Творожный пирог с замороженной вишней понравится любителям песочной выпечки. Основа получается рассыпчатой и тонкой, зато начинка выходит нежная, мягкая и воздушная.
Вишня придает сладкому изделию приятную кислинку. В летний сезон такой пирог можно сделать, используя свежие плоды или любые другие ягоды.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Мука: 2 ст.
- Маргарин или сливочное масло: 130 г
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Сахарный песок: 260 г
- Творог жирность 9% (рассыпчатый): 400 г
- Яйца: 4 шт.
- Какао: 1 ст. л.
- Вишня замороженная: 1 ст.
Инструкция приготовления
Чтобы приготовить пирог с творогом и замороженной вишней, маргарин или сливочное масло предварительно заморозьте и натрите на крупной терке.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и 60 г сахара.
Руками перетрите смесь в крошку. Если ее сжать, то должен образоваться комочек.
Творог выложите в глубокую миску, насыпьте оставшийся сахар.
Пробейте ингредиенты блендером до однородного состояния.
Яйца взбейте миксером в отдельной емкости.
Соедините творожную массу и яичную смесь, хорошо перемешайте.
Важно: Начинка получается довольно жидковатая.
Разделите ее на две равные части, в одну вмешайте какао-порошок.
По желанию этот шаг можно пропустить. Тортик все равно будет очень вкусный.
В разъемную форму выложите песочную крошку, руками сформируйте бортик и дно.
Теперь чередуя, выкладывайте начинку из творога, белую и темную.
Сверху положите мороженные ягоды (предварительно размораживать не требуется).
Ножом выровняйте бортики. Остатками крошки присыпьте верх.
Разогрейте духовку до 200°С, выпекайте творожный пирог около 40 минут. Готовое изделие полностью остудите, и затем аккуратно выньте из разъемной формы.
Очень вкусный пирог, особенно мне понравилось тесто. Приготовление пирога не составило особого труда, я думала, что будет сложнее, так как я в выпечке не сильна. Всем хозяйкам советую.
Мне кажется, сахара в творог не нужно столько сыпать, он же и дает мокроту, каким бы плотным не был творожок. Или же закинуть туда еще манки, чтобы ничего не растекалось. Тем более вишни еще своего сока напустят.
Пирог получается изумительный, но вместо вишни раз ложила клюкву, а другой раз грушу. можно и яблоки, в общем, что у вас дома есть. Вкусно!!!