Пирог на кефире с фаршем

Пироги — это всегда вкусно, сытно и по-домашнему уютно. А если речь идет о пирогах с сочной мясной начинкой, то это просто находка для любителей сытных и аппетитных блюд. Предлагаем вашему вниманию сразу три варианта пирогов на кефире с фаршем — каждый из них по-своему хорош и порадует вас и ваших близких.

Первый рецепт — это классический заливной пирог с картофелем и фаршем. Он готовится быстро, но получается очень вкусным и сытным. Второй вариант — пирог с куриным фаршем, который отличается нежной воздушной структурой теста и ароматной начинкой. И, наконец, третий рецепт — это пирог с говяжьим фаршем и капустой, который отлично подойдет для сытного семейного обеда или ужина. Все эти рецепты объединяет использование кефира в тесте, что делает его особенно мягким и пышным. Кроме того, для начинки используются разные виды фарша, что позволяет разнообразить вкусовые сочетания. Выбирайте тот вариант, который вам больше по душе, и наслаждайтесь ароматной домашней выпечкой!

Вкусный заливной пирог с фаршем и картошкой на кефире — пошаговый фото рецепт

До сих пор думаете, что выпечка – это не ваше? Или что это слишком долгий, трудоемкий, а летом еще и жаркий процесс? Тогда держите рецепт вкуснейшего заливного пирога. Минимум времени и сил – максимум результата!

Оцените рецепт:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Масло растительное : 1 ст. л.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Фарш мясной : 500г
• Картофель: 2 шт.
• Соль: 0,5 ч. л.
• черный перец: 0,5 ч. л.
• чеснок: 0,5 ч. л.
• Яйца: 4 шт.
• Кефир : 200мл
• Мука: 320-350г
• Соль: 1 ч. л.
• Разрыхлитель : 10г

Инструкция приготовления

1. Приготовьте начинку. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавьте фарш, соль, перец и чеснок по вкусу. Обжаривайте до готовности фарша, периодически помешивая. Очистите и нарежьте картофель кружочками или кубиками.

   

2. Приготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром, солью и разрыхлителем. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

   

3. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите на тесто половину картофеля, затем всю начинку из фарша. Сверху равномерно распределите оставшийся картофель. Раскатайте вторую часть теста в пласт и накройте им пирог. Защипните края, сформировав бортики.

   

4. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 60 минут до золотистого цвета. Подавайте заливной пирог горячим, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

   

Сочный пирог с фаршем на кефире в духовке

Хотите приготовить вкусный и сытный пирог, но у вас мало времени? Этот рецепт пирога с куриным фаршем идеально подойдет для быстрого приготовления! Тесто на кефире получается нежным и воздушным, а начинка из курицы – сочной и ароматной. Порадуйте себя и близких вкусной домашней выпечкой!

Ингредиенты:

• Мука — 380-400 г
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир — 250 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло 3-4 ст. л.
• Фарш из курицы 500-600 г
• Лук 1-2 шт.
• Зелень, соль, перец по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика
• Вода или молоко 3-4 ст. л.
• Кунжут – для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте куриный фарш, зелень, чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте немного воды или молока и тушите до готовности.
2. Замесите тесто. В миску просейте муку, добавьте соду, соль, яйцо, кефир и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в смазанную форму для выпечки, сформировав бортики.
3. Выложите на тесто начинку из курицы, распределив ее равномерно. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Защипните края, сформировав бортики. Взбейте куриный желток с небольшим количеством воды или молока. Смажьте пирог яичной смесью и посыпьте кунжутом.
4. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. Ваш ароматный пирог с сочной начинкой готов! Подавайте его теплым, порезав на порционные куски. Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог с фаршем и капустой на кефире в духовке

Мясной пирог на кефире с капустой и фаршем — вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола! Этот рецепт рассчитан сразу на 12 порций, так что вы сможете накормить большую компанию гостей.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Сметана — 200 г
• Растительное масло — 120 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 260 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Говяжий фарш — 400 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр молотый — ½ ч. л.
• Тмин молотый — ½ ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тонко нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите, приправьте специями. Готовьте, помешивая, 5–7 минут. Добавьте нашинкованную капусту, томатную пасту, сахар, перемешайте и тушите на медленном огне, пока вся жидкость не испарится. В готовую начинку выдавите прессом чеснок и хорошо перемешайте.
2. Для приготовления теста смешайте в миске сметану, кефир, яйца и растительное масло. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель, хорошо перемешайте. У вас должно получиться немного жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
3. Влейте в форму половину теста. Выложите начинку из капусты и фарша. Сверху вылейте оставшееся тесто. Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°C духовке 55–60 минут. Готовый пирог получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подавайте его горячим или теплым, он станет отличным основным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!