Эти бутерброды с красной рыбой и творожным сыром — это легкая и красивая закуска, которая отлично подходит для любого праздника или простого семейного ужина. Сочетание сливочного сыра, свежего огурца и нежной красной рыбы сделает их фаворитом среди ваших гостей.
Пошаговый рецепт бутербродов с красной рыбой и творожным сыром
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Тостовый хлеб : 7 шт.
- Красная рыба : 150 г.
- Творожный сыр : 50 г.
- Укроп: 20 г.
- Огурец : 1 шт.
- Оливковое масло для обжаривания:
Инструкция приготовления
Начнем с основы для наших бутербродов с красной рыбой и творожным сыром. Возьмите 7 кусочков тостового хлеба и с помощью ножа или круглой формы вырежьте из каждого кусочка хлеба аккуратные кружочки. Эти кружочки станут основой для закуски. Обрезки хлеба можно использовать для других рецептов.
Мелко нарежьте свежий укроп, чтобы позже использовать его для украшения. Мелкая нарезка поможет красиво распределить укроп по краям бутербродов.
Нарежьте красную рыбу тонкими полосками. Для бутербродов с красной рыбой и творожным сыром лучше всего подойдет слабосоленая красная рыба, такая как лосось или форель.
Срежьте тонкие длинные полоски огурца с помощью ножа или овощечистки. Эти полоски добавят свежести и текстуры в ваше блюдо.
На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте кружочки хлеба с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Каждый поджаренный кружочек хлеба обмакните в творожный сыр и затем в нарезанный укроп так, чтобы по краям образовалась зелёная рамка. Это придаст блюду яркости и аппетитного вида.
На каждый кусочек хлеба нанесите примерно по 1 чайной ложке творожного сыра, равномерно распределив его по центру.
Теперь добавьте полоски красной рыбы поверх сыра. Уложите их аккуратно, чтобы бутерброды выглядели эстетично.
Завершающим акцентом будет огурец. Скрутите его в спираль или другую декоративную форму и украсьте им каждый бутерброд.
Ваши бутерброды с красной рыбой и творожным сыром готовы! Подавайте их на общем блюде, украсьте по желанию зеленью или лимоном. Эта закуска не только красива, но и вкусна, сочетающая нежный сливочный сыр и солоноватую красную рыбу.
Приятного аппетита!
Советы, чтоб бутерброды были еще вкуснее
- Для бутербродов лучше всего использовать слегка зачерствевший хлеб — он лучше держит форму при обжарке и не размокает под сливочным сыром и рыбой. Если у вас свежий хлеб, можно подсушить его в духовке пару минут перед обжаркой.
- Если хотите придать бутербродам пикантности, добавьте в творожный сыр немного чеснока или каплю лимонного сока. Это усилит вкус и аромат закуски.
- Используйте слабосоленую рыбу высокого качества. Перед нарезкой положите рыбу на 10-15 минут в морозильник — так её будет легче нарезать тонкими и ровными кусочками.
- Чтобы огурец выглядел ярко и не обветривался, храните его полоски в холодной воде до момента подачи. Это сохранит их хруст и свежесть.
- Можете добавить каплю лимонного сока на рыбу перед подачей. А для большего визуального эффекта украсьте бутерброды дополнительными веточками укропа или базилика.
- Подавать бутерброды с красной рыбой и творожным сыром лучше всего сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим, а огурец и укроп сохраняли свежесть.
Как приготовить домашний творожный сыр для бутербродов
Приготовить творожный сыр в домашних условиях проще, чем кажется! Всего несколько ингредиентов, и вы получите нежный, кремовый сыр, идеально подходящий для бутербродов.
Ингредиенты:
- Молоко (жирное, 3.2% и выше) — 1 литр
- Кефир (жирный, 3.2% или больше) — 500 мл
- Сметана (жирная, 20% и выше) — 200 г
- Соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Лимонный сок — 2 ст. л. (опционально)
Шаги приготовления:
- Влейте 1 литр жирного молока в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы молоко не пригорело. Подогрейте его до температуры около 80–85°C, но не доводите до кипения. Если у вас нет термометра, следите за появлением первых пузырьков по краям кастрюли.
- Как только молоко хорошо прогреется, постепенно добавляйте кефир и сметану, постоянно помешивая. Продолжайте нагревать смесь на небольшом огне, пока начнут образовываться хлопья сыра. Это будет происходить через 5–10 минут после добавления кефира и сметаны. Масса начнет сворачиваться.
- Когда сыворотка полностью отделится (жидкость станет прозрачной), снимите кастрюлю с огня. Процедите содержимое через марлю или тонкое кухонное полотенце, сложенное в несколько слоев, чтобы отделить творожную массу от сыворотки. Оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
- После того как сыворотка стечет, переложите творожную массу в миску. Добавьте соль и, по желанию, лимонный сок для легкой кислинки. Тщательно перемешайте. Теперь творожный сыр готов! Если хотите более гладкую консистенцию, можно взбить массу блендером.
- Переложите сыр в контейнер с крышкой и охладите его в холодильнике. Домашний творожный сыр можно хранить до 5-7 дней.
Этот домашний творожный сыр станет отличной основой для бутербродов с красной рыбой.
