Паста с грибами

Паста с грибами — это классическое итальянское блюдо, которое покорит ваше сердце своим богатым вкусом и ароматом. Сочетание нежной пасты с сочными, пикантными грибами создает невероятно аппетитное и сытное блюдо. Этот рецепт идеально подходит для семейных обедов или ужинов с друзьями, когда хочется порадовать близких чем-то особенным

Паста с шампиньонами — пошаговый фото рецепт

Блюда без мяса могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. Отличный тому пример – паста с ароматными шампиньонами.

Паста с грибами в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера

Ингредиенты:

• Спагетти — 130 г
• Свежие шампиньоны — 250 г
• Сливки 10-20% — 200 мл
• Плавленый сыр — 90 г
• Белый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — 1 г

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения, посолите и отварите в ней спагетти согласно инструкции на упаковке. Перед тем, как слить пасту, отлейте немного отвара в отдельную емкость. Пока вода закипает, нарежьте шампиньоны пластинками, а лук — по вашему вкусу.
2. Обжарьте грибы на разогретой сухой сковороде с солью, постоянно помешивая. Когда выделившийся сок испарится, добавьте немного растительного масла, соль, перец и чеснок по желанию. Жарьте до готовности. Влейте в сковороду сливки и дайте им прокипеть 3-5 минут на небольшом огне. Затем добавьте натертый плавленый сыр, перемешайте и при необходимости досолите. Соедините спагетти с соусом, тщательно перемешав. Если смесь покажется слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством отвара от пасты. Накройте крышкой и дайте настояться пару минут.
3. Ваши восхитительные спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы! Приятного аппетита, а для особого случая можно дополнить блюдо бокалом белого вина.

Калорийность и питательная ценность пасты с грибами в сливочном соусе (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	180 ккал	9%
Белки	5.5 г	11%
Жиры	9 г	12%
Углеводы	19 г	7%
Пищевые волокна	1.2 г	5%
Витамин C	2 мг	2%
Витамин A	50 мкг	6%
Калий	160 мг	4%
Кальций	70 мг	7%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	25 мг	8%

Паста карбонара с грибами

Классическую пасту карбонару можно слегка видоизменить и приготовить ее с грибами. Поверьте, этот вариант так же достоит почетного места в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты:

• Паста (макароны, спагетти) — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Жирные сливки — 250 мл
• Тертый пармезан — 80 г
• Свежие шампиньоны — 200-250 г
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Отварите пасту до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше указанного на упаковке времени приготовления). Параллельно растопите сливочное масло в воке или сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и шампиньоны.
2. Приготовьте соус: взбейте венчиком яйца, сливки, натертый пармезан и при желании добавьте специи по вкусу.
3. Когда макароны сварятся, выключите огонь, высыпьте их к обжаренным грибам и луку. Залейте получившуюся смесь приготовленным соусом и тщательно перемешайте в течение нескольких минут.
4. Ваша паста карбонара с шампиньонами готова! Подавайте ее горячей, посыпав дополнительной порцией тертого пармезана. Приятного аппетита!

Калорийность и питательная ценность пасты карбонара с грибами (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	220 ккал	11%
Белки	8 г	16%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	15 г	5%
Пищевые волокна	1.5 г	6%
Витамин C	1 мг	1%
Витамин A	100 мкг	11%
Калий	180 мг	5%
Кальций	100 мг	10%
Железо	0.9 мг	5%
Холестерин	110 мг	37%

