Абрикосовое варенье без косточек на зиму

Варенье из абрикоса считается не только очень вкусным и ярким десертом, но и в зимнее время приносит для нашего здоровья неоценимую пользу. Приготовить его можно несколькими способами. Средняя калорийность такой сладкой заготовки на 100 г готового продукта составляет всего лишь 236 ккал.

Самое вкусное абрикосовое варенье без косточек на зиму – фото-рецепт

Этим рецептом абрикосового варенья со мной поделилась бабушка. Оно получается ароматное, очень насыщенное и невероятно вкусное.

Варенье из абрикосов без косточек с грецкими орехами

Это обалденно вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Абрикосы – это очень питательный фрукт, богатый витаминами и минералами, а грецкие орехи добавляют варенью приятный ореховый вкус и улучшают его питательные свойства.

Для приготовления варенья используйте фрукты с плотной мякотью и легко отделяющейся косточкой. Можно взять слегка недоспевшие.

Ингредиенты:

• Абрикосы без косточек – 1 кг;
• Сахарный песок – 0,75 кг;
• Грецкие орехи (чищенные) – 0,15 кг;
• Вода питьевая – 0,25 л.

Приготовление:

1. Подготовьте абрикосы: вымойте, разрежьте пополам по бороздке и удалите косточки. В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном влейте воду, засыпьте сахар и постоянно помешивая, доведите сироп до кипения. Варите несколько минут на слабом огне до тех пор, пока сироп станет прозрачным.
2. Залейте абрикосы сиропом, не перемешивая. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 4-5 часов для того, чтобы абрикосы выпустили сок и сами напитались сиропом. Слейте сироп в другую емкость, доведите до кипения и залейте абрикосы горячим сиропом. Охладите. Поставьте кастрюлю с абрикосами на маленький огонь и варите варенье 10 минут, не перемешивая, а только аккуратно снимая пенку.
3. Грецкие орехи переберите, удалите мелкие осколки и поломайте на четвертинки. Четвертинки грецких орехов внесите в кастрюлю и аккуратно (без перемешивания) утопите их в сироп и продолжайте варить варенье на маленьком огне в течение 25 минут до готовности.
4. Разложите варенье из абрикосов без косточек с грецкими орехами по заранее стерилизованным банкам до самого верха, закройте прокипяченными крышками и оставьте до полного остывания. Храните готовое варенье в темном месте при комнатной температуре.

Заготавливаем очень вкусное варенье из абрикос без косточки

Это варенье идеально подходит для завтрака, перекуса или десерта и может быть использовано для приготовления различных блюд. Само варенье очень простое, может храниться при комнатной температуре на протяжении нескольких месяцев.

Ингредиенты:

• Абрикос – 1 кг (без косточек);
• Сахарный песок – 1 кг;
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Вымытые и просушенные абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите слоями абрикосы и сахар в глубокую емкость, накройте пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник для обильного соковыделения.
2. Сахарно-абрикосовую массу перелейте в металлическую кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения без перемешивания, снимите пенку. Прокипятите варенье 2-3 минуты и отключите огонь, оставьте кастрюлю на плите до остывания.
3. С 2/3 лимона снимите цедру, внесите ее в остывшую массу, аккуратно перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, варите 2-3 минуты, отключите огонь. После остывания еще раз закипятите варенье, влейте выдавленный из 2/3 лимона сок и после двухминутного кипения выключайте.
4. Чистые стеклянные банки простерилизуйте в духовке при температуре 150 градусов в течение четверти часа. Разлейте остывшее абрикосовое варенье по остывшим стерилизованным банкам и закупорьте.
5. Готовое абрикосовое варенье получается с густым сиропом с мякотью и почти целыми дольками. Это идеальная начинка для пирогов, топпинг для мороженого, творога, да просто добавка к чаю.

Как сварить янтарное варенье из абрикос без косточек на зиму

Янтарное варенье из абрикосов –  настоящая находка для любителей изысканных десертов. Это варенье имеет нежный и ароматный вкус, а также содержит множество питательных веществ. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• Спелые абрикосы – 1 кг;
• Сахар — песок – 1 кг;
• Чистая вода – 0,25 л.

