Каждый огородник сталкивался с ситуацией, когда огурцы вдруг начинали стремительно расти и съесть урожай физически было невозможно. Вместо того, чтобы выбрасывать эти переросшие огурцы, их можно заготовить впрок. Один из простых и вкусных способов — законсервировать переросшие огурцы на зиму без стерилизации.
Этот рецепт позволяет сохранить хрустящую текстуру и пикантный вкус огурцов благодаря добавлению уксуса и ароматных специй. Переросшие огурцы, законсервированные таким способом, станут отличной закуской к любому блюду в холодное время года. Они сохранят свои полезные свойства и наполнят ваш дом ароматами лета.
Приготовление этих переросших огурцов на зиму не требует особых усилий и стерилизации банок. Достаточно следовать несложным инструкциям, и у вас получится вкусная и хрустящая заготовка, которая напомнит о теплых летних деньках. Так что не спешите выбрасывать переросшие огурцы — лучше законсервируйте их по этому простому рецепту!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Огурцы переросшие: 1 кг
- Лавровый лист : 1 шт.
- Зонтик укропа : 1 шт.
- Свежий укроп : по вкусу
- Чеснок : 2 зубчика
- Перец горошком : 3-4 шт.
- Уксус 9% : 1 ч. л.
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар : 5 ст. л.
Инструкция приготовления
Переросшие огурцы помыть и нарезать кружочками или кубиками.
В банку поместить лавровый лист, зонтик укропа, немного свежего укропа, чеснок и перец горошком. Плотно уложить нарезанные огурцы в банку.
Приготовить рассол: в 1 литре воды растворить соль и сахар.
Залить огурцы в банке подготовленным рассолом, оставив около 2 см до края. Добавить в банку 1 десертную ложку 9% уксуса. Закрыть банку крышкой и убрать в прохладное место для хранения.
Огурцы будут готовы через 2-3 недели. Их можно хранить в прохладном месте в течение всей зимы. Приятного аппетита!
