травы французские
• масло (растительное) – 2 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Промытые бедра залейте водой и поставьте вариться. Снимите шум сразу после закипания. Отварите бульон в течение 30 минут. Огонь слабый.
2. После чего достаньте мясо, а в воду отправьте мелко нарезанный картофель, горошки перца и гвоздику. Мясо нарежьте.
3. Обжарьте с маслом мелко нарезанный лук, через минуту добавьте к нему тертую морковь, посолите, добавьте травы. По готовности добавьте зажарку в бульон.
4. Взбейте яйца в емкости вилкой. Посолите, всыпьте муку и замесите жидкое тесто.
5. Используя чайные ложки, отправьте в кипящий суп клецки. После того, как они всплывут, варите около трех минут, затем добавьте нарезанное мясо, томите еще две минуты и убирайте с огня.

6. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, присыпав зеленью.

Калорийность и питательная ценность куриного супа с клецками (на 100 г)

Пошаговый рецепт супа с клецками на бульоне

Суп с клецками отлично согревает в зимние дни. По данному рецепту он получается не только вкусным и насыщенным, но еще и максимально полезным.

Список ингредиентов:

• бульон куриный – 3 л
• морковка — 1 шт.
• картофель – 3-4 шт.
• луковица — 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• вода – 50 мл
• перец — по вкусу
• мука – 6 ст. л.
• зубчики чеснока – 2 шт.
• масло (растительное) – чайная ложка.
• зелень — по вкусу
• смесь трав — по вкусу
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Очищенный картофель мелко нарежьте и отправьте в кипящий бульон.
2. Взбейте яйца в емкости с солью, добавьте перец и масло. Перемешайте и влейте воду. Добавьте измельченный чеснок, муку (3 ложки), перемешайте, всыпьте оставшуюся муку и снова смешайте. Тесто должно спадать с вилки, быть густым.
3. К картофелю добавьте нарезанный мелко лук и натертую морковь, проварите еще 10 минут и чайной ложкой добавьте в суп галушки.
4. Как только клецки всплывут, приправьте солью по вкусу, добавьте травы. Через 10 минут убирайте с огня.

5. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук. 

6. Подавайте незамедлительно!

Калорийность и питательная ценность супа с клецками на курином бульоне (на 100 г)

Вкусный суп с сырными клецками

Идеальная замена обычным – сырные клецки! Получаются очень мягкими, а главное – быстро готовятся.

Список ингредиентов:

• бульон куриный – 1,5 л
• перец (болгарский) – 100 г
• луковица — 1 шт.
• морковка — 1 шт.
• картошка – 0,35 кг
• яйцо — 1 шт.
• мука – 110 г
• твердый сыр – 100 г
• специи (паприка, куркума) – по ¼ ч. л.
• свежая зелень (укроп)
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• размягченное сливочное масло – 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Овощи очистите и нарежьте произвольно.
2. Картофель отправьте в кипящую воду. Варить около 15 минут.
3. На сковороде, с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук, а также морковь. Через 5 минут добавьте в сковороду перец болгарский, томите еще 2 минуты.
4. Отправьте зажарку в кастрюлю.
5. В отдельную емкость мелко натрите сыр. Туда же выбейте яйцо, добавьте специи, перец, посолите и смешайте. Добавьте кусочки масла, перемешайте и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
6. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в колбаски и нарежьте маленькими кусочками. Сделайте кусочки круглыми и отправьте в суп.
7. Как только клецки всплывут, варите еще пять минут и убирайте с огня.

8. Разлив суп по тарелкам, посыпьте свежим укропом.

Калорийность и питательная ценность супа с сырными клецками (на 100 г)

Рецепт быстрых клецок для куриного супа из муки

Клецки готовить очень просто, но какой вкусный получается суп!

Список ингредиентов:

• яйцо — 1 ст.л.
• мука – 6 ст. л.
• соль

Пошаговое приготовление:

1. К взбитому яйцу добавьте немного соли и просейте муку.
2. Замесите жидкое тесто вилкой.
3. Набирайте тесто чайной ложкой и отправляйте в суп. Варить около пяти минут.

Перед подачей нужно дать супу с клецками настояться.

Калорийность и питательная ценность быстрых клецок для куриного супа из муки (на 100 г)

Классический суп с клецками и картофелем

Приготовьте для семьи вкусный, насыщенный полезными микроэлементами обед. Особую радость он принесет детям, обязательно привлеките их к приготовлению клецок!

