Яйца в духовке

Яичница – пожалуй, самое простое по составу и способу приготовления блюдо, которое чаще всего готовят на завтрак или в качестве быстрого и легкого перекуса. Но если уделить ему чуть больше времени и пофантазировать, то можно получить просто обалденные варианты. Например, яйца можно дополнить овощами, колбасой, сыром.

Да и приготовить блюдо можно не только на плите в сковороде, но и в духовом шкафу. Предлагаем целую подборку рецептов, которые помогут разнообразить повседневный рацион, сделают его не только полезнее, но и в разы вкуснее. Средняя калорийность запеченной яичницы – 116 ккал.

Самые вкусные яйца в духовке – пошаговый фото рецепт

По этому рецепту уже сегодня можно приготовить очень аппетитную яичницу с ветчиной и овощами в духовке. Времени на готовку уйдет немного больше, но близкие будут рады такому необычному завтраку.

Необязательно готовить такую яичницу в одной глубокой форме. Можно взять две порционные термостойкие тарелки с невысокими бортиками или две формы меньшего размера.

Как приготовить яйца с сыром в духовке

Чтобы зарядить свою семью энергией и хорошим настроением с самого утра, рекомендуем использовать следующий фото-рецепт. Всего полчаса и на столе будет очень простое, вкусное, недорогое, но при этом оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.;
• Помидор крупный – 1 шт.;
• Сыр Моцарелла – 100 г;
• Твердый сыр – 100 г;
• Зеленый чеснок – небольшой пучок;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Майонез – 1-2 ч. л.;
• Лаваш – 1 шт.;
• Растительное масло – для смазки.

Способ приготовления:

1. Помидор тщательно моем под проточной водой. Срезаем с двух сторон шляпки (для устойчивости), разрезаем пополам. Чайной ложкой вынимаем серединку, чтобы получилась чашечка. Тщательно моем зеленый чеснок и мелко шинкуем его.
2. Моцареллу нарезаем на небольшие ломтики. Твердый сыр трем на крупной терке в миску. После этого приступаем к сборке блюда. В половинки помидора насыпаем измельченный зеленый чеснок.
3. Кладем кусочек Моцареллы, затем разбиваем куриное яйцо, чтобы оно осталось целым. Форму для выпекания смазываем маслом. Выкладываем отрезанные шляпки, на которые ставим заготовки с яично-сырной начинкой (чтобы донышко не пристало и не пригорело).
4. Перчим и присаливаем по вкусу. Снова добавляем зеленый чеснок, немного майонеза и притрушиваем тертым твердым сыром. Рядом кладем кусочки лаваша. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200˚. Подаем на стол в горячем виде.

Запеканка или омлет из яиц с молоком в духовке

Пышный омлет многим запомнился еще из детства. Именно такое блюдо частенько подавали в детском саду и школе. Готовится он просто, но чтобы омлет получился действительно воздушным, очень важно придерживаться технологии приготовления.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 6 шт.;
• Молоко – 300 мл;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сливочное масло – небольшой кусочек.

Как приготовить:

1. Достаем необходимые продукты из холодильника. Берем глубокую миску и поочередно разбиваем в нее куриные яйца. Делаем это осторожно, чтобы в емкость не попала скорлупа.
2. Присаливаем и кулинарным венчиком энергично взбиваем до образования однородной смеси.
3. Вливаем молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать венчиком. Дно и стенки формы смазываем кусочком сливочного масла. Выливаем молочно-яичную массу.
4. Отправляем в духовой шкаф выпекаться при температуре 200˚ 30 минут. Пышный омлет подаем на стол, пока он еще горячий.

Пышные яйца в духовке – очень красивый и оригинальный рецепт

Запеченное яичное безе с наполнителем из желтка или просто яйца Орсини – завтрак для настоящих гурманов. А чем мы хуже? Благодаря фото и пошаговому описанию, справиться с рецептом сможет любой желающий, а времени на приготовление уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Черный молотый перец – 1/4 ч. л.;
• Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Разбиваем куриные яйца. Осторожно отделяем белок в одну глубокую миску, а желтки отправляем в разные тарелки, чтобы позже их можно было без проблем переложить на воздушное безе.
2. В белки добавляем соль и взбиваем миксером на высокой скорости до тех пор, пока не образуется устойчивая белая пена.
3. На противень выкладываем лист пергаментной бумаги. Смазываем его растительным маслом. Белковую массу выкладываем порциями с помощью ложки. Сверху присаливаем и перчим. Отправляем в духовку на 5 минут при температуре 180˚.
4. После чего на каждую лепешку из безе осторожно выливаем по желтку и запекаем еще 3 минуты. Готовое блюдо притрушиваем измельченным зеленым луком. Подавать его можно на ломтике хлеба.

