Мидии в чесночном соусе – это изумительное блюдо, которое покорит ваше сердце своим восхитительным вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Мидии являются не только вкусным, но и очень полезным морепродуктом. Они богаты белком, витаминами и минералами, такими как цинк, селен, йод и омега-3 жирные кислоты. Благодаря своему уникальному составу, мидии обладают целым рядом полезных свойств для здоровья.
Приготовление мидий в чесночном соусе – процесс несложный и не займет у вас много времени. А результат превзойдет все ваши ожидания!
Побалуйте себя и своих близких этим кулинарным шедевром. Мидии в чесночном соусе станут истинным украшением вашего стола.
Мидии в чесночном соусе на сковороде — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Мидии в раковинах : 30 шт.
- Репчатый лук : 150 г
- Чеснок : 5 зубчиков
- Сливочное масло : 40 г
- Оливковое масло : 2 ст. л.
- Белое сухое вино : 150 мл
- Сливки жирностью 20% : 300 мл
- Петрушка: 1 веточка
- Свежемолотый черный перец : по вкусу
- Соль: по вкусу
Инструкция приготовления
Приготовить мидии в чесночном соусе очень просто. Тщательно вымойте мидии щеткой, очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок порубите не слишком мелко.
В сковороде с высокими стенками нагрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5 минут, помешивая. Добавьте мидии, накройте крышкой и прогрейте на среднем огне в течение 5 минут. Выбросьте нераскрывшиеся раковины.
Влейте белое сухое вино и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне 3 минуты. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой 5 минут.
Мелко нарежьте петрушку. Разложите мидии с соусом по тарелкам, посыпьте петрушкой и подавайте.
Для более пикантного вкуса добавьте в соус стручок перца чили (с семенами или без – по вкусу). Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность мидий в чесночном соусе (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 130-150 ккал | 6.5-7.5% |
| Белки | ~ 12 г | 19% |
| Жиры | ~ 8-10 г | 11-14% |
| Углеводы | ~ 4-6 г | 1-2% |
Как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром
Мидии в сливочно-чесночном соусе – это настоящий изыск, который можно легко приготовить дома. Нежные моллюски, приправленные ароматами лука, чеснока, белого вина и расплавленного сыра, создают невероятно вкусное блюдо, достойное ресторанного меню.
Ингредиенты:
- Мидии в ракушках — 500 г
- Лук репчатый — 40 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки 15% — 200 г
- Белое сухое вино — 50 г
- Сыр (для плавления) — 40 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Кинза — для подачи
- Масло растительное или сливочное — 1 ст.л.
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Сыр выберите сорт, который хорошо плавится. На горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте раздавленный или пропущенный через пресс чеснок. Влейте белое вино и дайте покипеть в течение минуты.
- Сразу же добавьте сливки, натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Выложите в соус мидии, убавьте огонь до минимума. Прогрейте около минуты, затем выключите плиту и оставьте мидии под крышкой еще на 1-2 минуты для пропитки вкусами соуса.
- Подавайте мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром в тех же емкостях, в которых они готовились. Приправьте свежей кинзой и подавайте с хлебом или гренками для обмакивания в соус. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность мидий в сливочно-чесночном соусе с сыром (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 140-160 ккал | 7-8% |
| Белки | ~ 10 г | 16% |
| Жиры | ~ 9-11 г | 13-16% |
| Углеводы | ~ 5-7 г | 2-3% |
Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом
Мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом – это простой и вкусный способ приготовить изысканное блюдо из морепродуктов. Нежные моллюски, покрытые ароматным соусом с расплавленным сыром, станут настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
- Зеленые мидии — 8-10 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сыр — 50 г
Приготовление:
- Если мидии замороженные, разморозьте их в холодильнике, затем промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Отделите мидии от раковин, удалите «ножку» и «кишечник». Раковины очистите от наростов и промойте.
- Приготовьте чесночно-сырный соус: смешайте майонез, сметану, выдавленный чеснок, соль и натертый сыр.
- Разложите мидии по очищенным раковинам. При необходимости разрежьте крупные мидии пополам. Выложите на мидии чесночно-сырный соус, оставив свободным кончик раковины.
- Переложите мидии на решетку и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 10 минут до румяной корочки на соусе.
- Подавайте мидии, запеченные в духовке с сырно-чесночным соусом, горячими. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность мидий, запеченных в духовке с сырно-чесночным соусом (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 180-200 ккал | 9-10% |
| Белки | ~ 10 г | 16% |
| Жиры | ~ 15-17 г | 21-24% |
| Углеводы | ~ 4-6 г | 1-2% |
Мидии в соусе из сливок, чеснока и вина
Ингредиенты:
- Мидии — 2 кг
- Лук репчатый — 2 небольших луковицы
- Чеснок — 4 зубчика
- Белое сухое вино — 75 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки — 500 мл
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
- Тщательно промойте мидии под проточной водой, очистите их от водорослей и песка. Мелко нарежьте лук кубиками, а чеснок измельчите. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте чеснок, затем добавьте лук и обжаривайте в течение пары минут. Влейте белое сухое вино и тушите лук 2-3 минуты. Натрите плавленый сырок на терке.
