Салат из фунчозы с мясом

Когда хочется чего-то необычного, но при этом сытного и быстрого в приготовлении, салат из фунчозы с мясом приходит на помощь как нельзя кстати. Эта прозрачная, почти невесомая стеклянная лапша обладает удивительным свойством – она впитывает в себя вкусы всех ингредиентов, с которыми соседствует в блюде.

Знаете, что самое прекрасное в салате из фунчозы? Его невозможно испортить! Говядина, свинина или курица – выбирайте мясо по настроению. Добавьте хрустящие овощи, залейте ароматным соусом – и ваш азиатский салат с лапшой уже выглядит как произведение искусства на тарелке.

В нашей подборке собраны пять потрясающих рецептов пряного салата из фунчозы по-азиатски – от освежающего салата с говядиной и овощами до сытной фунчозы со свининой и вариации с курицей и кунжутом.  Готовы открыть для себя новые грани знакомого блюда? Тогда эти пять способов приготовить фунчозу с мясом определенно стоит добавить в вашу кулинарную копилку!

Cалат из фунчозы, курицы и овощей

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г (нарезать полосками шириной 1 см, удалить жир)
• Фунчоза – 100 г (залить кипятком на 5-7 минут согласно упаковке)
• Перец болгарский – 1 шт. (очистить от семян, нарезать брусочками)
• Морковь – 1 шт. (натереть на терке для корейской моркови)
• Лук – 1 небольшой (нарезать полукольцами)
• Чеснок – 2 зубчика (измельчить)
• Огурец – 1 шт. (натереть на терке для корейской моркови)
• Соевый соус – 6 ст.л.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Паприка – 1 щепотка
• Масло растительное – для жарки
• Кунжут – для подачи

Приготовление: Обжарьте лук с чесноком, отложите. На той же сковороде обжарьте курицу 5 минут до золотистой корочки на сильном огне, добавьте специи, отложите. Обжарьте перец с морковью 3-5 минут, не потеряв их хрустящего состояния. Верните в сковороду курицу, лук с чесноком, добавьте свежий огурец и подготовленную фунчозу. Заправьте соевым соусом, перемешайте, дайте постоять несколько минут. Подавайте, посыпав кунжутом.

Как приготовить салат из фунчозы со свининой

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг (порезать крупной соломкой)
• Фунчоза – 300 г (замочить в кипятке на 7-10 минут)
• Лук – 1 большая луковица (порезать полукольцами)
• Морковь – 1 крупная (натереть на шинковке или терке для корейской моркови)
• Перец болгарский – 2 шт. (нарезать тонкой соломкой)
• Чеснок – 5 зубчиков (выдавить через пресс)
• Соевый соус – 4-5 ст.л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Перец красный острый – по вкусу (мелко нарезать)
• Растительное масло – 3-4 ст.л. (для жарки)
• Соль – по вкусу
• Горячая вода – 100 мл (для тушения мяса)

Приготовление: Обжарьте свинину на быстром огне 5-7 минут до выпаривания влаги. Добавьте соевый соус, обжарьте 1,5 минуты. Влейте немного горячей воды, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Пока мясо тушится, замочите фунчозу в кипятке на 7-10 минут, затем промойте холодной водой. К мясу добавьте лук, обжарьте 5-7 минут. Добавьте морковь, острый перец, паприку и кориандр, обжаривайте 1,5 минуты. Добавьте болгарский перец, посолите, затем чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте фунчозу, перемешайте и прогрейте на быстром огне 1,5 минуты.

Рецепт приготовления фунчозы с говядиной в сковороде

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г (нарезать тонкими брусочками, замариновать в 2 ст.л. соевого соуса, соли, паприке и масле на 30 минут)
• Фунчоза – 100 г (отварить 3-4 минуты, промыть холодной водой)
• Перец болгарский – 2 шт. (нарезать небольшими брусочками)
• Лук – 1 шт. (нарезать вдоль стрелками)
• Морковь – 1 шт. (натереть на терке для корейской моркови)
• Чеснок – 3-4 зубчика (нарезать пластинками)
• Сельдерей – 1 стебель (нарезать маленькими кубиками)
• Фасоль зеленая замороженная – 80 г
• Соевый соус – 3 ст.л. (для соуса)
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло растительное – 4-5 ст.л. (для жарки)
• Специи: черный перец, красный перец, паприка – по вкусу
• Зелень – для подачи
• Вода – 200 мл (для тушения)

Приготовление: Обжарьте маринованную говядину до испарения жидкости. Добавьте лук и сельдерей, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, фасоль и перцы, обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту, приправы и соевый соус, обжарьте 2 минуты. Влейте воду, тушите под крышкой 15-20 минут. Добавьте отваренную фунчозу и зелень, перемешайте и оставьте под крышкой на 2 минуты.

Салат из фунчозы и куриной грудки

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Фунчоза – 150 г (замочить в кипятке, промыть от крахмала)
• Куриная грудка – 300 г (нарезать тонкими ломтиками)
• Морковь – 1 крупная (натереть на терке для корейской моркови)
• Болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
• Лук – 1 средний (нарезать полукольцами)
• Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать)
• Кинза – 1 пучок (мелко нарезать)
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1-2 ч.л.
• Красный молотый перец – 1 ч.л.
• Молотый кориандр – 1 ч.л.
• Уксус 70% – 1 ст.л.
• Соевый соус – 4-5 ст.л.
• Кунжут – 2 ст.л. (обжарить и слегка измельчить)
• Растительное масло – для обжаривания (примерно по 2 ст.л. на каждый ингредиент)

Приготовление: Замочите фунчозу в кипятке, промойте от крахмала и дайте стечь воде. Поочередно обжарьте на среднем огне все ингредиенты, каждый раз добавляя масло: сначала фунчозу с перцем (3 минуты), затем морковь (3 минуты), лук (3 минуты), и куриную грудку (10 минут). Соедините все в большой миске, добавьте измельченную кинзу и чеснок. Заправьте обжаренным кунжутом, солью, сахаром, специями, уксусом и соевым соусом. Тщательно перемешайте. Идеально подавать на следующий день после маринования в холодильнике.

Быстрый и легкий рецепт салата из фунчозы с говядиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Говядина – 350 г (нарезать тонкими полосками, посолить и добавить 1 ст.л. соевого соуса)
• Фунчоза – 200 г (залить кипятком с 0,5 ч.л. соли на 10 минут)
• Огурец – 1 большой (нарезать соломкой)
• Помидор – 1 шт. (нарезать дольками)
• Морковь – 1 большая или 2 средних (натереть на терке для корейской моркови)
• Болгарский перец красный – 1 шт. (нарезать соломкой)
• Болгарский перец зеленый – 1 шт. (нарезать соломкой)
• Лук – 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Чеснок – 3 зубчика (мелко нарезать)
• Кинза – 1 пучок (мелко нарезать)
• Соевый соус – 1-2 ст.л. (для заправки)
• Соль – по вкусу
• Кориандр молотый – по вкусу
• Острый перец – по желанию (мелко нарезать)

Приготовление: Пока фунчоза замачивается, обжарьте маринованную говядину до готовности. Слейте воду с фунчозы. Соедините в большой миске все нарезанные овощи, говядину и фунчозу. Добавьте соевый соус, кориандр, соль по вкусу и острый перец при желании. Тщательно перемешайте. Дайте блюду настояться 10-15 минут перед подачей для лучшего раскрытия вкуса.