10 рецептов манника на кефире

Манник – это простой и популярный домашний пирог, в котором манная крупа играет ключевую роль, обеспечивая отличную текстуру и вкус. В состав также обычно входит сахар, яйца, а также масло (может использоваться сливочное или растительное) и разрыхлитель теста. Иногда добавляется немного муки, а также разнообразные ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда, такие как курага, орехи, мак, изюм, фрукты, ягоды и многое другое. Сегодня подборка рецептов нежного и пышного манника на кефире.

Идеальный манник на кефире – пошаговый фото рецепт

Идеальный домашний пирог можно приготовить из минимального количества продуктов, которые точно найдутся на каждой кухне. Рецепт очень простой, а результат впечатляет!

Кефир в этом рецепте можно заменить сметаной, простоквашей, кислым молоком. Точное количество муки зависит от размера яиц.

Рецепт яблочного манника на кефире

Пирог с манкой и яблоками по этому рецепту получается нежный, мягкий, от него невозможно оторваться! Это альтернативный вариант популярной шарлотки с простым приготовлением. При дегустации нельзя понять, отчего так вкусно, манную крупу сложно определить!

Список ингредиентов:

• 250 мл кефира;
• ⅓ ч. л. соли;
• куриное яйцо – 1 шт. (можно не добавлять);
• яблоки – 3 шт. среднего размера;
• стакан манки;
• сахар – 250 г;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• ванильный сахар – 2 ч. л.;
• сливочное масло (растопленное) – 50 г;
• сода – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление:

1. Смешиваем кефир с манной крупой, сахаром, солью. Отправляем настаиваться в течение одного часа. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем на средние кубики.
2. В кефирно-манную смесь добавляем яйцо, вливаем растопленное сливочное масло. Высыпаем соду, просеиваем муку. Тщательно вымешиваем.
3. Приправляем ванилином, добавляем нарезанные яблоки. Перемешиваем, чтобы кусочки фруктов распределились.
4. Тесто выливаем в форму, в которой будем запекать. Ее предварительно смазываем растительным маслом. Печем в духовке. Время – около 40 минут. Стандартная температура для выпечки – 180 градусов.
5. Остужаем, вынимаем из формы. Получился красивый, пышный пирог, который отлично подойдет для завтрака или как десерт к вечернему чаю.

Манник на кефире в духовке

Прекрасная выпечка к утреннему чаю или кофе! Простой рецепт с использованием манной крупы и кефира. Со сметаной или любимым джемом – отличный завтрак!

Для выпекания манника подойдет любая форма, силиконовая или металлическая, в том числе для выпечки кексов. Однако важно подобрать ее размер, в идеале диаметр должен быть 18-22 см.

Список ингредиентов:

• кефир – 200-250 мл;
• 3 куриных яйца;
• манная крупа – 1 стакан;
• стакан сахара;
• 5 стол. л. пшеничной муки;
• сода – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Размешиваем в миске кефир с яйцами. Всыпаем манную крупу, перемешиваем, ждем 40 минут. За это время манка набухнет.
2. Форму промазываем маслом, присыпаем мукой. Добавляем в тесто сахарный песок, перемешиваем для его распределения.
3. Всыпаем просеянную пшеничную муку, соду, еще раз перемешиваем. Выливаем в форму.
4. Духовку нагреваем предварительно, ставя на температуру 200 градусов. Отправляем манник выпекаться. Это займет около 40 минут.

Вкусный манник с кефиром и изюмом

Каждая хозяйка имеет в запасе бюджетный, несложный рецепт вкусной выпечки. Чтобы приготовить этот манник, понадобится простой набор продуктов и совсем немного времени.

Список ингредиентов:

• кефир – 200-250 мл;
• 2 куриных яйца;
• пшеничная мука – 4 стол. л.;
• 200 г манной крупы;
• соль;
• ванилин;
• 200 г сахара;
• 50 г изюма;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Перемешиваем в глубокой миске пшеничную муку с манной крупой и кефиром. Оставляем постоять около часа, за это время манка набухнет.
2. Соединяем в отдельной емкости куриные яйца и сахар, подсаливаем, посыпаем ванилином. Взбиваем, используя миксер. Так масса станет более воздушной.
3. Смесь муки, манки и кефира соединяем с яичной массой, всыпаем разрыхлитель, кладем изюм. В огнеупорную форму, предварительно смазанную маслом, выливаем тесто.
4. На один час помещаем в духовку. Даем немного остыть, затем вынимаем на тарелку.
5. Такой простой манник удачно подходит для завтрака. Сделайте этот десерт и порадуйте себя и своих близких вкусным угощением.

