Варенье из абрикос на зиму

Абрикосы – эти солнечные, ароматные плоды, словно созданы для того, чтобы радовать нас своим вкусом и наполнять лето яркими красками. Их золотистая мякоть таит в себе не только изысканный вкус, но и целую сокровищницу полезных веществ. Именно поэтому абрикосы так любимы во всем мире и являются настоящей гордостью многих национальных кухонь.

Интересным фактом является то, что родиной абрикоса считается Армения, где этот фрукт был известен еще с древних времен. Неудивительно, что в армянской кулинарной традиции абрикосы занимают особое место, а блюда из них отличаются изысканностью и разнообразием. Именно армянские хозяйки первыми освоили искусство приготовления варенья из этих солнечных плодов, которое ценилось не только за свой восхитительный вкус, но и за питательные свойства. С тех далеких времен рецепты абрикосового варенья распространились по всему миру, обогащаясь новыми нотками и ароматами. Каждая национальная кухня внесла свой уникальный вклад в это кулинарное наследие, создавая все новые и новые вариации любимого лакомства.

Приготовление варенья из абрикосов на зиму – это не просто возможность насладиться вкусом лета в холодное время года, но и настоящее кулинарное путешествие, полное ароматов, красок и вкусовых открытий. Каждый рецепт – это отголосок древних традиций, бережно хранимых и передаваемых из поколения в поколение. Погрузитесь в атмосферу солнечного лета, приготовив ароматное абрикосовое варенье по одному из многочисленных рецептов. Это лакомство станет не только изысканным десертом, но и настоящим кулинарным приключением, наполненным вкусом, ароматом и теплом.

Быстрый рецепт густого варенья из абрикос на зиму

Насладитесь восхитительным ароматом и богатым вкусом этого густого абрикосового варенья с хрустящими миндальными орешками. Секрет кроется в правильном приготовлении, которое сохраняет целостность долек абрикоса и создает потрясающую консистенцию.

Вкусное абрикосовое варенье на зиму

Абрикосовое варенье — настоящая летняя классика! Его яркий солнечный цвет и восхитительный аромат способны подарить частичку теплого лета даже в самый хмурый зимний день. Приготовьте это ароматное лакомство по классическому рецепту, и каждая ложечка варенья будет возвращать вас в беззаботные летние деньки.

Ингредиенты:

• Свежие абрикосы — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 180 мл

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и обсушите абрикосы. Разрежьте их пополам и удалите косточки.
2. Выложите абрикосы в широкую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов для того, чтобы фрукты пустили сок.
3. Добавьте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь. Аккуратно помешивайте, пока весь сахар не растворится. Доведите до кипения, затем слегка убавьте огонь. Снимайте пенку по мере образования. Варите варенье около 45-50 минут на медленном кипении, периодически помешивая. Проверьте готовность — капля сиропа на блюдце не должна растекаться.  Разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками.
4. Наслаждайтесь солнечным абрикосовым вареньем круглый год!

Делаем варенье из абрикос без косточек на зиму

Абрикосовое варенье — истинная жемчужина летнего сезона! Его золотистый сироп, наполненный ароматными дольками спелых абрикосов, станет восхитительным лакомством для всей семьи. А приготовить это чудо проще простого, следуя классическому рецепту варенья из абрикосов без косточек.

Ингредиенты:

• Абрикосы спелые — 2 кг
• Сахар — 2 кг

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и обсушите абрикосы. Разрежьте каждый плод пополам и удалите косточку.
2. Выложите половину абрикосов в кастрюлю и засыпьте половиной сахара. Повторите слой фруктов и сахара. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь или на сутки в холодильнике, чтобы абрикосы пустили сок.
3. Когда образуется сок, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимая пенку по мере образования. Варите варенье на медленном огне в 3 приема по 7-10 минут. После каждого приема снимайте с огня, накрывайте салфеткой и давайте полностью остыть.
4. Простерилизуйте банки и крышки. Разлейте горячее варенье по сухим банкам. Закатайте банки крышками и уберите варенье в прохладное темное место.
5. Наслаждайтесь ароматным абрикосовым лакомством!

Варенье из абрикос дольками

Ничто не сравнится с восхитительным сочетанием сладости и легкой кислинки в домашнем абрикосовом варенье. Предлагаем вам приготовить это янтарное лакомство, которое станет истинной гордостью вашей кулинарной коллекции.

