Королевская ватрушка

Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал королевскую ватрушку. А кто не пробовал, тот наверняка слышал о такой разновидности простой, но безумно вкусной выпечки. По сути, это такой себе творожный пирог, калорийность которого напрямую зависит от используемых ингредиентов. В среднем 100 г готового десерта содержит около 300,5 ккал. Но если для приготовления взять нежирные кисломолочные продукты и свести к минимуму количество сахара и яиц, то пирог получится диетическим.

Королевская ватрушка (пирог с творогом) – пошаговый фото рецепт

Такую ватрушку иногда называют царским пирогом. А все потому, что эта выпечка очень изысканна, хоть и готовится из самых простых ингредиентов. В ней отлично сочетаются нежное творожное суфле и песочное тесто. Приготовить десерт несложно, если следовать инструкциям фото-рецепта. Если же вы хотите приготовить более классические ватрушки, то welcome к рецептам Ватрушки с творогом – 10 легких пошаговых рецептов

Оцените рецепт:

(16 оценок, среднее: 3,75 из 5)

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• Творог: 500 г
• Мука: 3 ст.
• Сливочное масло: 200 г
• Сахарный песок: 2 ст.
• Яйца: 4 шт.
• Соль: 1/2 ч. л.
• Сода: 1/2 ч. л.
• Ванилин: щепотка

Инструкция приготовления

1. Для приготовления королевской ватрушки в миску с творогом добавляем яйца.

   

2. Взбиваем погружным блендером. Затем всыпаем стакан сахарного песка и ванилин.

   

3. Перемешиваем массу до однородности.

   

4. Сливочное масло трем в другую миску.

   

5. Туда же насыпаем муку, соль, сахар и соду.

   

6. Быстрыми движениями рук содержимое перетираем в крошку.

   

7. Дно разъемной формы смазываем сливочным маслом и выкладываем половину крошки. Руками придавливаем поверхность, по краям делаем небольшие бортики (высотой в 2 см). Равномерно выливаем творожную начинку.

   

8. Сверху ровным слоем посыпаем оставшимся крошеным тестом. Ставим выпекаться пирог в духовую печь на 40 минут при температуре 180 градусов.

   

9. Таким творожным десертом можно порадовать своих родных и близких. От ватрушки, которая и вправду выглядит по-королевски, точно никто не откажется.

   

Пошаговый рецепт очень простой творожной королевской ватрушки

Удивить своих гостей чем-то вкусным и красивым – непростая задача. Но справиться с ней может каждая хозяйка, если у нее под рукой есть рецепт королевской ватрушки. Минимальное количество продуктов и времени – и выпечка готова. Сдобу можно украсить листочком мяты, подать с джемом, медом.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г;
• Сахар – 200 г;
• Сливочное масло – 200 г;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Ванилин – щепотка;
• Творог – 500 г;
• Куриные яйца – 3 шт.

Что делаем:

1. Подготавливаем продукты, которые понадобятся в процессе работы.
2. В муку высыпаем соду, соль, ванильный и обычный сахар (100 г). Все перемешиваем.В эту же тарелку нарезаем масло небольшими кусочками. Вилкой разминаем его с мукой в мелкую крошку.
3. В отдельную кастрюлю разбиваем яйца. Миксером взбиваем их с оставшимся сахарным песком.
4. Творог протираем через мелкую терку. Пересыпаем его в кастрюлю с яичной смесью. Перемешиваем.
5. Насыпаем немного больше половины крошки на дно формы, предварительно смазав ее сливочным маслом. Ровняем и делаем боковые бортики. Ровным слоем распределяем начинку и засыпаем ее остатками крошки.
6. Выпекаем в духовом шкафу на протяжении 40-45 минут, выставив температурный режим на 180 градусов. Лучше подождать, когда королевская ватрушка остынет. А затем можно подавать к чаю.

Как приготовить королевскую ватрушку в мультиварке

Вкусный королевские пирог также можно готовить и в мультиварке. Выпечка, приготовленная таким образом, ничем не хуже классического варианта, а процесс еще проще.

В нижеприведенном рецепте тесто будет не стандартное, а шоколадное. Для этого понадобится какао-порошок. Вместо кукурузного крахмала можно взять манку.

Ингредиенты:

• Мука – 160 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Какао-порошок – 3 ст. л.;
• Сметана – 170 г;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Яйца – 5 шт.
• Творог – 500 г;
• Кукурузный крахмал – 3 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления теста. В миску просеиваем муку и добавляем какао-порошок с содой. Размешиваем все венчиком.
2. В другую миску разбиваем 2 яйца и насыпаем 4 ст. л. сахара. Взбиваем миксером до однородности.
3. Топим на плите сливочное масло и выливаем его во взбитую яичную массу. Добавляем сметану и снова взбиваем миксером до однородности.
4. Высыпаем в эту тарелку какао-смесь и перемешиваем.
5. Для начинки в тарелку с творогом насыпаем оставшийся сахар, кукурузный крахмал.
6. Разбиваем 3 яйца. Взбиваем творожную массу блендером.
7. Выкладываем тесто на дно мультиварки. Творожную начинку кладем по центру. Выставляем на мультиварке режим «Выпечка» и выпекаем пирог 1,5 часа.
8. При подаче на стол королевскую ватрушку можно присыпать сахарной пудрой или даже полить шоколадным соусом. Будет вкуснее в несколько раз. Приятного аппетита!

Как испечь королевскую ватрушку с яблоками

Еще один вариант приготовления вкуснейшего десерта – это сочетание творожной начинки с яблоками. Выпечка получается необычной и чем-то напоминает всем известную «шарлотку».

Фрукты лучше брать сладкие и спелые, а сладость основы регулировать по вкусу.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.;
• Сахарный песок – 3 ст. л. + 1/2 ст.;
• Ванилин – 2 пачки;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Сливочное масло (охлажденное) – 200 г.
• Творог – 500 г;
• Яблоки – 2 шт.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Корица – для посыпки.

Как готовим:

1. Просеиваем через сито муку. В эту же тарелку добавляем три ложки обычного и пакетик ванильного сахара, разрыхлитель. Все перемешиваем.
2. На крупной терке натираем сюда масло и перетираем его с мукой в крошку.
3. В миску с творогом добавляем два вида сахара. Все перетираем и разбиваем яйца. Перемешиваем.
4. Яблоки нарезаем на дольки. Дно формы застилаем пергаментом.
5. Выкладываем на дно 2/3 всей массы крошки. Поверх делаем слой творожной начинки. Затем распределяем красиво яблочные дольки и посыпаем их корицей. А сверху распределяем оставшуюся крошку. В разогретую до 190 градусов духовую печь отправляем выпекаться на 1 час 15 минут.
6. Остается посыпать слегка остывший пирог сахарной пудрой и можно пробовать. Тесто получается мягким, а начинка – нежной.