Рецепт воздушного, очень вкусного манника на кефире

В основе вкусного пирога – манная крупа с яйцами и сахаром. Такую выпечку можно готовить как отдельный пирог или в виде маленьких порционных кексов. Добавьте в тесто цукаты, изюм или мед – пирог от этого только выиграет!

Список ингредиентов:

• нежирный кефир – 250 мл;
• 3 куриных яйца;
• пшеничная мука – 2 стол. л.;
• 200 г манной крупы;
• ванилин;
• 150 г сахара;
• разрыхлитель – ½ пакетика;
• цедра одного апельсина;
• сахарная пудра;
• сливочное масло – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Вливаем кефир в миску, он должен быть теплым. Вбиваем яйца, взбиваем с помощью венчика до соединения продуктов.
2. Высыпаем манку, перемешиваем, чтобы масса стала однородной, без комочков. Накрываем полотенцем, ждем, пока набухнет. Это займет 45-60 минут. В набухшую манную крупу всыпаем ванилин и цедру апельсина. Перемешиваем.
3. В это время смешиваем сахар с разрыхлителем и мукой. К жидкому тесту добавляем сахарную смесь, постоянно помешивая. Оставляем на 10 минут. Выливаем в форму.
4. выпекаем в течение 40 минут в духовке, прогретой до 180-190 градусов. Смотрим по готовности, может понадобиться около часа. Поверхность должна зарумяниться.
5. Даем немного остыть в форме, затем вынимаем, для декора посыпаем сахарной пудрой. Можно использовать для пропитки сгущенное молоко.

Рецепт манника на 1 стакан манки без муки

Манная крупа в комбинации с кисломолочными продуктами идеально подходит для вкусной выпечки. Пирог с добавлением манки – универсальный, можно добавлять ингредиенты по своему вкусу. Получится индивидуальный десерт.

Список ингредиентов:

• нежирный кефир – 200-250 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• разрыхлитель – 3 г;
• соль – щепотка;
• 200 г манной крупы;
• немного сливочного масла (чтобы смазать форму);
• 100 г сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Кефир, который должен быть теплым, выливаем в объемную миску. Всыпаем манную крупу.
2. Вымешиваем до исчезновения комочков. Чтобы масса набухла, ставим в теплое место на полчаса. Взбиваем яйца до состояния пены с добавлением сахара. Выливаем яично-сахарную смесь к манке.
3. Перемешиваем массу, всыпаем соль и разрыхлитель. На 15 минут оставляем. Емкость для выпекания смазываем сливочным маслом, сверху немного присыпаем манкой. Ставим в духовку при температуре 180 градусов.
4. Время выпекания примерно 40 минут. Готовность пирога определяется деревянной шпажкой. Тесто не пристало – значит, готово. Изумительным вкусом обладает такой пирог в теплом виде. Подавайте сразу же, как приготовили.

Приготовление пышного манника на кефире пошагово

Что делает этот манник особенным? Сочетание простых ингредиентов, доступных каждому, и пара маленьких секретов приготовления, которые сделают вашу выпечку великолепной. Манная крупа, кефир, сахар, яйца, масло – вот все, что понадобится для создания этого невероятно вкусного десерта.

Для разнообразия пирога на манке и кефире используйте сухофрукты, цедру цитрусовых, другие ароматные добавки. Их следует добавлять на этапе замеса теста.

Список ингредиентов:

• кефир – 400 мл;
• яйца – 3 шт.;
• лимонная кислота – щепотка;
• соль – щепотка для баланса;
• полтора стакана манной крупы;
• сливочное масло – 50 г;
• ванилин – 2 г;
• 200 г сахара;
• пшеничная мука – 10 г;
• 1 ч. л. соды.

Пошаговое приготовление:

1. Кефир (предварительно оставляем при комнатной температуре) перемешиваем с манной крупой. Оставляем смесь где-то на полчаса, за это время манная крупа набухнет. Это обязательный этап.
2. Смешиваем в отдельной миске яйца с сахаром и ванилином. Взбалтываем при помощи миксера или венчика.
3. К яичной массе добавляем масло, продолжая вымешивать. Полученную массу выливаем к разбухшей манной крупе. Перемешиваем. Добавляем муку, лимонную кислоту, соду. Эта смесь – альтернатива разрыхлителя для теста.
4. До появления пузырьков активно перемешиваем тесто. Выкладываем в форму (разъемную), застеленную пергаментом. Печем 20 минут в духовке с температурой 200 градусов. Далее снижаем до 170 градусов и готовим еще 20 минут.
5. По этому рецепту манник на кефире выходит по-настоящему пышный! Секрет кроется в правильных пропорциях ингредиентов и правильной технике приготовления.

