Овсяная запеканка

Овсяная запеканка – очень полезное и питательное блюдом, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Готовится она достаточно быстро, потому может быть отличной альтернативой привычной овсяной каше на завтрак. Средняя калорийность одной порции – 130 ккал.

Для приготовления лучше использовать овсяную крупу, известную всем под названием «Геркулес», а не хлопья быстрого приготовления. Она более полезна и приятна на вкус. В качестве жидкой основы для запеканки подойдет любое молоко (коровье, козье, кокосовое или овсяное), «Nemoloko» (для вегетарианцев и тех, у кого аллергия на лактозу) либо сливки.

Для разнообразия запеканку из овсянки можно дополнить какими-то вкусными добавками типа орехов (грецких, фундука или арахиса, кешью или миндаля), семян подсолнечника, тыквы или льна, свежих, замороженных, консервированных или сушеных ягод и фруктов, а также сухофруктов.

Овсяная запеканка – пошаговый фото рецепт

Запеченная овсянка – это несколько необычная, но очень интересная на вкус альтернатива привычной геркулесовой каше. Так что, если вы любите сей вид крупы, то обязательно попробуйте приготовить это блюдо.

Помимо орехов и сушеной клюквы можно использовать любые другие сухофрукты, орехи. Вместо обычного белого сахара подойдет коричневый тростниковый, мед или какой-то сладкий сироп.

Оцените рецепт:

(4 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

• Овсяные хлопья: 70 г (3/4 ст.)
• Молоко: 180 мл
• Яйцо: 1 шт
• Масло сливочное: 10 г
• Сахар обычный: 15 г (неполная ст. л.)
• Сахар ванильный: 1/2 ч. л.
• Соль: щепотка
• Разрыхлитель: 1 ч. л. с горкой
• Сушеная клюква: горсть
• Грецкие орехи: горсть
• Масло подсолнечное: для формы

Инструкция приготовления

1. Чтобы приготовить овсяную запеканку быстро, сразу же включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180°. Берем продукты и приступаем.

   

2. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль, сахар и ванилин. Слегка взбиваем венчиком, чтобы белки соединились с желтками.

   

3. Вливаем слегка подогретое молоко, растопленное масло, добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

   

4. Засыпаем в жидкую основу овсяные хлопья и тщательно перемешиваем.

   

5. Оставляем на четверть часа, чтобы крупа набухла, пропитавшись влагой. В это время измельчаем орехи до крупной крошки.

   

6. Подходящую форму смазываем любым маслом и выливаем овсяную смесь.

   

7. По всей поверхности красиво раскладываем орешки и сушеную клюкву.

   

8. Отправляем в духовку примерно 35-40 минут (пока хорошо не подрумянится).

   

Запеканка с овсяными хлопьями и творогом

Творог и овсяная крупа отлично сочетаются и дополняют друг друга. Если овсяные хлопья смешать с творогом, запеканка получится не только более полезной, но и немного влажной. Перед таким десертом не смогут устоять ни взрослые, ни дети.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 70 г;
• Творог – 500 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Молоко – 100 мл;
• Изюм – 100 г;
• Груша – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 10 г;
• Сливочное масло – 20 г.

Как приготовить:

1. Творог высыпаем в сито и продавливаем ложкой. (Если творог мелкозернистый, этот шаг можно пропустить.) В глубокую миску разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком.
2. Полученную яичную смесь выливаем в посуду с творогом. Добавляем ванильный сахар, выливаем молоко.
3. Следом добавляем овсяные хлопья. Тщательно перемешиваем ложкой до получения однородной массы. Изюм предварительно запариваем на несколько минут кипятком. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы впиталась жидкость. На крупной терке натираем грушу.
4. Подготовленные добавки отправляем в основу. Снова перемешиваем. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем творожно-овсяную массу и запекаем в духовке при температуре 180˚ до готовности. Перед подачей поливаем запеканку сметаной.

Овсяная запеканка с яблоками

Овсянка с яблоками – для многих является привычным завтраком. Но если блюдо запечь в духовке, получится полезный, сытный и вкусный десерт, который в отличие от каши легко можно взять с собой для перекуса.

В рецепте запеканка готовится в мультиварке, но запечь ее можно и в обычной духовке при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2-3 шт.;
• Овсяные хлопья – 1,5 стакана;
• Сахар – ½ стакана;
• Молоко – ½ стакана;
• Куриные яйца – 1-2 шт.;
• Сливочное масло;
• Корица – по вкусу.

Как приготовить:

1. В глубокую посуду высыпаем овсяные хлопья. Добавляем к ним сахар, корицу и перемешиваем силиконовой лопаткой. Выливаем в миску молоко. Снова перемешиваем.
2. Яблоки тщательно моем под проточной водой. После чего удаляем сердцевину и хвостики. Нарезаем на кусочки небольшого размера. Добавляем к хлопьям разбитые яйца. Перемешиваем.
3. Овсяную массу соединяем с яблоками и выкладываем в чашу мультиварки. Сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла. Включаем режим «выпечка» и устанавливаем время 40 минут.
4. Невероятно вкусная овсяная запеканка готова. По вкусу она чем-то напоминает обычную яблочную шарлотку, но гораздо вкуснее и точно полезнее.

Советы и рекомендации

Овсяная запеканка довольно простое в приготовлении десертное блюдо. Но чтобы она получилась воздушной и сытной одновременно, необходимо придерживаться нескольких советов:

• Овсяные хлопья не нуждаются в предварительном промывании водой, так как они продаются уже в готовом виде. Достаточно просто высыпать их в миску и залить водой или молоком.
• Хлопьям нужно дать несколько минут, чтобы они пропитались жидкостью и слегка набухли.
• Для приготовления запеканки в мультиварке требуется меньшее количество молока, нежели, если готовить блюдо в духовке.
• Для получения более рассыпчатой запеканки следует добавить немного больше молока.
• Чтобы блюдо не было жирным, лучше добавлять нежирный творог.
• Жирность запеканки можно отрегулировать количеством сливочного масла.
• В качестве вспомогательных ингредиентов можно использовать такие фрукты, как яблоки, бананы, груши, сливы, а также ягоды: малину, клубнику, смородину.
• Дабы сделать запеканку с кислинкой, в основу можно добавить немного лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты.
• Чтобы вкус отдельных продуктов был более насыщенным, их следует нарезать на кусочки среднего размера. В других случаях ингредиенты натираются на крупной терке.

Кстати, овсяную запеканку не обязательно делать только сладкой. Можно немного побезумствовать и добавить в основу твердый сыр, мелко порезанную колбасу и даже какие-то овощи. В завершение – быстрая запеканка из овсянки на сковороде.