Приготовление:

1. Вымойте абрикосы, оботрите бумажным полотенцем, разрежьте на две половинки и извлеките косточки. Простерилизуйте стеклянные банки любым методом.
2. В кастрюлю засыпьте сахарный песок и влейте воду, закипятите на сильном огне и проварите в течение двух минут. Внесите в кастрюлю с сиропом абрикосы, после закипания продолжайте варить еще пять минут. Снимите емкость с огня, накройте полотенцем и оставьте на 5-6 часов для остывания.
3. Повторите операцию еще два раза. В последний раз варенье в горячем виде разлейте по стерилизованным банкам, закупорьте, переверните, дождитесь остывания.
4. Все готово! Если вы любите экспериментировать в кулинарии и хотите попробовать что-то новое, то варенье из абрикосов без косточек – отличный выбор!

Самое простое варенье из абрикос без косточек

Для приготовления самого простого варенья из абрикоса без косточек вам понадобятся только два ингредиента: свежие абрикосы и сахар. Представьте, с таким минимумом продуктов вы сможете получить настоящий вкус лета, который будет радовать вас в любое время года.

Ингредиенты:

• Плоды абрикос – 1,8 кг;
• Сахар – 0,9 кг;
• Вода питьевая – 0,2 л.

Приготовление:

1. Переберите абрикосы: мягкие и гнилые не используйте. Промойте плоды в холодной воде, разделите пополам, удалите косточки.
2. Выложите половинки фруктов в эмалированную миску или широкую кастрюлю, засыпьте их сахарным песком и залейте водой.
3. Установите на плиту и доведите до кипения при средней температуре, периодически помешивая лопаткой. Снимите пенку. Продолжайте варить еще десять минут, отключите плиту и оставьте на всю ночь.
4. Варенье еще два раза проварите 10 минут на слабом огне и оставьте для остывания. Абрикосовый джем готов, можно его подавать. Для длительного хранения варенье из абрикос следует разложить по стерилизованным банкам в горячем виде. После охлаждения хранить можно при комнатной температуре.

Абрикосовое варенье без косточек с миндалем

Важнейшим компонентами в этом рецепте являются ядрышки абрикосовых косточек и миндальные орехи, которые дополняют варенье ненавязчивым терпким оттенком и придают ему нежный и деликатный вкус.

Ингредиенты:

• Абрикосы (очищенные от косточек) – 2 кг;
• Миндаль (чищеный) – 0,1-0,15 кг;
• Ядра абрикосовых косточек – 5-8 шт.;
• Сахар – 0,9 кг.

Приготовление:

1. Вымытые и очищенные от косточек абрикосы уложите в глубокую емкость и засыпьте сахарным песком. В отдельной посуде залейте кипятком миндаль на сорок минут, после чего вручную очистите орехи от шелухи. Расколите несколько косточек абрикос и выберите лучшие ядрышки.
2. Добавьте чищенный миндаль и ядра абрикосовых косточек в кастрюлю с дольками абрикос. Накройте крышкой и отставьте заготовку на 4-8 часов для того, чтобы плоды пустили сок и пропитались ароматами орехов.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. Снимите варенье с огня, дайте полностью остыть. Повторите процедуру еще раз и разлейте по стерилизованным банкам.
4. Закройте крышками и после полного остывания наслаждайтесь изысканным десертом собственного производства! Благодаря орешкам и ядрам абрикосов варенье получается настолько вкусным, что съедается почти мгновенно.

Рецепт абрикосового варенья без косточек дольками в сиропе

Каждая хозяйка предпочитает варить абрикосовое варенье по своему рецепту. Это лакомство можно приготовить без косточек в сиропе. Для этого потребуются:

• Вода – 600 мл;
• Сахар – 2,2 кг;
• Абрикосы (немного недозревшие) – 1,8 кг.

Что делать:

1. Хорошо промойте фрукты под проточной водой, просушите, извлеките косточки. Абрикосовые дольки пересыпьте в эмалированный тазик. В отдельную посудину налейте воду и высыпьте сахар, помешайте и вскипятите.
2. Дайте 10 минут времени провариться жидкости на медленном огне. Затем горячим сиропом залейте фруктовые дольки на полдня. По истечении времени слейте сироп снова в кастрюлю.
3. Проварите его недолго на медленном огне. После поступите с ним так же, как и в предыдущий раз: залив фрукты, дайте время настояться.
4. Повторите эту процедуру еще один раз. В четвертый раз поставьте таз на плиту, еле-еле включите огонь, и варите около часа. Помешивать не нужно (чтобы сберечь целостность половинок). Просто время от времени встряхивайте посудину и снимайте по необходимости пенку.
5. Проверьте готовность: если сироп на тарелке не растекается и сохраняет форму, значит все готово. Укупорьте абрикосовое варенье в сиропе в стерилизованные банки.