Как приготовить классический манник на кефире

Когда нужно приготовить десерт к чаю, а на кухне имеется минимум продуктов, этот рецепт придется очень кстати. Из самых обычных ингредиентов можно сделать уютный домашний пирог и порадовать семью.

Список ингредиентов:

• кефир – 250 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• один стакан манной крупы;
• сливочное масло – 30 г;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 150 г сахара;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• сахарная пудра.

Пошаговое приготовление:

1. Вливаем кефир в глубокую миску. Добавляем к нему манную крупу. Перемешиваем так, чтобы не было комочков. Смесь оставляем для набухания, время от получаса до 1 часа. Можно оставить на ночь в холодильнике, закрыв пленкой.
2. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера. Скорость миксера ставим среднюю. В процессе взбивания добавляем соль с разрыхлителем.
3. К набухшей манке выкладываем яично-сахарную смесь. Перемешиваем до полного соединения.
4. Сливочным маслом промазываем форму, в которой будем выпекать манник. Или же выстилаем пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем около 40 минут, ставя температуру в духовке 170 градусов.
5. Раскладываем по поверхности пирога сливочное масло кусочками. Выпекаем еще 5 минут. Готовый пирог украшаем сахарной пудрой. Порционные кусочки подаем со сметаной или с любимым джемом.

Как испечь манник на кефире в мультиварке

С помощью такой помощницы, как мультиварка, можно быстро приготовить разнообразные блюда. В том числе и десерты. Манник получается воздушным, вкусным и красивым, если использовать мультиварку.

Список ингредиентов:

• кефир – 250 мл;
• яйца куриные – 3 шт.;
• один стакан манной крупы;
• сливочное масло – 100 г;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 стакан сахара;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• пшеничная мука – 160 г.

Пошаговое приготовление:

1. Насыпаем манную крупу в миску. Наливаем кефир комнатной температуры. Хорошо размешиваем, на полчаса оставляем для набухания крупы.
2. В отдельной емкости смешиваем миксером куриные яйца с сахаром. Масса должна стать пышной. К яично-сахарной смеси перекладываем манку, добавляем ванилин и растопленное сливочное масло. Вымешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем.
3. Перемешиваем до состояния густого теста. Маслом промазываем чашу мультиварки, наливаем тесто. В программе “Выпечки” готовим 50 минут.
4. Пирог немного остужаем, вынимаем из чаши, нарезаем на порционные кусочки. Подаем с напитками, которые нравятся близким: чай, кофе, молоко.

Простой и быстрый манник на кефире с творогом

Пирог на основе манной крупы хозяйки готовят многие годы. Он очень вкусный, простой в приготовлении. Но можно сделать его вкус более интересным за счет творога. Подавать можно с любыми соусами, джемом, сгущенкой.

Список ингредиентов:

• 3,2% жирности кефир – 250 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• 200 г манной крупы;
• 82,5% жирности сливочное масло – 100 г;
• пакетик ванилина;
• 200 г сахара;
• соль;
• сода – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 150 г;
• творог – 200 г.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца перемешиваем с сахаром, ванильным сахаром, солью. Наливаем кефир (не холодный, температура комнатная). Добавляем творог. Используя погружной блендер, пробиваем смесь до получения однородной массы.
2. Насыпаем соду, перемешиваем. Ждем 5 минут, пока на поверхности появятся пузырьки. Сюда же добавляем сливочное масло, предварительно растопленное в микроволновой печи или на водяной бане. Затем насыпаем манку с пшеничной мукой, замешиваем густое тесто.
3. Промазываем растительным маслом форму для выпекания, выкладываем тесто. Готовим 40 минут при температуре 180 градусов в духовке. По готовности посыпаем сахарной пудрой. Или разрезаем пополам и промазываем джемом.

Пирог на манной крупе всегда получается пышным, нежным и умеренно влажным. Главное, дать время, чтобы манка хорошо набухла. Готовый манник можно подавать как горячим, так и остывшим. Он прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе, делая выпечку еще более аппетитной. Это простой и вкусный десерт, который подходит для любого случая.