Хрустящие снаружи и нежные внутри кабачковые оладьи — отличный вариант полезного и вкусного блюда для всей семьи. Этот рецепт позволяет приготовить ароматные оладьи из кабачков без использования яиц, что делает их еще более диетическими. Секрет удачных кабачковых оладий без яиц — в свежих молодых кабачках, которые при натирании выделяют достаточно сока для связывания теста. Благодаря этому оладьи получаются сочными и не требуют добавления яиц.
Кабачковые оладушки прекрасно сочетаются с различными соусами, сметаной, творогом или просто с зеленью. Они подойдут и для завтрака, и для полдника, и для легкого ужина. Приготовьте это простое и полезное блюдо на скорую руку — и насладитесь его нежным вкусом!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)Ингредиенты
- Пшеничная мука : 350 г
- Кабачки: 1 шт.
- Растительное масло : 2 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец : по вкусу
- Зелень: по вкусу
Инструкция приготовления
Тщательно вымойте кабачок. Если он молодой с нежной кожицей, очистка не требуется. Старые кабачки лучше очистить от кожуры и семян. Натрите кабачок на средней терке, сок сливать не нужно.
Добавьте соль, перец и перемешайте с натертым кабачком. Всыпьте просеянную муку и замесите плотное, однородное тесто. По консистенции оно должно быть полувязким. При необходимости добавьте 1-2 ст. л. воды, если тесто суховато. Также можно добавить измельченную зелень и чеснок по вкусу.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте ложкой кабачковое тесто и жарьте оладьи до румяной корочки с двух сторон по 3-5 минут. Готовые ароматные оладушки подавайте горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