Пикантные яйца с репчатым или зеленым луком, запеченные в духовке

Чтобы приготовить пикантный завтрак, не обязательно использовать дорогие продукты. Достаточно проявить фантазию или воспользоваться нашим рецептом с пошаговым описанием и фото. Приятные похвалы от близких с самого утра будут гарантированы.

В этом рецепте можно использовать любые другие продукты, например, небольшие соцветия цветной капусты или брокколи, болгарский перец, ветчину, колбасу.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сливки – 4 ст. л.;
• Зеленый горошек;
• Сливочное масло;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем нужные продукты. Первым делом включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180˚ с формочками для выпекания внутри. Достаем их и смазываем кусочком сливочного масла.
2. Репчатый или зеленый лук нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем в формочку. После чего туда же добавляем зеленый горошек, нарезанный на кубики помидор. Заливаем сверху ложкой сливок.
3. В каждую формочку разбиваем по одному яйцу. Присаливаем и перчим по вкусу. Снова добавляем 1 столовую ложку сливок. Ставим формочки на противень, наливаем в него воду до середины их высоты.
4. Отправляем противень в разогретую духовку и запекаем до готовности (белок должен хорошо схватиться, а желток остаться жидковатым) 10-15 минут.

С чем еще можно запечь яйца в духовке: с макаронами, рисом, картошкой, помидорами, с цветной капустой

Чтобы куриные яйца, приготовленные на завтрак, были более сытными и питательными, их можно запечь с различными продуктами.

С макаронами

Для приготовления понадобится:

• 100 г макаронных изделий;
• 200 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара.

Что делаем дальше:

1. Сначала варим макароны в подсоленной воде. Можно взять вчерашние.
2. В глубокой миске взбиваем яйца, молоко и соль.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
4. Выкладываем на дно макароны и заливаем молочно-яичной смесью.
5. Готовим запеканку 40 минут.

С рисом

Для тех, кто не любит макароны, можно поэкспериментировать с рисом. Для этого понадобится:

• 1 л молока;
• 400 г риса;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 5 г масла;
• Изюм – по желанию.

Как готовим запеканку:

1. Сначала отвариваем до полуготовности рис.
2. В отдельной миске взбиваем куриные яйца, молоко и сахар.
3. Полученную смесь соединяем с рисом и перемешивается.
4. Противень смазываем маслом, выкладываем рисово-яичную массу.
5. Запекаем в духовке при температуре 180˚ в течение 1 часа.

С картошкой

Для приготовления сытной запеканки на обед понадобится:

• 500 г картофеля;
• 3 яйца;
• 20 мл растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1,5 л воды;
• Черный молотый перец, соль и специи по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. Картофель чистим, нарезаем на небольшие кусочки.
2. Моем и отвариваем в подсоленной воде 2-3 минуты.
3. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Перекладываем в миску, посыпаем солью, перцем и специями, рубленым чесноком, поливаем растительным маслом, перемешиваем.
5. Выкладываем на противень и запекаем полчаса в духовке при температуре 180˚.
6. В это время взбиваем яйца с солью до легкой пены.
7. Яичной смесью заливаем картошку и готовим еще 10 минут.

С цветной капустой

Для приготовления капустной запеканки понадобится:

• 300 г цветной капусты;
• 1 помидор;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• Кусочек твердого сыра;
• Соль, перец, приправы;
• Растительное масло.

Что делаем:

1. В глубокой миске смешиваем яйца, сметану, приправы, черный молотый перец и соль до однородности.
2. Форму смазываем растительным маслом.
3. На дно выкладывается кусочки цветной капусты.
4. Заливаем яичной смесью, сверху кладем ломтики помидора.
5. В конце все посыпаем тертым сыром.
6. Готовим в духовке при температуре 180˚ в течение 20-30 минут.

Омлетные кексы с начинкой — видео