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1 кг
• Сахар — 600 г
• Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Тщательно вымойте абрикосы и разделите их на две половинки. Выбирайте только цельные, непорченые плоды.
2. Приготовьте сироп: смешайте сахар и воду в кастрюле, доведите до кипения и проварите пару минут, постоянно помешивая. Выложите абрикосовые половинки в миску и залейте горячим сиропом. Дайте полностью остыть, периодически перемешивая, чтобы сироп обволакивал все плоды.
3. Слейте сироп обратно в кастрюлю. Снова доведите его до кипения и вылейте на остывшие абрикосы. Повторите этот процесс дважды. Поставьте абрикосы с сиропом на медленный огонь и доведите до легкого кипения. Проварите 5 минут, аккуратно помешивая, чтобы не помять дольки. Затем дайте варенью остыть.
4. Повторяйте процесс проваривания через каждые несколько часов, пока абрикосы не станут прозрачными, а сироп — густым. Обычно требуется 3-4 проваривания. Разлейте готовое янтарное варенье по стерильным банкам и закатайте. Это кропотливый, но безумно вкусный процесс! Наслаждайтесь ароматным абрикосовым вареньем с каждой дольки.

Простой рецепт варенья из абрикос на зиму

Ароматное домашнее варенье из спелых абрикосов — истинное лакомство для всех сладкоежек! Его янтарный сироп, наполненный сочными дольками фруктов и пряными ядрышками косточек, подарит незабываемые летние впечатления. Приготовьте это чудесное варенье по классическому рецепту вместе с вашими близкими!

Ингредиенты:

• Абрикосы очищенные от косточек — 1,5 кг
• Сахар — 1,3 кг
• Ядрышки абрикосовых косточек (по вкусу)

Приготовление:

1. Аккуратно очистите спелые и сочные абрикосы от косточек. Взвесьте получившуюся мякоть — должно получиться около 1,5 кг.
2. Выложите абрикосы в кастрюлю и засыпьте сахаром в соотношении 1:1 или немного меньше по вкусу. Аккуратно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь или на 12 часов, чтобы абрикосы пустили сок.
3. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите варенье до кипения на среднем огне, снимая пенку. Проварите 5-10 минут, затем снимите с огня, накройте салфеткой и дайте полностью остыть. Повторите проваривание еще 1-2 раза с перерывами для остывания.
4. Простерилизуйте банки и крышки. Разлейте теплое варенье по банкам, сверху добавьте ядрышки абрикосовых косточек по вкусу. Закатайте банки крышками и уберите в прохладное темное место. Наслаждайтесь потрясающим ароматом и вкусом домашнего абрикосового варенья!

Пошаговый рецепт варенья из абрикос с косточками

Если вы думаете, что абрикосовое варенье с косточками — это просто лень, то глубоко ошибаетесь! Приготовление этого необычного лакомства требует даже больше усилий, чем обычное варенье, но результат того стоит. Попробуйте, и вы будете покорены! Абрикосовые косточки придают варенью легкий миндальный привкус, делая его вкус поистине уникальным и восхитительным. Обязательно заготовьте хотя бы одну баночку такого сокровища на зиму.

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1,5 кг
• Сахар — 1 кг
• Абрикосовые косточки — около 30 шт.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и разделите абрикосы пополам, удалите косточки. Косточки сохраните.
2. Засыпьте абрикосовые половинки сахаром и оставьте на 1-2 часа для выделения сока.
3. Поставьте абрикосы на медленный огонь и доведите до кипения. После появления пенки, проварите 1-2 минуты и снимите с огня. Оставьте варенье на 6-8 часов, затем снова проварите несколько минут. Повторите проваривание на следующее утро.
4. Аккуратно разбейте косточки и извлеките ядра, снимите с них кожицу. При последнем проваривании добавьте очищенные ядра в варенье и проварите 5-7 минут на медленном огне.
5. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте. Обязательно оставьте немного варенья, чтобы попробовать этот миндальный деликатес прямо сейчас! Приятного чаепития!

Ароматное абрикосовое варенье-джем за 20 минут

Ингредиенты:

• Абрикосы свежие без косточек — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
• Вода — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте абрикосы, разрезав их пополам или на четвертинки и удалив косточки. В толстостенную кастрюлю налейте воду и выложите нарезанные абрикосы. Добавьте 1/4 часть сахара (250 г) и, постоянно помешивая, вареньте в течение 5 минут.
2. По истечении 5 минут добавьте еще 250 г сахара и лимонную кислоту. Продолжайте варить, помешивая, еще 5 минут. Снимайте образующуюся пенку. Через 5 минут всыпьте следующие 250 г сахара и варите в течение 5 минут. Уменьшите огонь до среднего или ниже, продолжая помешивать и убирать пенку. Спустя 5 минут добавьте оставшиеся 250 г сахара и вареньте еще 5 минут. Чтобы проверить готовность джема, капните немного на холодную тарелку. Проведите бороздку ложкой по капле. Если края бороздки не сходятся, джем готов. Если сходятся, продлите варку еще на 5-10 минут.
3. Горячий джем разлейте в чистые сухие банки. Для длительного хранения простерилизуйте банки и крышки, а затем герметично закупорите горячий джем. Готовый абрикосовый джем храните в холодильнике или в прохладном месте. Приятного аппетита!

