Салат с креветками и авокадо

Авокадо и креветки – идеальное сочетание продуктов. А салата с этими полезными ингредиентами сегодня пользуется огромной популярностью и спросом. Очень насыщенное и яркое блюдо зачастую готовят по праздникам, так как его составляющие довольно-таки дорогие. В среднем калорийность такого королевского салата с креветками и авокадо граничит в пределах 170 ккал.

Салат с креветками и авокадо – пошаговый рецепт с фото

По этому рецепту получается легкий, красочный и полезный салатик из серии правильного питания. каждый компонент несет собственную ценность. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, перепелиные яйца источник аминокислот, а креветки и вовсе кладезь витаминов.

Оцените рецепт:

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Креветки: 150 г
• Яйца перепелиные: 7-10 шт.
• Помидоры черри: 7-10 шт.
• Сыр твердый: 30-40 г
• Салатные листья, руккола: 50-100 г
• Соевый соус: 2 ч. л.
• Мед жидкий: 2 ч. л.
• Оливковое масло: 50-70 мл
• Горцица готовая: 2 ч. л.

Инструкция приготовления

1. Берем продукты по списку. Помидоры идеально подойдут черри, но можно взять обычные, просто порезать небольшими дольками. Сыр любой, главное настоящий и вкусный.

   

2. Варим перепелиные яйца. Чистим, режем пополам. Не нужно мельчить, все ингредиенты должны быть примерно одного размера. Тогда получится красиво.

   

3. Варим креветки, если взяли сырые. Даем остыть, очищаем от панциря и удаляем кишечную вену (темная полоска на брюшке).

   

4. Тщательно промываем салатные листья и рукколу. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.

   

5. Моем помидоры черри и режем просто пополам.

   

6. Авокадо очищаем, разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть режем на одинаковые кубики. Сразу обильно сбрызгиваем лимоном, иначе авокадо потемнеет.

   

7. Берем ингредиенты для заправки: соевый соус, мед, оливковое масло, дижонскую или баварскую горчицу. Смешиваем, пробуем на вкус. Должна получиться нежная кисло-сладкая заправка.

   

8. Выкладываем подготовленные продукты в красивую миску, порядок не важен. Поливаем заправкой и осторожно перемешиваем. Сверху при помощи картофелечистки или специального ножа нарезаем тонкими слайсами сыр.

   

9. Подаем салатик сразу после приготовления. Это может быть полноценное блюдо на легкий ужин и оригинальная закуска для небольшого застолья.

   

Как приготовить салат с авокадо, креветками и помидорами черри

По следующему рецепту очень легкое и воздушное блюдо готовится проще простого, а получается невероятно вкусным. Салатик идеально подходит для праздничного застолья в зимнюю пору года, когда нашему организму не хватает витаминов.

Ингредиенты:

• Креветки – 250 г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Помидоры черри – 5-6 шт.;
• Лук – 0,5 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Листья салатные – 150 г;
• Петрушка свежая – по желанию;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Оливковое масло – для заправки.

Что делаем дальше:

1. Зубчики чеснока раздавливаем ножом и отправляем обжариваться на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Через минуту кладем креветочное мясо. Обжариваем около 7-8 минут времени. Пересыпаем морепродукты в пиалу. Салатные листья нарезаем крупными кусочками или просто рвем их руками.
2. Свежий огурец шинкуем довольно большими кубиками и отправляем в общую тарелку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Делаем ножом продольные и поперечные надрезы, не разрезая кожицу. Ложкой аккуратно достаем мякоть и кладем ее в общую емкость.
3. Помидоры черри разрезаем пополам. Лук шинкуем тонкими полукольцами, зелень мелко рубим. Кладем в салатник, сверху выдавливаем сок половины лимона.
4. Солим, заправляем оливковым маслом, все перемешиваем. Напоследок взбрызгиваем лимонным соком и выкладываем красиво креветки. Очень аппетитный и изысканный салат готов к подаче.

Рецепт салата с креветками, авокадо и рукколой

Этот в вкусный и полезный салатик идеально подойдет для легкого ужина или обеда. Таким изысканным блюдом можно удивить своих гостей на любом празднике, ведь на столе гарнир смотрится просто сногсшибательно.

В рецепте креветочное мясо перед обжаркой маринуется, это придает ему особенно тонкий вкус. если времени нет, этот шаг можно пропустить.

Ингредиенты:

• Замороженные креветки – 20-25 шт.;
• Авокадо – 0,5 шт.;
• Помидоры черри – 10-15 шт.;
• Руккола – 50 г;
• Кедровые орешки – 20 г;
• Сыр пармезан – 30 г.

Для маринада:

• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Сок лимона – 1 ч. л.

Для заправки:

• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Мед – 0,5 ч. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Соль, перец – на вкус;
• Бальзамический укус – 1 ч. л.

Как готовим:

1. В пиале смешиваем оливковое масло, паприку и лимонный сок. Заправляем этим маринадом размороженные очищенные креветки и оставляем мариноваться на 30-40 минут. В другой таре соединяем все компоненты для салатной заправки.
2. Очищенную половинку авокадо нарезаем кусочками, помидоры черри режем пополам, а пармезан мелко натираем на терке. Креветки обжариваем на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Рукколу рвем руками и выкладываем на сервировочную тарелку. Сверху размещаем кусочки авокадо и черри. Посыпаем кедровыми орешками. Сверху выкладываем обжаренные креветки. В завершение трем на мелкой терке сыр.
4. Поливаем равномерно заправкой и сразу подаем. Вот такой очень оригинальный и полезный салат в итоге получается. Это отличный вариант закуски для романтического вечера или посиделок с подругами.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить салат по нашим рецептам не нужно обладать какими-то особенными кулинарными навыками. Блюдо получается очень красивым, вкусным и невероятно полезным. Ведь в состав входят только низкокалорийные и богатые на витамины компоненты. Специально для вас мы подготовили советы и рекомендации, которые пригодятся во время работы:

• Креветки желательно брать замороженные и уже очищенные. По размеру они должны быть не крупные, но и не совсем мелкие.
• Морепродукты можно как отварить в слегка подсоленной воде, так и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла и специй.
• Авокадо должно быть средней степени зрелости. Проверить это очень легко: при легком нажатии на плод из него выделяется сок.
• Уже порезанный авокадо желательно сбрызгивать лимонным или лаймовым соком, который предотвратит их от потемнения.
• Заправлять блюдо можно любыми соусами, в том числе майонезом, но лучше остановиться на обычном оливковом масле.
• Разнообразить вкус можно помидорами черри, огурцами, оливками или маслинами.
• Такая зелень, как петрушка, руккола, шпинат не только сделают гарнир более привлекательным на вид, но и добавят блюду полезности.

Придерживаясь этих простых кулинарных рекомендаций, точно получится очень вкусный и легкий салат, который можно подать даже на праздничный стол. В завершение еще один оригинальный рецепт.