Пироги на кефире — это настоящая находка для тех, кто ценит простые и вкусные домашние блюда. Кефир придает тесту невероятную нежность и воздушность, а готовить такие пироги можно прямо на сковороде, что делает процесс приготовления максимально простым и быстрым.
В этой подборке вы найдете 3 разных рецепта ароматных и сытных пирогов на кефире, которые можно приготовить на обычной сковороде. Будь то классический луковый пирог, нежный творожный или пышный пирог с капустой — эти блюда идеально подойдут для семейного застолья, перекуса на работе или пикника на природе.
Тесто на кефире получается очень эластичным и пышным, а разнообразие начинок позволит каждому найти пирог по вкусу. Готовить их одно удовольствие — минимум усилий и максимум вкусного результата. Так что откройте для себя прелесть домашней выпечки и порадуйте близких ароматными и сытными пирогами на кефире!
Пирог на кефире с капустой на сковороде — пошаговый фото рецепт
Самый популярный пирог на кефире — это заливной с капустой. И это не просто так, ведь такой пирог прост в приготовлении и очень вкусен. Предлагаю его и приготовить!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Капуста свежая: 300 г
- Лук: 100 г
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Тмин: 1/2 ч. л.
- Перец: по вкусу
- Зелень: 1 пучок
- Кефир: 200 мл
- Сода: 1/2 ч. л.
- Соль: щепотка
- Яйцо: 1 шт.
- Мука пшеничная : 150 г
Инструкция приготовления
Подготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, измельчите лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистости. Добавьте капусту, соль, тмин и перец (по желанию). Потушите капусту 10-15 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте рубленую зелень.
Приготовьте заливное тесто. В миске смешайте кефир, соду, соль и яйцо. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до однородной консистенции
Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее начинку из капусты. Равномерно распределите. Вылейте поверх начинки заливное тесто. Разровняйте. Готовьте пирог на среднем огне под крышкой около 25-30 минут, до золотистой корочки.
Готовый пирог остудите немного и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте теплым. Приятного аппетита!
Готовим вкусный пирог Зебра на кефире на сковороде
Пирог «Зебра» — это настоящая классика домашней выпечки. Его отличительная особенность — красивый полосатый рисунок, напоминающий окрас зебры. Этот нарядный пирог не только очень вкусный, но и эффектно смотрится на столе. Готовится он быстро и просто, прямо на сковороде. Благодаря использованию кефира, пирог получается нежным и воздушным. А сочетание темного и светлого теста создает неповторимый зебровый узор. Такой пирог станет отличным завершением семейного обеда или уютного чаепития. Он порадует и детей, и взрослых своим необычным внешним видом и восхитительным вкусом. Попробуйте приготовить этот быстрый и вкусный пирог «Зебра» на сковороде — уверена, он станет вашим новым любимым домашним десертом!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 250 г
- Растительное масло — 100 мл
- Кефир — 100 мл
- Мука — 250-300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Влейте растительное масло и кефир, перемешайте. Постепенно всыпайте муку, перемешивая, чтобы не было комков. Добавьте разрыхлитель. Тесто должно получиться не очень густым, но и не жидким.
- Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте немного какао-порошка или растопленного шоколада, чтобы получилось темное тесто.
- Смажьте сковороду растительным маслом и выкладывайте тесто слоями — светлое, темное, светлое и т.д. Разравнивайте каждый слой. Готовьте пирог на медленном огне под крышкой около 35-40 минут, до золотистой корочки.
- Готовый пирог остудите и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Аппетитный заливной пирог на кефире с луком на сковороде
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 300 мл
- Мука — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Сахар — 0,25 ч. л.
- Соль, острый перец, мускатный орех — по вкусу
- Дополнительно:
- Молотые сухари — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- займемся тестом. Взбейте в миске кефир, яйца, соль и сахар. Постепенно всыпайте муку и разрыхлитель, замешивая однородное тесто без комков.
- Подготовим начинку. Нашинкуйте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности, около 7-8 минут. Приправьте солью, сахаром, острым перцем и мускатным орехом по вкусу. Смажьте сковороду сливочным маслом и обсыпьте молотыми сухарями. Вылейте половину теста и обжаривайте 2-3 минуты на медленном огне под крышкой, пока на поверхности не появятся первые пузырьки. Распределите начинку из лука по тесту, затем вылейте оставшуюся половину теста, аккуратно покрывая лук. Продолжайте выпекать пирог еще 10-15 минут под крышкой на небольшом огне, пока он не схватится по краям и не зарумянится снизу. Переверните пирог на ровную поверхность и допеките еще 10-15 минут без крышки, чтобы он полностью пропекся.
- Готовый заливной пирог с луком остудите и нарежьте на аппетитные порционные кусочки. Подавайте теплым — он получается очень сочным и ароматным! Приятного аппетита!
Советы и рекомендации:
- Используйте свежий кефир комнатной температуры. Холодный кефир может замедлить процесс подъема теста.
- Не переусердствуйте с мукой. Лучше добавлять ее постепенно, чтобы тесто получилось эластичным, но не слишком крутым.
- Дайте тесту немного отдохнуть после замеса, примерно 10-15 минут. Это поможет клейковине расслабиться.
- Экспериментируйте с начинками. Добавляйте грибы, зелень, сыр или другие любимые ингредиенты.
- Храните остатки пирога в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
- Если вы используете разрыхлитель, не переусердствуйте с ним. Слишком много разрыхлителя может испортить вкус и текстуру пирога.
- Для более пышного теста можно добавить щепотку соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
- Если начинка кажется слишком сухой, можно добавить немного сметаны, кефира или растительного масла.
- Для красивой золотистой корочки можно смазать верх пирога взбитым яйцом или молоком перед выпеканием.
- Не открывайте крышку слишком часто во время выпекания, чтобы не нарушить температурный режим.
- Экспериментируйте с формами и размерами пирогов, готовя их в сковородах разного диаметра.