- В отдельной кастрюльке доведите сливки до кипения, добавьте натертый плавленый сырок и перемешайте до растворения. Посолите и поперчите по вкусу. К луку и чесноку выложите мидии, накройте крышкой и хорошенько встряхните сковороду, чтобы они равномерно распределились. Через пару минут перемешайте мидии, когда они начнут открываться.
- Залейте мидии сливочно-сырным соусом, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 5 минут. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею готовые мидии в сливочно-чесночном соусе.
- Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность мидий в соусе из сливок, чеснока и вина (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 150-170 ккал | 7.5-8.5% |
| Белки | ~ 11 г | 18% |
| Жиры | ~ 10-12 г | 14-17% |
| Углеводы | ~ 4-6 г | 1-2% |
Жареные мидии в соевом соусе с чесноком
Если вы любитель морепродуктов, то этот рецепт обязательно придется вам по вкусу. Это невероятное сочетание вкусов – жареные мидии в соевом соусе с чесноком. Очень быстрый и вкусный рецепт, который позволит насладиться изысканным вкусом морепродуктов.
Ингредиенты:
- Мидии замороженные — 300 г
- Сливочное масло — 50-70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 100 мл
- Приправы — по вкусу
- Сок лимона — сок половины лимона
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на максимальном огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, выложите на сковороду замороженные мидии (предварительно промытые под водой). Обжаривайте мидии на максимальном огне, периодически помешивая, пока они не начнут золотиться и румяниться (около 3 минут).
- Добавьте любимые приправы по вкусу (например, итальянские травы, черный молотый перец, лавровый лист) и чеснок. Влейте соевый соус и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и потушите мидии в соевом соусе до полного испарения жидкости. Выключите огонь и дайте мидиям немного остыть.
- Перед подачей сбрызните мидии соком лимона для придания дополнительной свежести и аромата. Это блюдо получается невероятно вкусным и ярким. Обязательно попробуйте приготовить жареные мидии в соевом соусе по этому рецепту и насладитесь изысканным вкусом морепродуктов.
Калорийность и пищевая ценность жареных мидий в соевом соусе с чесноком (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 170-190 ккал | 8.5-9.5% |
| Белки | ~ 14 г | 22% |
| Жиры | ~ 12-14 г | 17-20% |
| Углеводы | ~ 3-5 г | 1-2% |
Мидии в чесночно-сырном соусе
Хотите удивить гостей изысканным блюдом из морепродуктов? Тогда приготовьте запеченные мидии в сливочно-сырном соусе с ароматными травами и чесноком. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и создаст атмосферу уюта и гармонии. Нежные мидии в сочетании с пикантным соусом и хрустящими гренками – идеальное сочетание для настоящих гурман
Ингредиенты:
- Мидии — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50-70 г
- Молоко — 100 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Твердый сыр — 50 г
- Соль — по вкусу
- Багет — 1 шт.
Приготовление:
- Приготовьте сливочно-луковый соус бешамель. Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле до мягкости, но не допускайте его зажаривания. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и натертый твердый сыр. Посолите по вкусу. Выложите замороженные мидии в приготовленный соус. Важно не перегревать мидии, чтобы они не стали жесткими.
- Разложите смесь с мидиями в порционные формочки для запекания. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки.
- Подавайте горячим, дополнив хрустящими ломтиками багета.
Калорийность и пищевая ценность мидий в чесночно-сырном соусе (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 190-210 ккал | 9.5-10.5% |
| Белки | ~ 12 г | 19% |
| Жиры | ~ 14-16 г | 20-23% |
| Углеводы | ~ 6-8 г | 2-3% |
Простой рецепт мидий в соусе из сливок и чеснока
Мидии в соусе из сливок и чеснока – это простой рецепт приготовления вкусного блюда для всех любителей моллюсков. Нежное мясо мидий, приправленное ароматным чесноком и сливочным соусом, создает восхитительное сочетание вкусов. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к отварному рису, тушеным или свежим овощам. Мясо мидий содержит большое количество легкоусвояемого белка и много полезных веществ, при этом калорийность морепродукта очень низкая.
Ингредиенты:
- Мидии — 500 г
- Сливки 10% — 200 мл
- Несоленое масло — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/4 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 1 ст. л.
Приготовление:
- Очистите и измельчите чеснок. Промойте и обсушите мидии. Промойте петрушку под проточной водой и мелко нарежьте.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 1-2 минут. Затем выложите мидии и тушите на маленьком огне 5-6 минут. Добавьте сливки и сухую приправу Прованские травы, перемешайте и тушите до загустения соуса.
- Выложите мидии в чесночном соусе на тарелку, добавьте пару ломтиков лимона и украсьте свежей петрушкой. Это блюдо получается невероятно ароматным и нежным на вкус. Приятного аппетита!
Калорийность и пищевая ценность простых мидий в соусе из сливок и чеснока (на 100 г)
| Показатель | Значение | % от суточной нормы (2000 ккал) |
|---|---|---|
| Калорийность | ~ 120-140 ккал | 6-7% |
| Белки | ~ 12 г | 19% |
| Жиры | ~ 7-9 г | 10-13% |
| Углеводы | ~ 3-5 г | 1-2% |