Как приготовить пасту с курицей и грибами

Этот аппетитный и сытный рецепт пасты с курицей и грибами станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, он точно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Пенне (макароны перо рифленое) — 450 г
• Шампиньоны — 200 г
• Филе грудки цыпленка — 500 г
• Сливки 30% — 190 г
• Пармезан — 50 г
• Базилик сушеный — щепотка
• Орегано сушеный — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками для равномерного приготовления и лучшего впитывания ароматов. Обжарьте куриное филе на оливковом масле, добавив сушеные травы и раздавленный зубчик чеснока. Эти ингредиенты придадут блюду неповторимый аромат.
2. Очистите шампиньоны и нарежьте их ломтиками толщиной около 0,5 см. Добавьте грибы к обжаренной курице и жарьте, периодически помешивая, до готовности. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте для идеальной текстуры.
3. Влейте сливки в сковороду с курицей и грибами, протушите пару минут. Посолите и поперчите по вкусу. Слейте воду с пасты и сразу же добавьте ее в горячий соус. Посыпьте тертым пармезаном и тщательно перемешайте.
4. Разложите готовую пасту по тарелкам и подавайте к столу. Наслаждайтесь изысканным вкусом!

Калорийность и питательная ценность пасты с курицей и грибами (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	190 ккал	9%
Белки	10 г	20%
Жиры	9 г	12%
Углеводы	18 г	6%
Пищевые волокна	1.3 г	5%
Витамин C	2 мг	2%
Витамин A	40 мкг	4%
Калий	150 мг	4%
Кальций	60 мг	6%
Железо	0.8 мг	4%
Холестерин	45 мг	15%

Пошаговый рецепт пасты фетуччине с грибами

Феттуччине с грибами — это классическое итальянское блюдо, которое покорит ваше сердце своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание длинных, упругих феттуччине с восхитительным грибным соусом создает неповторимую гармонию вкусов. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или романтического свидания.

Ингредиенты:

• Феттуччине — 300 г
• Замороженные белые грибы — 300 г
• Коричневые шампиньоны — 7 шт.
• Твердый сыр — 70 г
• Свежий тимьян — 7 веточек
• Лук-шалот — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной бульон — 70 мл
• Сухое белое вино — 70 мл
• Сливки — 70 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Морская соль — 1 ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Разморозьте белые грибы. Очистите и нарежьте полукольцами лук-шалот. Очистите и нарежьте пластинками чеснок.
2. Разогрейте в тяжелом сотейнике сливочное и оливковое масло, выложите нарезанный лук, чеснок, 3-4 веточки тимьяна и обжарьте. Нарежьте пластинками шампиньоны и размороженные белые грибы, добавьте их в сотейник, посолите, влейте горячий бульон, вино и, помешивая, дайте алкоголю выпариться на сильном огне.
3. Отварите феттуччине в подсоленной кипящей воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем слейте воду и сохраните ее. Выложите отваренные макароны к грибам, влейте 50-70 мл сохраненной воды, перемешайте и прогрейте пару минут на маленьком огне. Затем удалите веточки тимьяна, влейте сливки, еще раз перемешайте, слегка прогрейте и снимите с огня. Натрите сыр на самой мелкой терке.
4. Выложите пасту на прогретую тарелку, посыпьте сыром и листьями тимьяна, перемешайте. Наслаждайтесь восхитительным вкусом феттуччине с грибами!

Калорийность и питательная ценность фетуччине с грибами (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	175 ккал	9%
Белки	6 г	12%
Жиры	10 г	13%
Углеводы	16 г	6%
Пищевые волокна	1.4 г	5%
Витамин C	2 мг	2%
Витамин A	20 мкг	2%
Калий	140 мг	4%
Кальций	60 мг	6%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	30 мг	10%

Паста лингвини с грибами, беконом и сливками

Ингредиенты:

• Лингвини — 100 г
• Шампиньоны — 215 г
• Варено-копченый бекон — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливки 10% жирности — 80 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Свежая петрушка — 5 г
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — 1/4 ч. л.
• Твердый сыр (для подачи) — 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. В кастрюле доведите до кипения 1-1,5 л воды, посолите (1 ч. ложка), опустите лингвини и варите 10-12 минут (или согласно указаниям на упаковке). Параллельно очистите лук и чеснок. Нарежьте лук некрупными кубиками, измельчите чеснок.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости в течение 3 минут на среднем огне. Нарежьте бекон крупными полосками. Добавьте бекон и чеснок к луку, обжаривайте вместе, помешивая, в течение 5-7 минут до румяности.
3. Очистите шампиньоны, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы средними кусочками. Добавьте сливочное масло и грибы в сковороду. Обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.
4. Откиньте отваренные макаронные изделия на дуршлаг, отлив 50 мл навара в небольшую емкость. Измельчите петрушку.
5. Добавьте лингвини и петрушку в сковороду. Влейте сливки. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте необходимое количество навара от лингвини. Доведите до кипения и прогрейте 2 минуты на небольшом огне. Натрите сыр на средней терке.
6. Разложите лингвини с грибами, беконом и сливками по тарелкам, посыпьте сыром. Приятного аппетита!