Абрикосовое варенье с миндалем

Лето – это не только теплые деньки и возможность понежиться на солнышке, но и сезон сочных, ароматных фруктов. Одним из самых вкусных летних лакомств является абрикосовое варенье. Его яркий цвет и изысканный аромат способны пробудить аппетит даже у самого привередливого гурмана. А если добавить в него нотки миндаля и ванили, то получится настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Абрикосы — 3 кг
• Сахар — 2 кг
• Вода — 400 мл
• Ванильный сахар — 2 пакетика
• Миндаль — 400 г

Приготовление:

1. Тщательно вымойте абрикосы, обсушите их и удалите косточки.
2. В отдельной посуде смешайте сахар с водой и доведите смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Выложите абрикосы в емкость для варки варенья, сверху равномерно разложите миндаль и добавьте ванильный сахар. Залейте фрукты и орехи горячим сиропом. Оставьте смесь остывать при комнатной температуре. Когда варенье полностью остынет, поставьте емкость на медленный огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Повторите этот процесс 5-6 раз, не перемешивая содержимое.
4. После последнего нагревания разлейте горячее варенье по стерильным банкам, плотно закупорьте их. Наслаждайтесь ароматным абрикосовым вареньем с нотками миндаля и ванили в холодные зимние вечера!

Пошаговый рецепт варенья-джем из абрикос на зиму

Ингредиенты:

• Абрикосы — 2 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 100 мл
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте абрикосы, удалите косточки и разрежьте плоды пополам. Выложите половинки в большую кастрюлю, добавьте немного воды и лимонную кислоту, чтобы фрукты не потемнели. Подготовьте банки для расфасовки джема. Вымойте их горячей водой с содой и простерилизуйте в духовке при температуре 120°С в течение 10 минут. Крышки также вымойте и ошпарьте кипятком. Засыпьте в кастрюлю с абрикосами четвертую часть сахара, перемешайте.
2.  Поставьте абрикосы на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пенку. Затем добавьте следующую четверть сахара, перемешайте и варите еще 5 минут. Повторите эти действия дважды, добавляя оставшийся сахар порциями и продолжая варку по 5 минут после каждого добавления. Не забывайте снимать пенку. Чтобы проверить готовность джема, выложите немного массы на тарелку и дайте ей слегка остыть. Если при размазывании ложкой края джема не смыкаются, а на тарелке остается рисунок, значит, джем готов.
3. Снимите кастрюлю с огня и разлейте горячий джем по подготовленным банкам. Сразу же закатайте крышки и оставьте банки остывать в перевернутом положении. По мере остывания джем станет густым и тягучим. Наслаждайтесь ароматным абрикосовым джемом в любое время года, добавляя его в выпечку, десерты или просто намазывая на тосты!

Варенье из зеленых абрикосов

Ингредиенты:

• Абрикосы (без косточек) — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Лимонная кислота — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте зеленые абрикосы в прохладной воде. Разрежьте их пополам и удалите косточки. Выложите половинки в кастрюлю.
2. Пересыпьте абрикосы сахаром и оставьте их на некоторое время, чтобы они пустили сок. Если хотите ускорить процесс, добавьте в кастрюлю 100 мл воды и поставьте на минимальный огонь примерно на 10 минут, пока сахар не растает.
3. Поставьте кастрюлю на плиту и варите абрикосы в сиропе в течение 10-15 минут. Снимите образовавшуюся пену и выключите огонь. Оставьте варенье настаиваться в течение 5-6 часов или на ночь. Добавьте в кастрюлю лимонную кислоту и снова проварите варенье около 15 минут.
4. Разлейте горячее варенье из зеленых абрикосов по стерилизованным банкам и герметично закройте их стерильными крышками. Храните варенье в прохладном месте, например, в неотапливаемой кладовой. Наслаждайтесь необычным и ароматным вареньем из зеленых абрикосов в качестве десерта или дополнения к чаю. Его плотная консистенция и яркий вкус не оставят равнодушным никого!