Фриттата

Фриттата — это аутентичное итальянское блюдо, представляющее собой своеобразный омлет с плотной и однородной текстурой. Ее корни уходят в далекие римские времена, когда яйца смешивали с различными ингредиентами и готовили на открытом огне. Само название «фриттата» происходит от итальянского глагола «friggere», что означает «жарить».

В отличие от классического омлета, в фриттате ингредиенты полностью перемешаны с яйцами, а не складываются внутрь. Это блюдо можно приготовить с разнообразными начинками — овощами, мясом, сыром, зеленью и специями, что делает его очень гибким. Фриттата готовится на медленном огне, благодаря чему приобретает плотную консистенцию. Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает ее идеальным выбором для пикника или перекуса на ходу.

Фриттату стоит приготовить по нескольким причинам. Во-первых, это универсальное блюдо, которое подойдет для завтрака, обеда или ужина. Во-вторых, она богата белком и питательными веществами, что делает ее здоровым и сытным выбором. Кроме того, фриттату легко готовить, и она является отличным способом использовать остатки овощей или мяса. Это блюдо позволяет проявить креативность, комбинируя различные ингредиенты по вкусу. Наконец, фриттата — экономичное и доступное блюдо, которое можно легко приготовить для всей семьи или гостей.

Приготовьте фриттату, чтобы насладиться вкусным и питательным блюдом, богатым историей и традициями итальянской кухни.

Классическая фриттата — пошаговый фото рецепт

Фриттата с овощами

Фриттата — это итальянский вариант омлета, который готовится в духовке или на сковороде. В отличие от классического омлета, в фриттату можно добавлять самые разнообразные ингредиенты — овощи, мясо, сыры. Это блюдо получается очень сытным и питательным, а благодаря яйцам — нежным и воздушным. Попробуйте приготовить фриттату с овощами и козьим сыром по этому рецепту!

Ингредиенты:

• Яйцо – 8 шт.
• Молоко – 120 мл
• Репчатый лук – 0,5 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры черри – 200-300 г
• Шпинат – 200 г
• Шампиньоны – 6-8 шт.
• Цукини – 0,5 шт.
• Козий сыр – 80 г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте шампиньоны и цукини четвертинками, лук и болгарский перец — мелкими кубиками. На разогретом оливковом масле обжарьте до мягкости лук, болгарский перец и цукини. Выложите в сковороду помидоры черри, шпинат и шампиньоны. Обжарьте в течение нескольких минут.
2. В чугунную или огнеупорную сковороду выложите все обжаренные овощи и грибы. Вылейте взбитые яйца с молоком. Разложите кусочки козьего сыра по всей поверхности. Выпекайте фриттату в разогретой до 180°C духовке около 17 минут.
3. Получается очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Фриттату можно подавать на завтрак, обед или ужин. Экспериментируйте с различными наполнителями — мясом, рыбой, другими овощами и сырами. Приятного аппетита!

Фриттата на сковороде с помидорами

Если вы ищете простое, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо, обязательно приготовьте фриттату по этому рецепту. Сочетание нежных яиц, хрустящих овощей и расплавленного сыра создает невероятно аппетитное сочетание вкусов и текстур. А главное — это блюдо готовится очень просто и быстро прямо на сковороде! Фриттата станет отличным вариантом полезного завтрака или легкого ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Лук-порей — 20 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Морская соль — по вкусу
• Помидоры — 100 г
• Куриные яйца — 4 шт.
• Итальянские травы — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Перец рамиро — 50 г
• Сыр моцарелла для пиццы — 30 г
• Крупная морская соль — щепотка
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук-порей. Налейте оливковое масло на сковороду, добавьте щепотку крупной соли и разогрейте. Крупно нарежьте помидоры. Взбейте яйца с солью, итальянскими травами и черным перцем.
2. Обжарьте на сильном огне лук-порей и помидоры около 3 минут, периодически помешивая. Нарежьте сладкий перец рамиро кубиками и добавьте к яичной смеси.
3.  Добавьте в яичную смесь нарезанную моцареллу. Вылейте яичную смесь на сковороду к обжаренным овощам. Тушите под крышкой на среднем огне около 12 минут.
4. Переложите готовую фриттату на блюдо, украсьте зеленью и подавайте. Фриттата получается очень вкусной, ароматной и красивой на вид. Это отличный вариант сытного завтрака или легкого ужина. Экспериментируйте с различными наполнителями по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить Фриттату с картошкой и пармезаном

