Кабачки с морковью по-корейски: фото-рецепт потрясающей закуски

Если вы любите готовить морковь по-корейски, значит этот рецепт для вас. Но в его основе будет не только морковь, но и молодые кабачки – получится очень вкусно и оригинально. Готовить кабачки с морковью по-корейски просто, но есть можно через пару часов, когда овощи достаточно промаринуются. Чтобы салат получился вкусным и очень ароматным, возьмите на вооружение наши советы:

  • Берите только молоденькие плоды или сорт цуккини. Серединку с зародышами семян не используйте.
  • Если нет корейской терки, можно нарезать овощи острым ножом тонкой соломкой.
  • Чем дольше овощи будут мариноваться, тем ароматнее получится салатик.

Обычно кабачки в сыром виде не употребляются, а при термической обработке овощи теряет некоторые полезные свойства. Этот способ приготовления салата поможет сохранить как можно больше витаминов и других полезных веществ.

Кабачки с морковью по-корейски – пикантная закуска, которая будет уместна и на обычном и на праздничном столе. Она прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом. Да что там говорить, такое блюдо улетает просто так с хлебушком. Что касается калорийности, то в 100 г готовой закуски содержится порядка 88,12 ккал.

Кабачки с морковкой по-корейски фото-рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Время приготовления: 2 часа 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Кабачки: 400-500 г
  • Морковь: 300 г
  • Чеснок: 3 зубка
  • Сахар: 1 ст. л. без горки
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Приправа по-корейски: 1 ст. л.
  • Растительное масло: 50 мл

Инструкция приготовления

  1. Берем два кабачка, хорошо моем, обсушиваем, отрезаем кончики с обеих сторон.

  2. Трем плоды на специальной терке для салатов по-корейски. В измельченном виде должно получиться 400 г.

  3. Морковь моем в холодной воде, тщательно соскребаем верхний слой, чтобы не осталось черных точек.

  4. Шинкуем морковку на той же терке, что и кабачки.

  5. Соединяем измельченные овощи в глубокой миске. Добавляем к ним соль, приправу, сахар, уксус, чеснок, пропущенный через пресс. Аккуратно, чтобы не повредить тоненькие ленточки, перемешиваем.

  6. В сотейник вливаем растительное масло, разогреваем на небольшом огне почти до кипения и сразу же выливаем в миску с овощами.

  7. Снова перемешиваем ингредиенты, чтобы все специи равномерно распределились.

Емкость накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы кабачковый салат по-корейски хорошо настоялся. Потом пробуем и наслаждаемся!

Корейский салат из кабачков и морковки

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!



Оставить комментарий