Хотите приготовить на зиму вкусные и ароматные маринованные огурчики? Тогда обязательно попробуйте этот простой рецепт огурцов кружочками на зиму без стерилизации! Секрет их пикантного вкуса кроется в добавлении куркумы, черного перца и горчицы. А яблочный уксус придает огурчикам потрясающую хрустящую текстуру. Этот рецепт без стерилизации позволит вам быстро и просто заготовить на зиму невероятно вкусные маринованные огурцы с легким восточным акцентом. Пикули станут отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также разнообразят ваши салаты. Попробуйте этот простой и оригинальный рецепт — вы будете в восторге от ярких вкусовых нот!
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Огурцы: 2 кг
- Лук: 300 г
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 3 ст. л.
- Куркума: 1 ст. л.
- Черный молотый перец : 1 ст. л.
- Горчица в зернах : 4 ст. л.
- Яблочный уксус 6% : 250 мл
Инструкция приготовления
Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
В кастрюлю всыпьте сахар, куркуму, черный молотый перец. Добавьте яблочный уксус и горчицу в зернах. Перемешайте и поставьте на плиту. Когда маринад закипит, всыпьте нарезанный лук и огурцы. Проварите 2-3 минуты (огурцы должны поменять свой цвет).
Простерилизуйте банки и крышки. Разложите смесь огурцов с маринадом по простерилизованным банкам, оставив небольшой зазор до горлышка.
Закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Готовые маринованные огурцы пикули храните в прохладном темном месте. Через 2-3 недели они будут готовы к употреблению. Огурчики пикули получаются очень ароматными и пикантными благодаря куркуме, горчице и специям. Подавайте их к мясным и рыбным блюдам или используйте для приготовления салатов. Приятного аппетита!