Фриттата — это аппетитное и сытное итальянское блюдо, которое готовится из яиц, овощей и сыра. Сегодня мы приготовим вкусную Фриттату с картофелем и пармезаном. Этот рецепт идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Картофелина — 1 шт.
• Луковица-шалот — 1 шт.
• Пармезан — 40 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец– по вкусу
• Итальянские сушеные травы– по вкусу
• Веточка розмарина для подачи

Приготовление:

4. Нарежьте картофель небольшими кубиками и отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слейте воду. Нарежьте лук-шалот тонкими полукольцами. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку отваренный картофель и жарьте около 4-5 минут.
5. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, соль, перец и сушеные травы. Вылейте яичную смесь на сковороду с луком и картофелем. Жарьте, помешивая, около 5 минут. 
6. Посыпьте сверху натертым пармезаном и поставьте сковороду в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
7. Украсьте готовую фриттату веточкой свежего розмарина. Наслаждайтесь ароматной и сытной фриттатой!

Фриттата в духовке

Ингредиенты:

• Зубчики чеснока — 1-2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Тертый твердый сыр — 100 г
• Помидоры — 2-3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Мускатный орех– по вкусу
• Тимьян– по вкусу
• Куриные грудки — 2 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Лук-порей — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Растительное масло — для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец– по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками. Нарежьте овощи: цуккини — полукольцами, лук-порей — кольцами, помидоры — полукольцами, болгарский перец — полосками. Мелко нарубите петрушку. В миске взбейте яйца со сливками, тертым сыром, солью, перцем, мускатным орехом и тимьяном до однородной консистенции.  На сковороде обжарьте куриное мясо в небольшом количестве растительного масла до готовности. Выложите обжаренное мясо в огнеупорную форму. На той же сковороде обжарьте овощи с чесноком в течение 3-4 минут. Посолите и поперчите.
2. Выложите обжаренные овощи в форму с мясом и залейте яичной смесью. Посыпьте половиной нарезанной петрушки. Запекайте фриттату в разогретой до 160°C (конвекция) или 180°C (верхний/нижний жар) духовке в течение 20-25 минут до готовности.
3. Готовую фриттату посыпьте оставшейся петрушкой. Наслаждайтесь вкусной и сытной итальянской фриттатой с овощами и курицей!

Фритатта с кабачком и картошкой

Слегка хрустящие золотистые ломтики картофеля, обжаренные с ароматным луком и нежным кабачком, заливаются яичной смесью и готовятся на сковороде. Фриттата получается ароматной, сытной и вполне универсальной — она прекрасно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Картофель — 300 г
• Молодой кабачок — 270 г
• Репчатый лук — 50 г
• Растительное масло — 30-45 мл
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите репчатый лук и нарежьте его четвертькольцами. Нарежьте молодой кабачок тонкими ломтиками (четвертинками кружочков).Разогрейте растительное масло на большой сковороде и обжарьте картофель на огне выше среднего около 7 минут до подрумянивания и полуготовности. Добавьте в сковороду лук и обжаривайте еще 3 минуты до мягкости лука.
2.  Добавьте кабачки, соль и перец. Обжаривайте все вместе около 7 минут до мягкости кабачков.В миске взбейте яйца с солью до однородной консистенции. 
3. Разровняйте обжаренные овощи на сковороде и залейте их яичной смесью. Готовьте на маленьком огне под крышкой 5-7 минут до схватывания яичной смеси. При желании можно перевернуть фриттату и обжарить с другой стороны еще пару минут.
4. Ароматная и сытная фриттата с картофелем, кабачком и луком готова! Приятного аппетита!

