Пасты, паштеты и намазки для бутербродов на праздничный стол: 10 фото рецептов

Любой праздничный стол невозможно себе представить без аппетитных бутербродов, тостов и канапе. Это всегда сытная и быстрая закуска, которая добавит сил в обеденный перерыв и в дороге пригодится.

Пасты или паштеты для бутербродов можно сделать из продуктов, которые остались от приготовления салатов. Старайтесь, чтобы вкус одного компонента не перебивал вкус другого.

Возьмите себе на заметку аппетитные намазки для бутербродов из доступных продуктов. Чтобы красиво оформить праздничный стол, подготовьте хлеб в виде квадратных, круглых и треугольных ломтиков. Намажьте их понравившейся намазкой, сверху украсьте декором из овощей, кусочками грибов и мяса, рубленой зеленью.

Паста из рыбных консервов

• сардина (или другие консервы) в масле – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• отваренные яйца – 1-2 шт.;
• зелень (укроп или лук) – по вашему вкусу;
• майонез средней жирности – 30 мл.

Рыбу в масле отделите от жидкости, извлеките косточки, измельчите мякоть ножом или вилкой. Яйцо и огурец натрите на средней тёрке, отожмите сок из огуречной массы. Соедините с майонезом все компоненты, вымешайте до пастообразной консистенции. Сразу же намажьте на тосты и угощайте гостей.

Паста из копчёной курицы

• куриное филе копчёное – 200 г;
• майонез нежирный – 2-3 ст. л.;
• яйцо отварное – 1 шт.;
• плавленый сырок – 90 г;
• чеснок – 1 долька;
• столовый хрен – 2 ч. л.;
• свежие помидоры – 1-2 шт.

Чеснок продавите через пресс, смешайте со столовым хреном и майонезом. Нарежьте куриную мякоть, измельчите на тёрке сырок и яйцо. Все компоненты перемешайте с соусом, нанесите на ломтики хлеба, сверху положите тонкие ломтики помидоров.

Паста с куриной печенью

• печенка куриная – 200 г;
• маленькая луковица – 1 шт.;
• свежий укроп – 2 веточки;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр сливочный – 30-40 г;
• майонез – 25-30 мл.

К обжаренным кусочкам печени бросьте нарезанный мелко лук, немного потушите, остудите, пробейте блендером. Продавите через пресс чеснок, смешайте с рубленым укропом, майонезом и сливочным сыром. Соедините и хорошенько перемешайте обе массы. Готовый паштет намажьте на фигурно нарезанные ломти хлеба.

Паста с солёной селёдкой

• малосольное филе селёдки – 150 г;
• плавленый сырок – 90 г;
• лук зелёный или зелень – по желанию;
• майонез средней жирности – 50 мл.

Очистите от косточек рыбное филе, нарежьте его мелко. При помощи тёрки натрите сырок, нашинкуйте зелень. Пролейте компоненты майонезом, перемешайте, нанесите смесь на подсушенные в тостере ломтики хлеба.

Вегетарианская паста с фасолью и грибами

• консервированная белая фасоль – 150 г;
• шампиньоны консервированные – 10 шт.;
• лук зелёный – 2-3 пёрышка;
• прованские травы – 1 щепотка;
• соевый соус или соль – по желанию.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Измельчите в блендере грибы, фасоль и рубленый зелёный лук. Посыпьте массу прованскими травами, посолите или добавьте каплю соевого соуса. Используйте паштет для канате и бутербродов.

Паста с печенью трески

• печень трески – 160-200 г;
• любой твёрдый сыр – 50 г;
• зелёный лук измельчённый – 1 ст. л.;
•  варёные яйца – 2-3 шт.;
• нежирный майонез – 1-2 ст. л.

Печень трески измельчите любым удобным для вас способом. Яйца и сыр натрите на тёрке со средними ячейками. Заправьте майонезом подготовленные продукты, перемешайте.

Этот рецепт отлично подходит для рулета, сделанного из лаваша. Но сделать его лучше заранее, чтобы хорошо пропитался.

Паста с отварной говяжьей печенью

• майонез – 50 мл;
• говяжья печень отварная – 150 г;
• изюм без косточек – 1 горсть;
• варёная морковь – 0,5 шт.;
• соль и специи – по вашему вкусу.

Говяжий субпродукт отварите, затем остудите и натрите на крупной тёрке. Морковь так же потрите. Присоедините к ней промытый изюм, печень. Заправьте майонезом, посыпьте специями, присолите.

Паста с копчёной рыбой

• филе любой копчёной рыбы – 150 г;
• творог зерновой – 200 г;
• французская горчица – 1-2 ч. л.;
• сметана – 100 мл;
• зелень и соль – на кончике ножа.

Измельчите рыбу, разотрите с творогом до однородности. В сметану добавьте горчицу и рубленую зелень. Пролейте соусом рыбно-творожную массу, при необходимости досолите. Намажьте на приготовленные ранее гренки.

Паста с отварной куриной грудкой

• варёное мясо курицы – 200 г;
• пастообразный сливочный сыр – 90 г;
• чернослив – 10 шт.;
• чеснок и соль – по вкусу;
• молотые ядра грецких орехов – 1 горсть;
• майонез – 2 ст. л.;
• кавказские специи – на кончике ножа.

Мелко нарежьте вымытый в тёплой воде чернослив, куриное филе измельчите, смешайте с ореховой крошкой. Приготовьте заправку из майонеза и сливочного сыра, добавьте специи, тёртый чеснок. Пролейте заправкой подготовленные продукты, посолите по своему вкусу.

Паста с мясом криля

• мясо криля (можете заменить крабовым) – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• варёные яйца – 2 шт.;
• цедра лимона измельчённая – 1-2 щепотки;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• несладкий йогурт – 4 ст. л.

Нарежьте мелко мясо криля, добавьте тёртые яйца и сыр. К йогурту присоедините молотый чеснок и лимонную цедру. Полученную заправку вмешайте в основную массу, намажьте на фигурно нарезанный хлеб.