Хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри оладьи из кабачков, приготовленные в духовке — это отличная альтернатива классическим жареным оладушкам. Это блюдо станет прекрасным выбором для вкусного и полезного завтрака, ленча или ужина для всей семьи. А главным преимуществом является то, что оладьи из кабачков запекаются в духовке без использования масла, что делает их менее калорийными.
Полезные оладьи из кабачков в духовке — пошаговый фото рецепт
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кабачки: 500 г
- Морковь: 1 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Укроп: 15 г
- Пшеничная мука : 4 ст. л.
- Соль : по вкусу
- Черный молотый перец : по вкусу
Инструкция приготовления
Тщательно вымойте кабачки, очистите от кожуры при необходимости. Натрите на крупной терке. Оставьте на 10 минут, затем слейте выделившийся сок и слегка отожмите. Очистите и натрите морковь на терке. Мелко нарубите свежий укроп. В миске соедините натертые кабачки, морковь, яйца, укроп. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и снова хорошо перемешайте до получения однородной густой массы.
Застелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом. Выложите ложкой кабачковую массу порциями, формируя оладьи. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут. Затем переверните оладьи и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими оладушками со сметаной, соусами или другими дополнениями по вкусу. Такие запеченные овощные оладьи получаются очень сочными, ароматными и красиво золотистыми. Это простое, но очень вкусное и полезное блюдо обязательно понравится всем членам семьи!
Советы и рекомендации
- Выбирайте молодые, свежие кабачки с нежной кожицей и мелкими семенами. Из них оладьи получатся наиболее нежными и сочными.
- Не пренебрегайте отжимом лишнего сока из натертых кабачков. Это важный шаг, чтобы оладьи не получились слишком водянистыми и рыхлыми.
- Для вкуса и дополнительной пользы можно добавить в тесто натертый сыр, чеснок, специи, другие овощи (например, цукини, баклажаны).
- Перед выпечкой смажьте противень небольшим количеством растительного масла или выложите силиконовый коврик. Это поможет оладьям не пристать к поверхности.
- Для хрустящей корочки выпекайте оладьи при высокой температуре 180-200°C, переворачивая их на другую сторону примерно на половине времени выпекания.
- В качестве дополнения к оладьям можно использовать различные соусы: сметану, йогурт без добавок, томатный или грибной соус и т.д.
- Для вегетарианской версии замените яйца в рецепте на растительное молоко.
- Обогатите блюдо полезными питательными веществами, добавив в тесто семена льна, кунжута, подсолнечника или тыквенные семечки. Они придадут оладушкам интересную хрустящую текстуру.
- Для еще более пышных и воздушных оладьев замените часть муки на манную крупу или добавьте немного кефира/простокваши в тесто.
- Чтобы оладьи получились более ароматными, добавьте в тесто свежую цедру цитрусовых (лимона, апельсина) или пряные травы (тимьян, розмарин, орегано).
- Для разнообразия можно использовать разные виды муки: цельнозерновую, овсяную, гречневую, кукурузную и т.д.
- Добавьте в тесто измельченные орехи (грецкие, кедровые, миндаль) для дополнительной питательности и текстуры.
- Остывшие оладьи можно использовать для приготовления сэндвичей или бутербродов, дополнив их любимыми начинками.