Калорийность и питательная ценность пасты лингвини с грибами, беконом и сливками (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	210 ккал	11%
Белки	7 г	14%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	15 г	5%
Пищевые волокна	1.2 г	5%
Витамин C	3 мг	3%
Витамин A	40 мкг	4%
Калий	150 мг	4%
Кальций	80 мг	8%
Железо	0.8 мг	4%
Холестерин	35 мг	12%

Как вкусно приготовить пасту с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами — идеальное сочетание сладковатой тыквы, насыщенных грибов и сливочного соуса. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, благодаря высокому содержанию углеводов, белков и овощей. Такая паста станет прекрасным выбором для обеда или ужина, согревая душу и тело.

Ингредиенты:

• Паста (спагетти) – 200 г
• Шампиньоны – 300 г
• Тыква – 600 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 20 г
• Сливочное масло – 30 г
• Свежая петрушка – 60 г
• Сыр твёрдый – 50 г
• Сметана – 100 г
• Соль – по вкусу
• Прованские травы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистите и измельчите чеснок. Обжарьте его на растительном масле с прованскими травами в течение 3-5 минут на небольшом огне.
2. Промойте, очистите и нарежьте кубиками шампиньоны. Добавьте их к чесноку, посолите и тушите без крышки 15-20 минут до выпаривания жидкости. Переложите готовые грибы.
3. Очистите тыкву от кожуры, удалите семечки и нарежьте мякоть кубиками. Выложите на сковороду с кусочком сливочного масла, посолите и тушите под крышкой 10 минут на небольшом огне.
4. Верните грибы на сковороду, добавьте измельченную петрушку и сметану, перемешайте.
5. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Выложите пасту к соусу, добавьте бульон или горячую воду (около 150 мл) и тушите еще 3-5 минут.
6. В конце приготовления добавьте натертый сыр, перемешайте и оставьте под крышкой на минуту для расплавления сыра.
7. Подавайте пасту с тыквой и грибами в горячем виде, посыпав тертым сыром и украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Калорийность и питательная ценность пасты с тыквой и грибами (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	145 ккал	7%
Белки	4.2 г	8%
Жиры	9 г	12%
Углеводы	12 г	4%
Пищевые волокна	1.8 г	7%
Витамин C	8 мг	9%
Витамин A	380 мкг	42%
Калий	200 мг	6%
Кальций	45 мг	5%
Железо	0.9 мг	5%
Холестерин	20 мг	7%

Паста в томатном соусе с грибами

Простое, но яркое и насыщенное блюдо — паста с овощами и грибами в томатном соусе. Сочетание сочных помидоров, нежных грибов и ароматных специй создает неповторимый вкус, который непременно понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Консервированные томаты в собственном соку — 200 г
• Макароны-спиральки (фузилли) — 250 г

Приготовление:

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте его на растительном масле.
2. Тонко нарежьте шампиньоны, добавьте к луку и жарьте еще около 10 минут. У болгарского перца удалите семена и мелко нарежьте. Очистите и выдавите чеснок прессом. Добавьте перец и чеснок на сковороду, накройте крышкой и потомите 2-4 минуты. Посолите, приправьте специями (я использовал 1/2 ч.л. базилика), добавьте томаты в собственном соку и потомите 10-15 минут.
3. Добавьте отваренные макароны, перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!

