Сочный салат из фунчозы с курицей и хрустящими овощами
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐⭐ (3/5) |
| Время приготовления | ⏱️ 40 минут (25 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~320 ккал/порция (Б: 18г, Ж: 14г, У: 32г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (адаптированная) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Куриное бедро – 400 г (без кости, нарезать длинными полосками)
- Фунчоза – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт. (нарезать тонкими полукольцами)
- Сладкий перец – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Огурец – 1 шт. (нарезать длинной соломкой, посолить 1/2 ч.л. соли на 15 минут)
- Зеленый лук – 4-5 стеблей (нарезать кусочками по 2-3 см)
- Морковь – 1 крупная (нашинковать на терке для корейской моркови, посолить 1/2 ст.л. соли на 15-20 минут)
- Растительное масло – 150 мл (для обжаривания)
- Чеснок – 2 зубчика (натереть в морковь)
- Сахар – 1/2 ст.л. (для моркови)
- Уксусная эссенция – 1 ч.л. (для моркови)
- Соевый соус – 2 ст.л. (для зажарки)
- Черный перец молотый – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. (для зажарки)
Приготовление: Обжарьте лук до золотистости, добавьте курицу и жарьте 5-6 минут на сильном огне. Всыпьте перец, специи, соль, влейте соевый соус, перемешайте и жарьте еще минуту. Слейте сок с моркови, добавьте чеснок, сахар и уксус, перемешайте и соедините с отжатыми огурцами. Сварите фунчозу по инструкции, промойте холодной водой. В широкой посуде соедините фунчозу, зажарку со всем маслом, овощи и зеленый лук, аккуратно перемешайте.
Бесподобный салат с фунчозой, курицей и свежими овощами
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐⭐ (3/5) |
| Время приготовления | 35 минут (25 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~330 ккал/порция (Б: 25г, Ж: 15г, У: 30г) |
| Кухня происхождения | Азиатская адаптированная |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г (отварить согласно инструкции)
- Куриная грудка – 400 г (нарезать полосками)
- Лук – 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Красный болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Морковь – 1 крупная или 2 маленьких (нарезать тонкой соломкой)
- Огурцы – 2 шт. (нарезать соломкой)
- Помидор – 1 шт. (нарезать дольками)
- Зелень (укроп, кинза) – по вкусу (мелко нарезать)
- Растительное масло – 100 мл
- Соевый соус – 1-2 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Молотая кинза (кориандр) – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика (мелко нарезать или пропустить через пресс)
Приготовление: Отварите фунчозу и промойте холодной водой. Обжарьте на растительном масле лук до мягкости, добавьте курицу и жарьте до готовности. Добавьте болгарский перец, специи, соевый соус и перемешайте. В большой миске соедините фунчозу, обжаренные ингредиенты, добавьте морковь, огурцы, помидоры, измельченный чеснок и зелень. Тщательно перемешайте, при необходимости добавьте еще соевый соус и специи по вкусу.
Восточный салат с фунчозой, курицей и корейской морковью
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 35 минут (20 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~310 ккал/порция (Б: 22г, Ж: 12г, У: 28г) |
| Кухня происхождения | Азиатская |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г (замочить в горячей воде на 5-7 минут, затем промыть холодной)
- Куриное филе – 300 г (нарезать полосками и обжарить до готовности)
- Морковь по-корейски – 200 г (готовая или приготовить самостоятельно)
- Огурец свежий – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Зеленый лук – 3-4 стебля (нарезать колечками)
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезать или пропустить через пресс)
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ч.л. (по желанию)
- Кунжут – 1 ст.л. (для подачи)
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление: Смешайте подготовленную фунчозу, обжаренную курицу, корейскую морковь, огурец, болгарский перец и зеленый лук. Добавьте чеснок, соевый соус, масла, соль и перец. Тщательно перемешайте и дайте салату настояться 15-20 минут. При подаче посыпьте кунжутом.
Фунчоза по-корейски с курицей и яичным блинчиком
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐⭐ (3/5) |
| Время приготовления | 45 минут (30 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~380 ккал/порция (Б: 20г, Ж: 15г, У: 35г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (корейская адаптация) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Яйца, соя |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, праздничного стола |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 150 г (3 гнезда, залить кипятком на 5 минут, промыть холодной водой)
- Куриная грудка – 1/2 шт. (нарезать тонкими полосками по волокнам)
- Морковь – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Огурец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Лук репчатый – 1/2 шт. (нарезать полукольцами)
- Яйцо – 1 шт. (пожарить блинчиком с солью, нарезать соломкой)
- Чеснок – 5 зубчиков (мелко нарезать или пропустить через пресс)
- Кинза – 1 пучок (нарезать крупно)
- Растительное масло – 8 ст.л. (по 2 ст.л. для обжаривания каждого компонента)
- Кунжут – 2 ч.л. (измельчить в ступке)
- Соль – 1 ч.л. (разделить между компонентами)
- Паприка – 1 ст.л. неполная
- Красный острый перец – щепотка (по вкусу)
- Сахар – 1 ч.л.
