Салат с фунчозой и говядиной

Вы когда-нибудь пробовали настоящую фунчозу с говядиной, от которой невозможно оторваться? Эта удивительная стеклянная лапша с сочным мясом и хрустящими овощами давно перестала быть экзотикой и прочно обосновалась на наших кухнях. И неспроста! Теплый салат с фунчозой и говядиной — это идеальный баланс сытности и легкости, азиатских вкусов и простоты приготовления.

В моей подборке вы найдете 5 проверенных рецептов салата из фунчозы с говядиной — от классического санчеса с говядиной до ароматной фунчозы по-корейски с хрустящими овощами. Каждый вариант готовится не дольше 45 минут, но результат всегда впечатляет гостей и домашних.

Легкий и быстрый рецепт салата с фунчозой и говядиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Фунчоза – 100 г (отварить 3-4 минуты, промыть холодной водой)
• Говядина – 300 г (нарезать тонкими длинными брусочками, замариновать на 30 минут в 2 ст.л. соевого соуса, соли, паприке и растительном масле)
• Перец болгарский – 2 шт (нарезать небольшими брусочками)
• Лук – 1 шт (нарезать стрелками вдоль)
• Морковь – 1 шт (натереть на корейской тёрке)
• Чеснок – 3-4 зубчика (нарезать пластинками)
• Сельдерей – 1 стебель (нарезать маленькими кубиками)
• Зелёная замороженная фасоль – 80 г
• Соевый соус – 5 ст.л. (2 ст.л. для маринада, 3 ст.л. для соуса)
• Растительное масло – 4-5 ст.л. (для жарки)
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Чёрный и красный перец, паприка – по вкусу
• Вода – 200 г (тёплая)
• Зелень – по вкусу (мелко нарезать)

Приготовление: Обжарьте маринованное мясо до испарения жидкости. Добавьте лук и сельдерей, обжарьте до золотистого цвета. Всыпьте морковь, фасоль, перцы, обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту, соевый соус, специи, влейте воду и тушите 15-20 минут. Смешайте с отваренной фунчозой и зеленью, оставьте под крышкой на 2 минуты.

Рецепт салата из фунчозы с говядиной и овощами в соевом соусе

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Говядина – 400 г (нарезать тонкими полосками вдоль, затем поперек волокон)
• Фунчоза – 3 витка (залить кипятком на 7-10 минут, откинуть на дуршлаг)
• Лук репчатый – 1 шт (нарезать тонкими перышками)
• Морковь – 1 шт (натереть на терке для корейских салатов)
• Болгарский перец – 1 шт (нарезать тонкими полосками)
• Красный стручковый перец – 0,5 шт (мелко нарезать)
• Чеснок – 2-3 зубчика (тонкими пластинками)
• Соевый соус – 100 мл (половину для маринада мяса, оставшуюся в два приема добавлять при жарке)
• Масло оливковое – 4 ст. ложки (для обжарки)
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу (помните, соевый соус соленый)
• Кунжут белый – 1-2 ч. ложки (для подачи)

Приготовление: Замаринуйте мясо в половине соевого соуса на 15-20 минут, периодически перемешивая. На разогретом масле обжарьте лук 2 минуты до румяности, добавьте чеснок. Выложите мясо с маринадом, обжаривайте 6-7 минут, влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте все овощи и половину оставшегося соуса, жарьте 5 минут. Добавьте готовую фунчозу, оставшийся соус, перец и при необходимости соль. Перемешайте, томите 1 минуту. Подавайте, посыпав кунжутом.

Корейский рецепт салата из фунчозы с говядиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 г (замочить на 5 минут в кипятке, промыть от крахмала)
• Яйцо – 1 шт (пожарить омлетом, нарезать тонко)
• Говядина – 300 г (нарезать тонко, обжарить 5-7 минут с соевым соусом до глазирования)
• Лук репчатый – 1 шт (нарезать тонко, обжарить 3-4 минуты)
• Морковь – 1 шт (нарезать тонкой соломкой, обжарить 3-4 минуты)
• Огурец – 1 шт (нарезать соломкой, обжарить 2 минуты с чесноком и соевым соусом)
• Чеснок – 2-3 зубчика (мелко нарезать)
• Соевый соус – 4-5 ст.л. (часть для мяса, часть для овощей, часть для заправки)
• Кунжутное масло – 1-2 ч.л.
• Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
• Красная паприка – 1/2 ч.л.
• Красный перец – по вкусу
• Свежая кинза – небольшой пучок (мелко нарезать)
• Кунжутные семечки – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление: Обжарьте все овощи и мясо по отдельности, сохраняя хрустящую текстуру. Соедините готовую фунчозу, мясо и овощи в большой миске. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, все специи и хорошо перемешайте. Посыпьте кинзой и кунжутными семечками. Дайте салату настояться 30 минут для насыщенного вкуса.

Фунчоза с овощами и говядиной в соусе Терияки

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Фунчоза – 200 г (приготовить согласно инструкции на упаковке)
• Говядина – 700 г (нарезать тонкими слайсами, отбить, нарезать вдоль волокон тонкими полосками)
• Баклажан – 1 шт (нарезать соломкой)
• Лук – 1 шт (нарезать четвертинками)
• Морковь – 1 шт (нарезать соломкой)
• Болгарский перец – 1 шт (нарезать соломкой)
• Соус терияки – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу (с осторожностью, учитывая соленость соуса терияки)
• Перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика (нарезать мелкими кубиками)
• Кунжут – 30 г (для посыпки готового блюда)
• Растительное масло – для жарки

Приготовление: Обжарьте говядину почти до готовности, при необходимости добавляя воду. Посолите, поперчите (осторожно с солью из-за соуса терияки). Добавьте лук, морковь, баклажан, обжарьте. Добавьте перец, чеснок, продолжайте обжаривать. Влейте соус терияки, тушите минуту. Смешайте с готовой фунчозой, посыпьте кунжутом.

Как приготовить теплый салат с фунчозой, овощами и говядиной на сковороде

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г (нарезать тонкими полосками, замариновать в половине соевого соуса)
• Фунчоза – 200 г (залить кипятком на 7 минут, промыть под холодной водой)
• Лук репчатый – 1 шт (нарезать тонкими перышками)
• Чеснок – 2 зубчика (нарезать тонкими слайсами)
• Морковь – 1 шт средняя (натереть на корейской тёрке)
• Болгарский перец – 1 шт (нарезать тонкой соломкой)
• Огурец – 1 шт большой (натереть на корейской тёрке)
• Соевый соус – 100 г (половина для маринада мяса, остальное добавлять в процессе готовки)
• Оливковое масло – 5 ст. ложек (для жарки)
• Кунжут – 2 ч. ложки (для посыпки готового блюда)
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – немного (для тушения мяса)

Приготовление: Обжарьте лук с чесноком 4-5 минут на оливковом масле. Добавьте маринованное мясо, обжарьте 7 минут, влейте немного воды и тушите под крышкой 15 минут на малом огне. Добавьте все овощи и половину оставшегося соуса, тушите 5 минут. Выложите подготовленную фунчозу, влейте оставшийся соус, добавьте перец и тушите ещё 5 минут. Подавайте теплый салат, посыпав кунжутом.