Коул Слоу – это не просто салат, это символ вкуса, простоты и универсальности. Его родина – Америка, но популярность этого блюда давно перешагнула границы. В этой статье мы собрали 10 самых интересных рецептов, включая классические варианты и оригинальные сочетания с ананасом, хреном и даже кукурузой. Каждый рецепт уникален, но неизменно вкусен. Хотите почувствовать себя шефом из ресторана или удивить гостей? Тогда выбирайте рецепт и готовьте с удовольствием!
Американский салат Коул Слоу
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 г (нашинковать тонкими полосками)
- Капуста фиолетовая – 200 г (по желанию, для яркости)
- Морковь – 200 г (натереть на терке)
- Лук – 1 небольшая луковица (по желанию, мелко нарезать)
- Сметана – 60 г
- Майонез – 60 г
- Горчица – 1 ч. л. (неострая)
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сок лайма – 1 ст. л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление: Смешайте сметану, майонез, горчицу, сахар, соль и сок лайма в большой миске, распределите соус по стенкам. Добавьте нашинкованную капусту, тертую морковь и лук (по желанию). Тщательно перемешайте, чтобы все овощи покрылись соусом. Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут для настаивания и подавайте.
Салат из капусты Коул Сноу с нежным соусом
Ингредиенты:
- Капуста – 300 г (нашинковать тонкой соломкой)
- Морковь – 150 г (натереть на терке для корейской моркови)
- Сахар – 50 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Кефир – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Смесь перцев – 1/3 ч. л.
- Уксус 10% – 1 ч. л.
Приготовление: Смешайте капусту и морковь в миске. Для соуса соедините сахар, молоко, кефир, майонез, лимонный сок, соль, перец и уксус, тщательно перемешайте. Полейте овощи соусом, хорошо перемешайте и оставьте салат в холодильнике на 1 час для настаивания. Подавайте охлажденным.
Салат Коул Слоу как в KFC
Ингредиенты:
- Капуста – 400 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 150 г (натереть на крупной терке)
- Лук – 1 небольшая луковица (натереть или мелко нарезать)
- Майонез – 3 ст. л.
- Молоко – 2 ст. л.
- Кефир – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Уксус – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление: Соедините в миске майонез, молоко, кефир, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец, перемешайте до однородности. Добавьте капусту, морковь и лук, тщательно перемешайте. Рекомендуется настоять салат в холодильнике 4 часа, чтобы вкус стал более насыщенным, но можно подавать сразу.
Коул Слоу для худеющих
Ингредиенты:
- Капуста – 500 г (нашинковать соломкой)
- Морковь – 250 г (натереть на крупной терке или нарезать соломкой)
- Сметана – 100 г
- Горчица – 2 ч. л.
- Хрен – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление: Смешайте сметану, горчицу, хрен, соль и перец до однородности. Соедините нашинкованную капусту и тертую морковь в миске, добавьте заправку, тщательно перемешайте. Салат готов к подаче.
Коул Слоу со вкусным соусом
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 600 г (нашинковать тонко)
- Капуста краснокочанная – 400 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 1 шт. (100 г, натереть на крупной терке)
- Лук – 50 г (мелко нарезать)
- Кукуруза консервированная – 100–150 г
- Соль – 1 ч. л. с горкой (10 г)
Для соуса:
- Йогурт – 250 г
- Горчица зерновая – 2 ст. л. (40 г)
- Сахар – 2 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика (измельчить)
- Перец черный душистый – 1/2 ч. л.
- Лимонный сок – 50 мл (или яблочный/виноградный уксус)
- Майонез – 2–3 ст. л. (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Зелень – по желанию
Приготовление: Смешайте оба вида капусты, морковь, лук и кукурузу в большой миске, добавьте соль. Для соуса соедините йогурт, горчицу, сахар, чеснок, перец и лимонный сок (или уксус), тщательно перемешайте. По желанию добавьте майонез. Полейте овощи соусом, перемешайте. Салат готов к подаче, но будет вкуснее, если настоится в холодильнике 30–60 минут.
Коул Слоу с ананасом
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 1 шт. (натереть на крупной терке)
- Сельдерей (стебель) – 1–2 шт. (нарезать кубиками)
- Ананас консервированный – 100 г (нарезать кубиками)
- Майонез – 2–3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль, перец, паприка – по вкусу
Приготовление: Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте сельдерей и ананас мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты в миске. Если капуста жесткая, сначала помните её руками с солью. Добавьте лимонный сок, специи и заправьте майонезом. Перемешайте и подавайте.
Правильный Коул Слоу с красной и белой капустой
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 175 г (нашинковать тонко)
- Капуста краснокочанная – 175 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 1 шт. (средняя, натереть на крупной терке)
- Соль – 1/3–1/2 ч. л.
Для заправки:
- Сметана 20–25% – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Горчица зернистая – 2 ч. л.
- Уксус фруктовый (яблочный, виноградный) – 1 ст. л.
Приготовление: Соедините нашинкованные капусту и морковь в глубокой миске, добавьте соль и обомните руками, чтобы капуста стала мягче. Для заправки смешайте сметану, сахар, горчицу и уксус до однородной массы. Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте. Для более насыщенного вкуса дайте настояться 30–40 минут в холодильнике. Подайте с мясными блюдами или запеченной картошкой.
Салат Коул Слоу с огурцами
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг (нашинковать тонко)
- Морковь – 1 шт. (крупная, натереть на крупной терке)
- Лук – 1 шт. (средний, нарезать тонкими полукольцами)
- Огурцы – 2–3 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Пучок зелени (петрушка, кинза, укроп) – мелко нарезать
- Лимонный сок – сок 1 лимона (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты)
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 100 г
- Соль – по вкусу
Приготовление: Соедините капусту, морковь, лук, огурцы и зелень в большой миске. Добавьте соль, черный перец, лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла овощи. Подавайте сразу или дайте настояться 20–30 минут в холодильнике.
Знаменитый Коул Слоу — классический рецепт из КФС
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 150 г (нашинковать тонко)
- Капуста красная – 150 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 1 шт. (средняя, натереть на крупной терке)
Для заправки:
- Майонез – 50 г
- Сметана – 50 г
- Дижонская горчица – 2 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус яблочный – 1 ст. л.
- Перец черный – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление: Смешайте белокочанную и красную капусту с морковью в глубокой миске. Для заправки соедините майонез, сметану, горчицу, сахар, уксус, перец и соль, перемешайте до однородности. Полейте овощи заправкой, тщательно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей.
Коул Слоу с молодой капустой и морковью
Ингредиенты:
- Молодая белокочанная капуста – 300 г (нашинковать тонко)
- Морковь – 200 г (натереть на крупной терке)
- Соль – 1/4 ч. л.
- Сахар – 2 ч. л.
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Горчица – 2 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
Приготовление: Нашинкуйте капусту и натрите морковь, соедините в глубокой миске. Добавьте соль и сахар, слегка обомните капусту руками, чтобы она стала мягче. В отдельной емкости смешайте лимонный сок, горчицу, майонез и сметану до однородности. Полейте овощи заправкой, тщательно перемешайте. Подавайте сразу или дайте настояться 15–20 минут для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