Калорийность и питательная ценность пасты в томатном соусе с грибами (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	120 ккал	6%
Белки	4 г	8%
Жиры	5 г	6%
Углеводы	15 г	5%
Пищевые волокна	1.5 г	6%
Витамин C	10 мг	11%
Витамин A	30 мкг	3%
Калий	180 мг	5%
Кальций	25 мг	3%
Железо	0.6 мг	3%
Холестерин	0 мг	0%

Рецепт пасты с грибами без сливок

Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Паста с грибами – это классика, но даже у нее есть свои секреты. В этом рецепте я покажу, как приготовить пасту без сливок, но чтобы в итоге она была сочной и в густом соусе.

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Сушеные грибы — 20 г
• Свежие белые грибы — 300 г
• Петрушка сушеная — 10 г
• Твердый сыр — 50 г
• Кедровые орехи — по желанию
• Трюфельное масло — по желанию

Приготовление:

1. Замочите сушеные грибы в горячей воде и оставьте их набухать. Обжарьте половинки свежих белых грибов для украшения.
2. Нарежьте свежие грибы и обжарьте их на сковороде. Добавьте нарезанные замоченные сушеные грибы к свежим. Воду, в которой они мокли, отставьте в сторону. Посолите и поперчите грибы свежемолотым черным перцем. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее к грибам.
3. Отварите спагетти в воде, добавив в нее воду от замоченных сушеных грибов. Когда макароны сварятся, не сливая воду, добавьте их к грибам. Постепенно подливайте отвар и быстро перемешивайте на среднем огне. Крахмал из макарон позволит соусу загустеть.
4. Добавьте натертый твердый сыр и продолжайте быстро перемешивать до получения нужной густой консистенции соуса.
5. Выложите пасту на тарелку, сверху положите обжаренные половинки грибов. При желании посыпьте кедровыми орехами и полейте трюфельным или оливковым маслом. Наслаждайтесь ароматной и сочной пастой с грибами!

Калорийность и питательная ценность пасты с грибами без сливок (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	155 ккал	8%
Белки	6 г	12%
Жиры	6.5 г	8%
Углеводы	18 г	6%
Пищевые волокна	1.4 г	6%
Витамин C	2 мг	2%
Витамин A	15 мкг	2%
Калий	160 мг	4%
Кальций	70 мг	7%
Железо	0.7 мг	4%
Холестерин	5 мг	2%

Паста с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе

Паста с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе — классическое блюдо итальянской кухни, которое покоряет своим богатым вкусом и нежной текстурой. Сочетание сочных грибов, аппетитной ветчины и сливочного соуса создает поистине гармоничный и насыщенный вкус. Такая паста станет прекрасным выбором для семейного обеда или романтического ужина.

Ингредиенты:

• Отварные или свежие шампиньоны — 200 — 300 г
• Сыр — 100 г
• Ветчина — 200 г
• Луковица — 1 шт.
• Сливки 22% — 350-400 мл
• Макаронные изделия (паста) — 400 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности на 2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанные грибы, специи по вкусу и тушите, пока не выпарится вся жидкость.
2. Добавьте нарезанную ветчину и 150 мл сливок, протушите 5 минут.
3. Для приготовления соуса: в сотейник влейте оставшиеся 250-300 мл сливок, доведите до кипения, добавьте натертый сыр, соль и специи по вкусу. Варите до загустения.
4. Отварите пасту до готовности в подсоленной воде, слейте воду. Добавьте к пасте грибы с ветчиной и залейте сливочным соусом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.
5. Приятного аппетита!

Калорийность и питательная ценность пасты с ветчиной и шампиньонами в сливочном соусе (на 100 г)

Показатель	Количество	% от суточной нормы
Калории	220 ккал	11%
Белки	8 г	16%
Жиры	14 г	18%
Углеводы	15 г	5%
Пищевые волокна	1.3 г	5%
Витамин C	2 мг	2%
Витамин A	60 мкг	7%
Калий	170 мг	5%
Кальций	80 мг	8%
Железо	0.9 мг	5%
Холестерин	40 мг	13%