Быстрая Фриттата на завтрак с сыром и сосисками

Фриттата — это легкий и питательный завтрак, который можно приготовить из самых простых ингредиентов. В этом рецепте мы приготовим вкусную фриттату с сыром, сосисками и авокадо. Это блюдо не только вкусное, но и относительно низкокалорийное, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Белок яйца — 150 г
• Молоко 0,5% — 80 г
• Пармезан низкокалорийный — 50 г
• Куриная сосиска — 1 шт. (55 г)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
• Подсолнечное масло — 1 ч. л.
• Авокадо — 60 г

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Взбейте яйца и яичный белок блендером. Добавьте любимые специи (например, копченую паприку, душистый перец, сушеный чеснок, приправу из 15 трав) и снова взбейте. Натрите пармезан на мелкой терке.
2. Добавьте молоко к яичной смеси и взбейте еще раз. Нарежьте куриную сосиску полукольцами. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и вылейте часть яичной смеси. Выложите сосиски, посыпьте пармезаном и залейте оставшейся яичной смесью. Выпекайте фриттату в разогретой до 180-200°C духовке в течение 25-30 минут.
3. Подавайте горячую фриттату на завтрак. Для гарнира можно добавить авокадо. Получается две порции вкусного и полезного завтрака. Приятного аппетита!

Как приготовить итальянскую  Фриттату с цукини и томатом

Ингредиенты:

• Помидор — 150 г
• Цуккини — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1/2 ч. л.
• Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Возьмите спелый и сочный помидор и мелко нарежьте его. Натрите цуккини или обычный кабачок. Смешайте нарезанные помидоры и цуккини в миске.
2. Добавьте несколько яиц (количество по вкусу) и посолите смесь. Поперчите овощную смесь молотым черным перцем. Аккуратно перемешайте все ингредиенты венчиком. Смажьте сковороду сливочным маслом и вылейте овощную смесь.
3. Готовьте фриттату на минимальном огне до полуготовности. Сложите фриттату пополам, как французский омлет, и переложите ее на противень. Отправьте противень в разогретую духовку на 5 минут.
4. Выложите готовую фриттату на тарелку и подавайте к столу. Вкусный и питательный завтрак готов! При желании можно добавить свежую зелень для аромата и украшения блюда.

Фриттата с ветчиной и луком

Фриттата — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой пышный омлет с различными начинками. Она может быть приготовлена с овощами, мясом, сыром или другими ингредиентами по вкусу. Сегодня мы приготовим вкусную фриттату с ветчиной, помидорами и зеленью. Это блюдо идеально подходит для сытного завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

• Яйца — 3-5 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Ветчина или прошутто — 100 г
• Помидоры — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Молоко или сливки — 0,5 ст.
• Укроп — 0,5 пучка
• Соль- по вкусу
• Мускатный орех- по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие яйца, красные помидоры и качественную ветчину или прошутто. Очистите лук и нарежьте его соломкой. Обжарьте на оливковом масле до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавьте нарезанную соломкой ветчину и обжаривайте вместе с луком 3-4 минуты, помешивая. Нарежьте помидоры тонкими дольками (можно предварительно ошпарить их кипятком и удалить кожицу). Выложите помидоры к луку и мясу, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Жарьте 3-4 минуты.
2. Взбейте яйца с молоком или сливками, солью и мелко нарезанным укропом. Залейте яичную смесь к ингредиентам на сковороде и перемешайте. Убавьте огонь до минимума. Жарьте фриттату до тех пор, пока поверхность не начнет сворачиваться.
3. Переставьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15 минут. Готовую фриттату переложите на большую тарелку и разрежьте, как пиццу.
4. Подавайте горячей! Насладитесь вкусной и сытной фриттатой с ветчиной, помидорами и зеленью!

Рецепт вкусной и бюджетной Фриттаты

Фриттата — это итальянский омлет, который отличается от привычного нам омлета более плотной текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт фриттаты с картофелем и помидорами — отличный вариант для быстрого, но сытного и вкусного завтрака или обеда. Простые и доступные ингредиенты, а результат получается по-настоящему аппетитным.

Ингредиенты:

• Картофель средний — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Зелень (шпинат) — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель тонкими кружочками или дольками, посыпьте специями и выложите на разогретую сковороду.  
2. Взбейте яйца с молоком. Нарежьте помидор и добавьте его к яичной смеси вместе с зеленью (шпинатом или другой зеленью по вкусу).Вылейте яичную смесь с овощами на сковороду с картофелем. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут. Аккуратно переверните фриттату, если вы предпочитаете, чтобы яйца были полностью приготовленными. Оставьте на огне еще 1-2 минуты.
3. Фриттата с картофелем, помидорами и зеленью готова! Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное. Его можно подавать в любое время дня. Приятного аппетита!