Булгур — это разновидность пшеницы, которая проходит специальную обработку паром и сушку. Благодаря этому, крупа получается рассыпчатой, с приятным ореховым вкусом и ароматом. Блюда из булгура популярны в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, а также завоевывают все большую популярность в других уголках мира.
Булгур — отличный источник растительного белка, клетчатки, витаминов группы В и минералов. Его сочетание с овощами делает блюдо не только вкусным, но и чрезвычайно полезным. Овощи придают яркие вкусовые нотки, дополняют крупу витаминами и антиоксидантами.
Предлагаем вашему вниманию 5 аппетитных рецептов блюд из булгура с овощами, которые станут отличным выбором для здорового и разнообразного питания. Вы найдете как классические варианты, так и интересные авторские идеи. Все рецепты просты в исполнении, но при этом очень вкусные и питательные. Давайте вместе откроем для себя новые грани использования полезного булгура в сочетании с разнообразными овощами! Приятного аппетита!
Как приготовить булгур с овощами на сковороде — пошаговый фото рецепт
Вкусный и сытный булгур с овощами — отличный выбор для обеда или ужина. Этот простой в приготовлении рецепт поможет вам быстро и легко приготовить ароматное блюдо, которое понравится всей семье.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Булгур : 150 г
- Помидор: 100 г
- Морковь: 150 г
- Болгарский перец : 100 г
- Репчатый лук : 90 г
- Чеснок : 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло : по вкусу
- Горячая вода : 400 г
Инструкция приготовления
Очистите и нарежьте лук. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, налейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук и морковь до полуготовности, чтобы овощи отдали свой аромат.
Добавьте нарезанный болгарский перец и обжарьте еще одну минуту. Всыпьте булгур и жарьте вместе с овощами, помешивая. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут.
Влейте горячую воду, посолите по вкусу и добавьте нарезанные дольками помидоры. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут до полной готовности булгура. Снимите с огня, перемешайте и подавайте булгур с овощами к столу.
Приятного аппетита! Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит клетчатку, белок и витамины. Попробуйте приготовить его, и вы не пожалеете!
Булгур с мясом и овощами
Булгур с мясом и овощами — это сбалансированное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию полезного зерна булгура, нежного мяса индейки и свежих овощей, это блюдо получается невероятно вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Булгур — 300 г
- Грудка индейки — 600 г
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Морковь (крупная) — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Перец, специи по желанию
- Кипяток — 700 мл
- Растительное масло для обжарки
- Зелень петрушки по желанию
Приготовление:
- Нарежьте грудку индейки небольшими кусочками. Обжарьте ее до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте лук и морковь. В отдельной сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте заранее обжаренную индейку, посолите, поперчите и приправьте сухим чесноком и сладкой паприкой. Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
- Всыпьте булгур, перемешайте и залейте кипятком. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут. Когда булгур впитает всю жидкость, снимите с огня, перемешайте и при желании добавьте измельченную зелень петрушки.
- Подавайте булгур с мясом и овощами горячим, приятного аппетита! Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное. Индейка — отличный источник белка, а булгур и овощи обеспечат вас клетчаткой, витаминами и минералами. Попробуйте приготовить этот рецепт, и вы не пожалеете!
Рецепт вкусного булгура с курицей и овощами на сковороде
Если вы ищете сытное, питательное и ароматное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий, то этот рецепт булгура с курицей и овощами станет отличным выбором. Благодаря сочетанию нежного булгура, сочной курицы, хрустящих овощей и пряных специй, это блюдо покорит ваши вкусовые рецепторы и наполнит дом восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
- Булгур — 160 г
- Куриное филе — 350 г
- Сладкий перец — 150 г
- Репчатый лук — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 25 г
- Молотая зира — 1/3 ч. ложки
- Молотая паприка — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло — 30-45 мл
- Свежая петрушка — 10 г
- Горячая вода или кипяток — 400 мл
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте куриное филе до румяности, около 4-5 минут. Переложите обжаренное филе в отдельную тарелку.
- Нарежьте лук кубиками, а чеснок измельчите ножом. Обжарьте лук на среднем огне в той же сковороде в течение 3-4 минут. Нарежьте сладкий перец кубиками и добавьте его к луку. Обжаривайте в течение 3-4 минут, до полумягкости
- Всыпьте булгур в сковороду, перемешайте и добавьте чеснок, паприку и зиру. Обжаривайте около 30 секунд, чтобы крупа пропиталась ароматами.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение 1 минуты. Влейте горячую воду или кипяток и посолите по вкусу. Верните обжаренное куриное филе в сковороду. Доведите содержимое сковороды до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой в течение 15-20 минут, до полного впитывания жидкости и готовности булгура.
- Готовое блюдо разложите по порциям и украсьте свежей петрушкой. Наслаждайтесь ароматным и питательным блюдом из булгура с курицей и овощами, которое станет прекрасным выбором для семейного обеда или ужина.
Быстрый булгур с овощами в мультиварке
Булгур — это разновидность пшеницы, которая подвергается специальной обработке. Он имеет нежный ореховый вкус и прекрасно сочетается с овощами. Сегодня мы приготовим ароматный и питательный булгур с овощами в мультиварке. Это блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 150 г
- Помидор — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Булгур — 1 ст.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Паприка — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте и обсушите. Репчатый лук и морковь очистите. Лук порежьте мелко, морковь соломкой. Выложите их в чашу мультиварки с растительным маслом. Включите режим «Жарка» и обжаривайте в течение 5 минут.
- Добавьте в чашу нарезанный помидор и перемешайте. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте соломкой и добавьте к овощам. Чеснок очистите и порежьте, добавьте в чашу мультиварки. Жарьте все на режиме «Жарка» в течение 2 минут, периодически помешивая.
- Булгур промойте и добавьте в мультиварку, всыпьте паприку. Влейте в чашу воду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Установите режим «Крупа» и готовьте в течение 30 минут, закрыв крышкой. После звукового сигнала оставьте блюдо в мультиварке на 5-10 минут.
- Ароматный булгур с овощами готов! Приятного аппетита!
Шикарный рецепт салата с булгуром и овощами
Сегодня мы приготовим традиционный турецкий салат кысыр (Kısır) с булгуром и овощами. Это блюдо поразит вас своим ярким вкусом и ароматом, а также станет отличной закуской или гарниром. Кысыр подается охлажденным или комнатной температуры, что делает его идеальным вариантом для жарких летних дней.
Ингредиенты:
- Булгур — 1 ст.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Острый перец — 1-2 шт.
- Молодые огурцы — 2 шт.
- Помидоры черри — 5-6 шт.
- Зеленый лук — 1-2 стука
- Петрушка — 0,5 пучка
- Салат-латук — 0,5 пучка
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Соль- по вкусу
- Черный перец- по вкусу
- Винный уксус — по вкусу
Приготовление:
- Промойте булгур и замочите его в кипятке на 10-15 минут до полного размягчения. Затем слейте лишнюю жидкость и дайте крупе остыть.
- Очистите и нарежьте кубиками болгарский перец, огурцы и помидоры черри. Мелко нарубите острый перец и зеленый лук. Измельчите петрушку.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, томатную пасту, винный уксус, соль и черный перец.
- Соедините охлажденный булгур с нарезанными овощами, петрушкой и заправкой. Тщательно перемешайте. Выложите салат на тарелки, формируя горку, и оформите листьями салата-латука.
- Ароматный и освежающий салат с булгуром готов! Подавайте его охлажденным в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!
