Идеальные вафельные трубочки

Хрустящие вафельные трубочки – удивительно вкусное лакомство, которое не оставит равнодушным ни детей, ни даже взрослых. Готовые изделия, по желанию, можно наполнять сладким кремом или посыпать сахарной пудрой, украсив ягодами. Калорийность выпечки без наполнения составляет приблизительно 490 ккал.

Очень хрустящие вафельные трубочки – фото рецепт для электровафельницы

Дети требуют приготовить что-то сладкое, вкусное и много? У вас нет времени долго возиться на кухне? Тогда рецепт невероятно хрустящих и сахарных вафель вам очень пригодится. Десерт можно употреблять и без начинки. Но вкуснее есть такие трубочки со сгущенным молоком, джемом или заварным кремом.

Чтобы сотворить такой десерт, в доме должна быть в наличии электровафельница. А ингредиенты, необходимые для замеса теста, найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Рецепт из детства – советские вафельные трубочки

Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми.

Потребуется:

• Сливочное масло 72% жирности – 300 г;
• Куриные яйца – 8 шт.;
• Пшеничная мука – 2 ст.;
• Сахарный песок – 1,5 ст.;
• Ванилин – 1 пакетик (1 г).

Что делать:

1. Растопить сливочное масло.
2. Соединить с яйцами и сахаром.
3. Затем все ингредиенты перемешать и добавить муку.
4. В самом конце подмешать ванилин.
5. Вафельницу перед выпеканием нужно смазать маслом и следовать инструкции прибора.

Вафли старайтесь не сильно зажаривать и не пересушивать, так как остывшие их сложно будет свернуть. Заворачивать пласты в трубочки нужно только в горячем виде.

Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

Мягкий трубочки после приготовления можно подавать на стол с шариками из мороженого, украсив все шоколадной крошкой.

Необходимые ингредиенты:

• Молоко – 0,5 л;
• Сахар – 150 г;
• Масло сливочное – 150 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 400 г.

Как готовим:

1. Молоко немного подогреем.
2. В отдельной посуде смешаем яйца, сахар и сливочное масло, предварительно порезав его на кусочки и растопив на водяной бане.
3. Муку вначале просеем, чтобы вафли получились нежными и мягкими, и частями вмешаем в полученную яичную смесь.
4. Затем туда же вольем теплое молоко, чтобы тесто получилось однородное и жидкое.
5. Оставляем его перед выпеканием на 20-30 минут.
6. Выпекаем вафли в разогретой вафельнице по 2-3 минуты каждую и сразу же сворачиваем.
7. Нежные мягкие вафельные трубочки готовы к употреблению. По желанию их можно наполнить начинкой.

Несложный и быстрый рецепт вафельных трубочек без яиц

По этому рецепту получатся классические вафли, а по вкусу они будут хрустящими и иметь красивый ярко-желтый цвет.

Вафли выпекаются в электровафельнице, предварительно разогретой и смазанной подсолнечным или кукурузным маслом.

Продукты:

• Вода – 1,5 ст.;
• Масло кукурузное (можно подсолнечное) – 80 мл;
• Мука – 450 г;
• Сахарный песок – 1 ст.;
• Сгущенное молоко – 400 мл;
• Куркума – щепотка;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г);
• Сода пищевая – 1 г.

Инструкция:

1. В первую очередь просеем муку и смешаем ее с сахарным песком, солью, ванильным сахаром и куркумой.
2. Затем в сухую смесь по очереди вольем кукурузное масло, воду и сгущенное молоко.
3. Полученное тесто хорошо перемешаем.
4. В конце в массу добавим соду, гашеную уксусом.
5. На нижнюю часть электроприбора нальем одну столовую ложку теста, закроем крышку и пождем 2-3 минуты.
6. Вафли обязательно горячие сворачиваем в трубочку и наполняем вареной сгущенкой или заварным кремом.

Как сделать домашние вафельные трубочки на сковороде

Эти воздушные вафли прекрасно подходят для легкого завтрака.

Нужно подготовить:

• Сливочный маргарин – 250 г;
• Пшеничная мука – 1,5 ст.;
• Яйца – 6 шт.;
• Сахарный песок – полстакана;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• 50 г молока;
• Растительное масло для жарки;
• Сахарная пудра или шоколадная глазурь для украшения.

