Хрустящие, освежающие малосольные огурчики — что может быть вкуснее? Они прекрасно дополняют любые блюда. Хотя процесс малосольного засола занимает некоторое время, приготовить ароматные малосолы в домашних условиях совсем несложно. Этот простой рецепт малосольных огурцов на минералке позволит вам наслаждаться хрустящими огурчиками уже через несколько часов после начала засолки. Свежие, только что собранные огурчики, ароматные специи и немного терпения — вот и все, что нужно для создания этого замечательного деликатеса у себя дома. Приступим!
Быстрые малосольные огурцы на минералке в домашних условиях — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Огурцы: 1 кг
- Минеральная вода: 1 л
- Чеснок: 6 зубчиков
- Яблоко: 1 шт.
- Соль: 2 ст. л
- Сахар: 1 ч. л.
- Перец черный: по вкусу
- Укроп: по вкусу
Инструкция приготовления
Промойте огурцы и отрежьте у них концы с двух сторон. Положите огурцы в глубокую миску или кастрюлю.
Добавьте измельченный чеснок, нарезанный укроп и соль.
В отдельную посудину насыпьте сахар и черного перца по вкусу. Залейте минеральной водой до краев и перемешайте.
Влейте минеральную воду к огурцам.
Вставьте в середину одно яблоко.
Оставьте огурцы мариноваться под гнетом при комнатной температуре на 5-6 часов.
После того, как огурцы промаринуются, они готовы к употреблению. Можно подавать их к столу или хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Наслаждайтесь вкусными и хрустящими малосольными огурчиками!
Советы и рекомендации
- Для более ярко выраженного вкуса можно добавить в маринад любимые пряности, такие как лавровый лист, душистый перец, горчицу или хрен.
- Чтобы огурцы были более хрустящими, можно добавить в маринад немного уксуса (1-2 столовые ложки на 1 литр воды).
- Время маринования можно варьировать в зависимости от желаемой степени хрустящести. Чем дольше огурцы маринуются, тем мягче они становятся.
- Малосольные огурцы можно использовать не только как закуску, но и добавлять в салаты, бутерброды или использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
- Выбирайте огурцы молодые, плотные, без повреждений и пятен. Лучше всего подходят огурцы небольшого размера, они получатся более хрустящими.
- Не солите огурцы заранее, иначе они могут стать вялыми и водянистыми. Лучше добавлять соль непосредственно в маринад.
- Для придания дополнительного аромата можно добавить в маринад свежий или сушеный укроп, листья смородины, хрен, горчицу, лавровый лист.
- Для максимальной хрустящести маринуйте огурцы не более 6 часов при комнатной температуре, периодически помешивая.
- Не используйте пластиковые емкости для маринования, так как они могут придать огурцам неприятный привкус. Лучше использовать стеклянные банки или керамические миски.
- Добавьте в маринад немного сахара (1-2 чайные ложки на 1 литр воды). Сахар помогает сохранить хрустящую текстуру огурцов и придает им приятную сладость.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельченную зелень (петрушку, кинзу, базилик) или специи (тмин, кориандр, горчицу).
- Для более длительного хранения малосольных огурцов можно стерилизовать банки с маринадом в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Если огурцы стали слишком соленными, добавьте в маринад немного сахара или уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
- Для разнообразия можно использовать разные виды уксуса (яблочный, винный, рисовый) или добавить немного меда вместо сахара.
- Не держите малосольные огурцы при комнатной температуре более 6-8 часов, иначе они могут начать терять хрусткость и портиться.
- Перед подачей можно украсить малосольные огурчики свежей зеленью, кружочками лука или помидорами черри.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить невероятно вкусные и хрустящие малосольные огурцы, которые станут настоящим украшением любого стола!