- Черный перец молотый – по вкусу
- Уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
Приготовление: Пассируйте каждый овощ отдельно на растительном масле до полуготовности: сначала морковь, потом перец, огурец и лук. Обжарьте курицу с луком до готовности (8-10 минут). Выложите все в большую миску с фунчозой, добавьте нарезанный яичный блинчик, измельченный кунжут, кинзу, чеснок и все специи. Тщательно перемешайте, чтобы лапша пропиталась ароматами. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Салат из фунчозы по-корейски с куриной грудкой
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 30 минут (25 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~320 ккал/порция (Б: 20г, Ж: 12г, У: 30г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (корейская адаптация) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, перекуса на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г (залить кипятком на 5-7 минут, промыть)
- Куриная грудка – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Лук репчатый – 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Морковь – 1 шт. (натереть на корейской терке)
- Огурец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Чеснок – 3-4 зубчика (мелко нарезать)
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Красный острый перец – по вкусу
- Кинза молотая – 1 ч.л.
- Уксусная эссенция 70% – 0,5 ч.л.
- Зелень (укроп, зеленый лук) – по вкусу (мелко нарезать)
Приготовление: Обжарьте куриную грудку на среднем огне, добавьте лук и перемешайте. Добавьте поочередно морковь, болгарский перец и огурец, каждый раз перемешивая. Добавьте чеснок, соевый соус, все специи и уксусную эссенцию, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Промытую фунчозу выложите в миску, добавьте заправку со сковороды и свежую зелень. Всё перемешайте и дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Салат из фунчозы с курицей и овощами с ароматной заправкой
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 30 минут (25 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~300 ккал/порция (Б: 20г, Ж: 10г, У: 30г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (адаптированная) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, подходит для обеда и ужина |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 г (замочить в кипятке до готовности)
- Куриная грудка – 400 г (нарезать брусочками по 10 см)
- Лук репчатый – 1 шт. (нарезать)
- Чеснок – 2-3 зубчика (натереть или мелко нарезать)
- Болгарский перец – 2 половинки разных цветов (нарезать брусочками)
- Острый перец – 1/2 шт. (очистить от семян, нарезать тонкими полосками)
- Морковь – 1 шт. (натереть на средней корейской терке)
- Огурец – 1 шт. (натереть на крупной корейской терке, не очищая)
- Помидоры черри – по вкусу (добавить в конце)
- Кинза – пучок (мелко нарезать)
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соевый соус – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу (немного, учитывая соленость соевого соуса)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Красный молотый перец – по вкусу
Приготовление: Залейте фунчозу кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8 минут. Обжарьте лук с чесноком до прозрачности. На большом огне обжарьте куриную грудку до корочки, добавьте специи и соевый соус. Промойте и слегка нарежьте готовую фунчозу. Верните лук в сковороду к курице, добавьте морковь и перцы, обжаривайте 3-5 минут. Соедините фунчозу с обжаренными ингредиентами, добавьте свежие огурец, помидоры и кинзу. Тщательно перемешайте, чтобы фунчоза пропиталась ароматной заправкой.
Теплый салат с фунчозой и пряной курицей
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 25 минут (20 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~290 ккал/порция (Б: 18г, Ж: 9г, У: 32г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (адаптированная) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 150 г (замочить в горячей воде на 5-7 минут, промыть холодной)
- Куриное филе – 300 г (нарезать кусочками, замариновать в 1 ст.л. соевого соуса, чесноке и специях)
- Лук репчатый – 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Морковь – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Огурец свежий – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Болгарский перец красный – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Чеснок – 2 зубчика (пропустить через пресс для маринада)
- Растительное масло – 2 ст.л. (для обжаривания)
- Соевый соус – 2 ст.л. (1 ст.л. для маринада, 1 ст.л. для заправки)
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Укроп – небольшой пучок (мелко нарезать)
- Семена кунжута – 1 ст.л. (для подачи)
Приготовление: Обжарьте маринованную курицу 3-4 минуты, добавьте сахар и соль. Добавьте лук, обжарьте до мягкости, затем добавьте морковь и перец. Подготовленную фунчозу можно для удобства нарезать ножницами. Соедините фунчозу с обжаренными ингредиентами, добавьте свежий огурец и укроп, все тщательно перемешайте. При подаче сбрызните дополнительно соевым соусом и посыпьте семенами кунжута.
