Нежнейшие оладьи из кабачков — вкусное, простое и полезное блюдо! Это идеальный вариант для летнего сезона, когда кабачки в изобилии. Готовится очень быстро, поэтому в них сохраняется большая часть витаминов. Особенно вкусны кабачковые оладьи — горячие, прямо с сковородки, да еще и со сметанкой!
Нежные оладьи из кабачков на сковороде — пошаговый фото рецепт
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачки: 600 г
- Яйца: 3 шт.
- Мука: 3 ст. л.
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Соль : по вкусу
- Растительное масло : для жарки
Инструкция приготовления
Взбейте яйца в миске и добавьте к ним мелко нарезанную зелень укропа.
Натрите кабачки на крупной терке и добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте. Добавьте муку, измельченный чеснок, черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте оладьи из кабачковой смеси по 2-3 ст. ложки и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими, полив сметаной или добавив любимый соус по вкусу. Приятного аппетита! Эти легкие и ароматные оладьи из кабачков станут отличным дополнением к вашему летнему меню.
Советы и рекомендации:
- Выбирайте молодые и свежие кабачки, они будут менее водянистыми и придадут оладьям нежную текстуру.
- Не забудьте отжать излишки жидкости из натертых кабачков, чтобы оладьи не получились слишком мокрыми и не разваливались при жарке.
- Для более пышных оладий можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды, погасив ее уксусом или лимонным соком.
- Для разнообразия можно добавить в тесто тертый сыр, зелень (петрушку, кинзу), специи (куркуму, паприку) или мелко нарубленный лук.
- Для хрустящей корочки попробуйте панировать сформированные оладьи в панировочных сухарях или кунжуте перед жаркой.
- Оладьи из кабачков отлично сочетаются с различными соусами — сырным, грибным, песто или цацики. Экспериментируйте с разными вариантами.
- Для веганской версии замените яйца в тесте на смесь льняной муки с водой (1 ст.л. льняной + 3 ст.л. воды = 1 яйцо).
- Оставшиеся оладьи можно заморозить, а затем просто разогреть в духовке или на сковороде.
- Для более пикантного вкуса добавьте в тесто немного тертого имбиря, чили или кайенского перца.
- Для более легкого варианта замените половину муки на овсяные или гречневые отруби.
