Жареная черемша

Сегодня я расскажу о пяти потрясающих рецептах жареной черемши – блюде, которое стало классикой весенней кухни от Кавказа до Китая. В этой статье вы найдёте как простые домашние рецепты жареной черемши с яйцом, которые готовятся буквально за 10 минут, так и более изысканные варианты – с кунжутным маслом по-китайски, томатами по-чеченски, и даже деревенский рецепт с хрустящей картошкой! Эти весенние блюда не только восхитительно вкусны, но и насыщены полезными веществами, которые так необходимы нашему организму после зимы. Готовы открыть для себя все грани вкуса сезонной зелени? Тогда давайте начнем приготвление жареной черемши.

Рецепт приготовления жаренной черемши с томатной пастой

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Растительное масло — 2 ст.л. (для жарки)
• Сливочное масло — 1 ст.л. (для жарки)
• Черемша свежая — 1,5 кг (помыть, обсушить)
• Соль — 1/3 ч.л.
• Томатная паста — 2 ч.л.

Приготовление: Разогрейте оба масла на сковороде на сильном огне. Выложите черемшу и жарь без крышки до мягкости. Посолите, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты. Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.

Жаренная черемша с яйцом по-китайски

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Черемша — 150г (крупно порезать)
• Яйца — 2 шт.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л. (для жарки)
• Кунжутное масло — 1/4 ч.л. (для аромата)

Приготовление:
Разогрейте оба масла в сковороде. Обжарьте черемшу 2-3 минуты до изменения цвета и уменьшения объема. Влейте соевый соус, жарь до испарения жидкости. Вбейте яйца, дай им немного схватиться, затем перемешай и доведите до готовности. Подавайте горячим с отварным рисом.

Как приготовить жаренную черемшу с картошкой

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Черемша — 1 кг (тщательно промыть, обсушить и нарезать крупно)
• Картофель — 1 кг (нарезать тонкими ломтиками или кубиками)
• Яйца — 10 шт.
• Лук репчатый — 3 шт. (нарезать полукольцами)
• Масло растительное — 150 мл (для обжаривания)
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление: Разогрейте сковороду с половиной масла, обжарьте картофель до полуготовности (15-20 минут), периодически помешивая. Добавьте лук, жарьте 5 минут. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарьте черемшу 3-5 минут до мягкости. Соедините черемшу с картофелем, посолите, поперчите. Залейте яйцами, готовьте под крышкой на среднем огне до готовности яичной заливки. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с мясом.

Жаренная черемша по-чеченски с томатами

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Черемша – 300 г (только стебли, хорошо промыть)
• Масло растительное – 2 ст.л. (можно заменить топленым сливочным)
• Вода – 100 мл
• Томаты в собственном соку протертые – 50 г (или 1 ч.л. томатной пасты с 2 ст.л. воды)
• Соль – 0.5 ч.л.
• Перец черный – 0.5 ч.л.

Приготовление: В холодную сковороду влейте растительное масло, выложите стебли черемши и добавьте воду. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне около 7 минут до испарения воды. Добавьте соль, перец и протёртые томаты, перемешайте. Готовьте без крышки 8 минут на среднем огне, периодически помешивая. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.

Черемша с яйцом на сковороде

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Черемша — 300 г (почистить, помыть и отварить 1 минуту в подсоленной воде)
• Яйца — 3-4 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л. (для жарки)
• Соль — по вкусу
• Соус любимый — по желанию (для подачи)

Приготовление: Разогрейте масло на сковороде. Выложите отваренную и хорошо процеженную черемшу, обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте яйца, посолите, перемешайте и доведите до желаемой степени готовности. Выложите на тарелку, при желании добавьте любимый соус. Можете использовать и сырую черемшу, просто жарьте её немного дольше до мягкости. Подавайте горячей или холодной.