Приготовление:

1. Растопить сливочный маргарин на водяной бане.
2. Смешать его с сахаром и пшеничной мукой.
3. В отдельной посуде взбить теплое молоко с яйцами, вбивая их по одному.
4. Соединить обе приготовленные смеси и пробить тесто до однородности.
5. Тем временем разогреть сковороду, затем налить в нее одну столовую ложку растительного масла.
6. Жарить вафли по типу блинов с обеих сторон.
7. Еще горячие изделия скрутить в трубочки и украсить глазурью или сахарной пудрой.

Идеальный крем для вафельных трубочек

Со сгущенкой

Это самый простой в приготовлении крем. Чтобы приготовить его, нужно смешать в равных пропорциях вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло и довести до однородной консистенции.

Воздушный белковый

Таким кремом можно начинить вафельные трубочки и слоеные пирожные, а также украшать торты. Если добавить немного сока черешни, клубники или моркови, начинка будет иметь оранжевый или красный оттенок.

Потребуется:

• 4 яйца (нужны только белки);
• Сахарный песок – 200 г;
• Сахар ванильный – 10 г;
• Кислота лимонная – 1 щепотка.

Что делать:

1. Найти подходящую посуду для взбивания белков – она должна быть обязательно сухой и глубокой.
2. Вбить 4 белка и добавить остальные ингредиенты.
3. Полученную смесь взбивать 5-7 минут.
4. Миску с взбитыми белками поставить на заранее подготовленную водяную баню, продолжая постоянно помешивать.
5. Когда масса станет густой и однородной, убрать с плиты и взбивать еще несколько минут.
6. Воздушный и нежный крем готов.

Заварной

По этому рецепту получится легкий заварной крем, которым рекомендуется наполнять трубочки непосредственно перед подачей на стол. Иначе они будут слишком мягкими и не хрустящими.

Продукты:

• Сахарный песок – 1 ст.;
• Желтки – 2 шт.;
• Молоко – 1 ст.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Ванильный сахар по вкусу.

Дальнейшие действия:

1. Растираем 2 желтка со стаканом сахара.
2. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем.
3. Далее вливаем 1/3 молока и перемешиваем, чтобы в креме не было комочков.
4. Провариваем массу на слабом огне, постепенно вливая оставшееся молоко.
5. Добавляем ванильный сахар по вкусу.

Перед наполнением трубочек, крем необходимо отправить в холодильник на 30 минут.

Творожный

Такой наполнитель не только вкусный, но и полезный. Достаточно приготовить детям вафельные трубочки с творожным кремом один раз, и они сразу станут излюбленным лакомством детворы.

Необходимые компоненты:

• 1 пачка творога (350 г) не менее 20% жирности;
• 120 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 5 ст. л. сгущенного молока;
• 100 г светлого изюма.

Вместо сгущенного молока можно добавить мед. Сухофрукты не являются обязательным компонентом и добавляются по желанию.

Пошаговый процесс:

1. Взбить сливочное масло с сахаром до белой густой массы.
2. Затем влить сгущенное молоко.
3. Творог протереть через мелкое сито и добавить к масляному крему.
4. Всё тщательно взбить, в конце вмешать светлый распаренный изюм.
5. Крем готов, можно начинить вафельные трубочки.

Шоколадный

Любителям шоколада, несомненно, понравится крем «Ганаш», который подходит для пирожных, тортов и бисквитов.

Продукты:

• Черный горький шоколад – 200 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сливки 30% жирности – 200 мл.

Приготовление по шагам:

1. В металлическую кастрюлю влить сливки.
2. Подогреть их, не доводя до кипения.
3. Горький шоколад поломать мелкими кусочками и положить в посуду со сливками.
4. Смесь постоянно перемешивать, чтобы не пригорела, до образования однородной массы.
5. В конце ввести мягкое сливочное масло.
6. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
7. После остывания массу еще раз взбить, чтобы получился густой шоколадный крем.

Советы и рекомендации

• Чтобы вафельные трубочки получились хрустящими, не складывайте их друг на друга после выпекания, а вначале остудите.
• При приготовлении сахар, указанный в рецепте, используйте только в рекомендованных пропорциях. В этом случае изделия будут тонкими и хрустящими.
• Наполнять трубочки нужно с помощью кондитерского шприца со специальной насадкой, в этом случае крем распределится равномерно.
• Трубочки можно готовить с сыром и мясом, при этом необходимо убрать из рецепта сахар, а изделия делать более тонкими.