Как сварить густое варенье из абрикоса на зиму

Одно из любимых лакомств детей и взрослых в зимнюю пору это густое абрикосовое варенье. Для приготовления такого полезного и сладкого десерта нужно:

• Плоды абрикоса – 2 кг;
• Сахар – 1.6 г.

Как варить:

1. Вымойте и просушите фрукты, вытащите косточки.
2. Абрикосовые дольки нарежьте кубиками одинакового размера.
3. Поместите их в толстостенную кастрюлю и засыпьте сверху сахарным песком.
4. Перемешайте и оставьте на ночь. Этим самым вы дадите время выделиться соку.
5. Утром кастрюлю с содержимым поместите на плиту.
6. Дождитесь, пока масса начнет кипеть.
7. Затем снимите с огня, накройте посудину плотной тканью и поставьте её в укромное место на 12 часов.
8. После повторите ту же процедуру с таким же интервалом.
9. В третий раз доведите массу до кипения и убавьте огонь.
10. Варите на протяжении пяти минут и по необходимости снимайте пенку.
11. Расфасуйте в горячем виде в заранее простерилизованные банки, закатайте крышками и переверните вверх дном.
12. Подождите, пока варенье остынет, и перенесите банки в темное место.

Как быстро приготовить абрикосовое варенье без косточек «Пятиминутка»

Если совершенно нет времени на заготовку сладких запасов на зиму, пригодится рецепт «Пятиминутка». Для него необходимы следующие ингредиенты:

• Абрикосы – 1,5 кг;
• Сахар – 1 кг.

Процесс:

1. Промойте плоды и очистите их от косточек.
2. Засыпьте сахаром, оставьте на час для выделения сока.
3. Тазик поставьте на плиту и дождитесь, пока содержимое закипит.
4. Убавьте огонь и варите массу 5 минут. Ежеминутно помешивайте и снимайте образовавшуюся пену.
5. Хорошо вымойте банки с содой и простерилизуйте их.
6. Расфасуйте абрикосовое лакомство и закатайте крышками.
7. Переверните банки вверх дном и накройте теплым полотенцем.

Всё, «Пятиминутка» готова, а соответственно запасы на зиму тоже.

Варенье из абрикоса без косточек с апельсином или лимоном

Рецепт абрикосового варенья с добавлением апельсинов понравится каждому, кто любит оригинальные сладости. Для такого уникального зимнего десерта потребуются всего лишь:

• Спелые абрикосы – 1 кг;
• Сахарный песок – 1 кг;
• Вода – 250 мл;
• Апельсин – 1 шт.

Дальнейшие действия:

1. Сначала тщательно промойте абрикосы.
2. Почистите их от косточек, несколько расколите и извлеките ядра.
3. Вымойте апельсин, выдавите из него сок. Кожуру нарежьте маленькими кубиками.
4. В отдельной посудине смешайте воду, сахар и апельсиновый сок.
5. Получившимся сиропом залейте абрикосовые дольки.
6. Добавьте апельсиновую кожуру и ядра.
7. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и доведите смесь до кипения.
8. Слейте в миску сироп и дайте время абрикосам остыть.
9. Повторите еще два раза эту процедуру, но в третий раз варите дольше – не менее 10 минут.
10. Разложите готовое лакомство по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками.

Вместо апельсина можно взять лимон. В таком случае, десерт получится с кисловатым привкусом, но кожуру самого лимона крошить в варенье не стоит.

Советы и рекомендации

Чтобы готовое абрикосовое варенье получилось густым и насыщенным, при его приготовлении стоит учитывать некоторые рекомендации:

• Фруктовые плоды нужно выбирать плотные, а лучше слегка недозревшие – так десерт получится густым;
• Абрикосы можно использовать как половинками, так и нарезать дольками или кубиками;
• Варить варенье лучше за несколько подходов, время одной варки не должно превышать 5 минут (кроме последнего раза);
• Пенку, которая образуется при кипении, обязательно надо снимать. Иначе сладкая заготовка может скиснуть и не дожить до зимы.