Салат с кальмарами, яйцами и огурцами – отличный вариант сытного и полезного перекуса. Приготовить такое блюдо сможет каждый из вас, в этом ничего сложного нет. Главное знать, как правильно подготовить морепродукты. Кальмары лучше не варить, а запаривать в кипятке. Ведь если морепродукты будут вариться (причем долго), они станут резиновыми. Если же просто обдать кипятком – мясо станет нежным и мягким.
Этот салат вполне можно считать диетическим, ведь средняя калорийность такого полезного блюда составляет 102 ккал на 100 г порции.
При желании майонез можно заменить домашним йогуртом. Для большей пикантности стоит добавить немного зеленого или маринованного лучка.
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Кальмары: 1 кг
- Куриные яйца: 4-5 шт.
- Свежий огурец: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
- Майонез: для заправки
Инструкция приготовления
Собираем на столе необходимые продукты, чтобы после не отвлекаться на поиски.
Заливаем кипятком кальмары и даем им постоять в горячей воде несколько минут.
Очищаем тушки от внутренностей, снимаем пленку. Всё это делается легко и быстро благодаря тепловой обработке.
Снова заливаем морепродукты кипятком на 1-2 минуты. Сливаем воду и повторяем процедуру еще раз.
Готовые обязательно охлажденные кальмары нарезаем соломкой.
Заранее отваренные яйца шинкуем кубиками. Таким же образом измельчаем и свежий огурец. Пересыпаем все ингредиенты в миску.
Солим и перчим салат по вкусу. Заправляем майонезом и всё хорошо перемешиваем.
Высыпаем готовый салат на красивую тарелку. Подаем сразу же.
Для праздничной подачи салат лучше выложить в кулинарное кольцо, чтобы придать ему красивую форму. Сверху украсить произвольно зеленью, овощной нарезкой.
Замечательный салат. Огурец придает свежести вкусу и красивый яркий цвет, а кальмар вкус моря.
При этом можно заменить варений кальмар на консервированный или «бэби»-кальмары. Я еще добавляю туда другие морепродукты: креветки или мидии. Все съедается моментально.
Добрый день, очень хороший салатик особенно для тех кто на ПП,даже муж оценил. Легко готовить. И самое главное что получается очень вкусно. Минимум продуктов для вкусной еды. Спасибо.
На здоровье!
Как раз ищу рецептик салата с кальмарами. Очень легко готовить, думаю что вкусно получится. Обязательно попробую.
Для тех кто любит морепродукты, кальмар, идеальный продукт. Вкусный, недорогой, и очень питательный. Что еще нужно.)