Помидоры на зиму с уксусом

Эти рецепты поможет вам приготовить вкусные и ароматные помидоры, которые будут идеальным дополнением к любому блюду на вашем столе. Легкие в приготовлении, они порадуют вас и ваших близких своим насыщенным вкусом. Лучшие варианты консервации помидор на зиму с уксусом вы найдете только у нас 🙂

Классические помидоры на зиму с уксусом – пошаговый фото рецепт

Вкуснейшие помидоры на зиму очень просто приготовить, если делать все по следующему рецепту.

Помидоры на зиму с морковной ботвой и уксусом

Морковная ботва придаст помидорам особый нежный привкус и точно вам понравится.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2,7 килограмма
• Морковная ботва – 5 кустиков
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 4 столовые ложки
• Уксусная кислота 70 % — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Отправляем в стерилизованную банку морковную ботву. Кладем целые помидоры.
2. Наливаем кипяток на 20 минут. Сливаем воду, добавляем соль и сахар.
3. Заливаем новым кипятком и уксусом. Закатываем и переворачиваем до остывания.

4. Приятного аппетита!

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму с уксусом

Невероятно ароматные и нежные помидоры, которые мы приготовим в большом количестве специй и ароматов.

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 г
• Лавр – 4 листика
• Черный перец горошком – 13 шт.
• Семена горчицы по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Зонтики укропа – 4 шт.
• Листья смородины – 5 листиков
• Соль – 3 столовые ложки
• Сахар – 8 столовых ложек
• Уксус – 70 мл
• Вода – 3 л

Способ приготовления:

1. На дно стерильной банки кладем половину чеснока, лавра и укропа. Высыпаем помидоры.
2. Заливаем кипятком на 15 минут. Кипятим воду, добавляем специи, соль, сахар и укроп.
3. Сливаем воду, добавляем рассол и уксус. Закатываем банки и переворачиваем до остывания. Такие помидоры невероятно вкусные.

Помидоры в снегу на зиму с чесноком и уксусом

Тертый чеснок не только создаст иллюзию снега, но и отдаст им весь свой вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Чеснок – 7 зубчиков
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Уксусная кислота 70% — 1 ч. л.
• Лавр – 1 листик
• Черный перец – 5 горошин
• Гвоздика – 2 шт.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. В стерилизованную банку кладем специи. Добавляем помидоры, тертый чеснок, помидоры и заливаем кипятком с солью и сахаром.
2. Пикантные помидорчики готовы восхищать зимой. Вливаем уксус, закатываем, укутываем и переворачиваем. 

Помидоры с уксусом без стерилизации

Вкуснейшие помидоры на зиму без лишней мороки и сложностей.

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 г
• Сельдерей – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 1.2 ст. л.
• Вода – 400 мл
• Уксус – 1.5 ст. л.
• Черный перец – 10 горошин

Способ приготовления:

1. На дно стерилизованной банки кладем сельдерей, а потом выкладываем помидоры вперемешку с чесноком. Заливаем кипятком на 20 минут.
2. Для рассола кипятим воду со столовой ложкой соли. С банки сливаем воду, добавляем соль и перец.
3. Заливаем рассолом, уксусом и закатываем. Рецепт заготовки помидор на зиму без стерилизации сэкономит ваше время.

Помидоры дольками на зиму в банках с уксусом

Вкусные, красивые, ароматные и нежные помидоры с легкими нотками ароматных специй – совсем немного усилий и закатка на зиму готова.

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 г
• Лук – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец чили – 0.3 шт.
• Петрушка – 2 веточки
• Лавр – 2 листика
• Черный перец – 4 горошины
• Питьевая вода – 200 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры режем дольками. Кольцами шинкуем лук, чили и чеснок.
2. Выкладываем на дно банки лавр, перец и чили. Слоями кладем лук и помидоры.
3. Для рассола доводим до кипения воду с уксусом, солью и сахаром. Заливаем им помидоры.
4. Стерилизуем 15 минут.

5. Как вам такой вариант заготовки на зиму?

Заготовка сладких маринованных помидоров на зиму с уксусом

По этому рецепту помидоры покажут всю свою сладость и станут невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Черный перец – 7 горошин
• Гвоздика – 2 шт.
• Хрен – 1 листок
• Укроп – 2 зонтика
• Вода – 1 л
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 1.5 ст. л.
• Уксус – 70 мл.

Способ приготовления:

1. В стерилизованную банку выкладываем только помидоры и чеснок. Специи, хрен, укроп, соль, сахар и уксус добавляем в воду. Варим рассол и заливаем им помидоры.2. Закатываем банки и переворачиваем до остывания. Такие помидоры восхищают своей сладостью и пикантностью.

Острые маринованные помидоры на зиму с чесноком и перцем чили

Пикантно острые помидоры, которые всю зиму будут отличной закуской.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг
• Чеснок – 8 зубчиков
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Уксус – 8 ст. л.
• Лавр – 2 листика
• Черный перец – 7 горошин
• Душистый перец – 5 горошин
• Гвоздика – 2 шт.
• Перец чили – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В стерилизованную банку кладем чеснок, лавр и помидоры. Кладем целый чили и заливаем кипятком.
2. Для рассола в воду добавляем соль, сахар, специи и уксус. Доводим до кипения. Заливаем им помидоры и закатываем.

3. Для любителей остренького этот рецепт станет находкой.

Простые маринованные помидоры с кабачками и морковкой

Мариновать помидоры можно и с другими овощами. К примеру с кабачками и морковью.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт
• Кабачок – 80 г
• Болгарский перец – 50 г
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Зерна горчицы – щепотка
• Черный перец – 5 горошин
• Уксус – 20 мл
• Сахар – 2.5 ч. л.
• Соль – 1.5 ч. л.
• Вода – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Режем помидоры, перец, кабачок и морковь. На дно стерилизованной банки кладем чеснок, черный перец и зерна горчицы.
2. Слоями кладем морковь, перец, кабачок и помидоры. Заливаем рассолом с кипятка, соли, сахара и уксуса.
3. Закатываем банку.  Зимой маринованные помидоры с овощами станут идеальным дополнением к жареной картошечке.

Помидоры по-болгарски на зиму с огурцами и сладким перцем

Этот рецепт почти что летний салат, только консервированный на зиму.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг
• Огурцы – 1,5 кг
• Болгарский перец – 4 шт
• Чеснок – 5 зубчиков
• Лук – 3 шт
• Укроп – 3 зонтика
• Хрен – 1 лист
• Вода – 2 л
• Соль – 3 ст. л.
• Сахар – 200 грамм
• Уксус – 250 мл
• Черный перец – 6 горошин
• Душистый перец – 6 горошин

Способ приготовления:

1. На дно стерилизованной банки кладем укроп и хрен. Распределяем перец и чеснок.
2. Выкладываем помидоры и огурцы, а сверху кольца лука. Заливаем кипятком на 20 минут.
3. Сливаем воду. Готовим рассол из воды, соли, сахара, перцев и уксуса.
4. Заливаем рассол в банки и закатываем. Зимой открываем баночку и наслаждаемся помидорами по-болгарски.