Список ингредиентов:

• бульон куриный – 1,2 л
• морковка
• картофель – 300 г
• луковица
• яйцо
• мука – 60 г
• зубчики чеснока – 2 шт.
• зелень
• соль
• масло (сливочное) – 18 г

Пошаговое приготовление:

1. На сливочном масле начните обжаривать мелко нашинкованный лук, затем добавьте натертую морковь и протомите несколько минут. 
2. Нарезанный брусочками картофель вместе с зажаркой отправьте в кипящий бульон. Варите на слабом огне.
3. Возьмите 40 мл бульона и остудите. Затем выбейте в него яйцо и взбейте. В эту смесь просейте муку и замесите жидкое, густое тесто.
4. В кипящий суп выложите ложкой клецки. Как только всплыли – готовы. Посолите, добавьте зелень и убирайте с огня. Если готовите суп для детей, то попробуйте морковь нарезать сначала тонкими слайсами, а затем, воспользовавшись формочками для печенья, вырезать различные фигуры.

Калорийность и питательная ценность классического супа с клецками и картофелем (на 100 г)

Как сделать клецки для супа с яйцом

Клецки и куриный бульон – два сапога пара. Это идеальное сочетание ингредиентов, которые делают суп ярким и насыщенным.

Список ингредиентов:

• бульон куриный – 250 мл
• вода – 36 г
• яйцо
• мука – 120 г
• масло (растительное) – 17 г
• соль – 2 г
• зелень

Пошаговое приготовление:

1. Остудите 36 мл воды. Вбейте в емкость яйцо, начните взбивать, добавьте масло и соль. В яичную смесь влейте остывшую воду. Начните перемешивать и в процессе введите просеянную муку. Должно получиться густое тесто, оставьте его ненадолго настояться. При помощи чайной ложки, в кипящий бульон опустите клецки. Они будут готовы, как только всплывут.

2. Подавайте бульон с клецками, присыпав зеленью.

Калорийность и питательная ценность клецок для супа с яйцом (на 100 г)

Рецепт супа с фрикадельками и клецками

Простой, но очень сытный рецепт супа. А главный ингредиент, который точно понравится всем – нежные клецки.

Список ингредиентов:

• фарш – 0,5 кг
• вода – 3 л + 80 мл для клецок
• луковица
• морковка
• картошка – 5 шт.
• мука – 5 ст. л.
• горошки черного перца – 10 шт.
• яйцо
• соль
• листок лавровый – 2 шт.
• зелень

Пошаговое приготовление:

1. Посолите фарш, добавьте перец и перемешайте. Сформируйте фрикадельки и опустите их в кипящую воду. После закипания снимите пену и немного убавьте огонь.
2. Очищенные овощи произвольно нарежьте.
3. В кастрюлю всыпьте картофель, а через пять минут морковь, горошки перца, лук, листы лавра и немного соли.
4. В глубокую чашу всыпьте муку, добавьте охлажденную воду, выбейте яйцо. Посолите и вымесите тесто.
5. В колбаску раскатайте готовое тесто, мелко нарежьте, каждый кусочек скатайте в шарик и отправьте в бульон.
6. После того, как клецки всплывут, добавьте зелень и убирайте с огня. Очень вкусный обед готов. Вся семья будет в восторге!

Калорийность и питательная ценность супа с фрикадельками и клецками (на 100 г)

Куриный суп с картофельными клецками

Клецки с картофелем получаются очень интересными на вкус, с небольшой ноткой пикантности.

Список ингредиентов:

• окорок куриный – 0,6 кг
• вода – 2 л
• картошка – 0,6 кг
• мука – 150 г
• луковица
• яйцо
• масло – 2 ст. л.
• морковка
• пюре картофельное (для клецок)
• специи
• лист лавровый – 3 шт.
• соль

Пошаговое приготовление:

1. Промытое мясо залейте водой и поставьте на огонь. После закипания не забудьте убрать пену и убавить огонь. Варите около 40 минут. Затем достаньте окорок и остудите, а бульон – процедите. Произвольно нарежьте очищенные овощи и мясо.
2. Залейте картофель (600 г) бульоном (по необходимости добавьте воды) и поставьте на огонь. Варите около 15 минут (после закипания).
3. Сделайте пюре из 300 г картофеля. Остудите, добавьте яйцо, муку, посолите и замесите тесто. Разделите его на несколько частей, каждую раскатайте в колбаску и нарежьте на маленькие кусочки. На сковороде с маслом начните обжаривать лук, затем всыпьте морковь. Через 5 минут уберите с огня.
4. В кипящий бульон опустите клецки. Как только они всплывут, добавьте зажарку, специи и лист лавровый. После пяти минут кипения накройте крышкой и выключите огонь.

5. Подавайте с зеленью и чесночным хлебом.

Калорийность и питательная ценность куриного супа с картофельными клецками (на 100 г)