Сочная фунчоза с курицей и свежими овощами
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 40 минут (30 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~350 ккал/порция (Б: 25г, Ж: 10г, У: 30г) |
| Кухня происхождения | Азиатская |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя (в соевом соусе) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 г (замочить в кипятке на 7-10 минут по инструкции)
- Куриная грудка – 3 средних (нарезать полосками и замариновать в соевом соусе, перце и чесноке на 15-20 минут)
- Морковь – 2 маленьких (нарезать соломкой)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Лук репчатый – 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Чеснок – 6-7 зубчиков (пропустить через пресс для маринада)
- Соевый соус – 50 мл (для маринада и по вкусу при подаче)
- Оливковое масло – 50 мл (для жарки)
- Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Помидоры черри – горсть (разрезать на 2-3 части)
- Огурец свежий – 1 шт. (нарезать соломкой)
Приготовление: Обжарьте маринованную курицу на сильном огне 7 минут, добавьте лук и жарьте 3 минуты. Добавьте морковь, готовьте 5 минут, затем болгарский перец, кориандр и соль – еще 5 минут. Овощи должны быть в состоянии «альденте» — с хрустом, но не сырые. Выложите готовую промытую фунчозу в миску, сверху распределите мясо с овощами, добавьте свежие огурцы и помидоры. При подаче можно добавить еще соевого соуса по вкусу.
Домашний салат с фунчозой, специями и сочной курицей
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 35 минут (25 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~310 ккал/порция (Б: 20г, Ж: 11г, У: 29г) |
| Кухня происхождения | Азиатская |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Соя, кунжут |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Семейного ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза – 100 г (замочить по инструкции на упаковке, промыть холодной водой)
- Куриная грудка – 300 г (нарезать полосками толщиной 1 см)
- Кунжут – 2 ст.л. (слегка обжарить до золотистого цвета)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Морковь – 1 шт. (натереть на корейской терке)
- Лук репчатый – 1 шт. (нарезать четверть кольцами)
- Чеснок – 2-3 зубчика (мелко нарезать или пропустить через пресс)
- Соевый соус – 4 ст.л. (2 ст.л. для маринада, 2 ст.л. для заправки)
- Растительное масло – 3 ст.л. (1 ст.л. для маринада, 2 ст.л. для обжаривания)
- Соль – 1/2 ч.л. (для маринада)
- Сахар – 1/2 ч.л. (для маринада)
- Красный молотый перец – 1/8 ч.л.
- Кориандр молотый – 1/8 ч.л.
- Кинза – пучок (мелко нарезать)
- Уксус 70% – 1 ч.л.
Приготовление: Замаринуйте курицу в смеси соли, сахара, соевого соуса и растительного масла на 15-20 минут. Подготовленную фунчозу при желании укоротите ножницами, добавьте соевый соус, сверху выложите специи, кунжут и измельченный чеснок (не перемешивая). Обжарьте отдельно морковь с луком до полуготовности и переложите к фунчозе. Обжарьте перец до состояния «альденте», выложите к фунчозе, полейте соевым соусом. Обжарьте курицу на сильном огне до готовности, сохраняя сочность. Соедините все ингредиенты, добавьте нарезанную кинзу и уксус, хорошо перемешайте. Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут.
Легкий и простой салат с фунчозой и курицей
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐ (2/5) |
| Время приготовления | 25 минут (20 минут активного времени) |
| Калорийность и КБЖУ | ~300 ккал/порция (Б: 20г, Ж: 8г, У: 30г) |
| Кухня происхождения | Азиатская (адаптированная) |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневный обед/ужин |
| Стоимость | Бюджетное |
| Аллергены | Возможно содержание сои (зависит от состава фунчозы) |
| Диетические особенности | Без молочных продуктов, без глютена |
| Уровень сложности поиска ингредиентов | Низкий |
| Возможность заготовки впрок | Да |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой посуде |
| Подходит для | Полноценного обеда/ужина, обеда на работе |
Ингредиенты:
- Фунчоза (рисовая лапша) – 100 г (отварить по инструкции на упаковке, промыть холодной водой)
- Куриная грудка – 300 г (нарезать соломкой)
- Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезать)
- Свежий огурец – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
- Замороженные овощи – 200 г (можно использовать мексиканскую смесь или любую другую)
- Растительное масло – 2 ст.л. (для обжаривания)
- Соль – по вкусу (с учетом того, что фунчоза не солится при варке)
- Черный перец – по вкусу
Приготовление: На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте куриное филе, обжаривайте на огне выше среднего до подрумянивания. Добавьте замороженные овощи, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности. Сваренную и промытую фунчозу соедините в большом салатнике с обжаренными ингредиентами и свежим огурцом. Хорошо перемешайте, при необходимости досолите. Салат можно подавать сразу или оставить на несколько часов для насыщения вкуса.
