Пикантный корейский салат из дайкона и моркови
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐☆☆☆ (2/5) |
| Время приготовления | 30 минут (20 минут активного) |
| Калорийность и КБЖУ | ~120 ккал/порция (Б-1г/Ж-7г/У-12г) |
| Кухня происхождения | Корейская 🇰🇷 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневное блюдо |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Веганское, без глютена |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Да ✓ |
| Срок и способ хранения | 3-4 дня в холодильнике в закрытой ёмкости |
| Подходит для | Повседневных приёмов пищи, семейных ужинов |
Ингредиенты:
- Дайкон – 300 г (натереть на шинковке для корейской моркови)
- Морковь – 200 г (натереть на шинковке для корейской моркови)
- Соль – 1/2 ст. л. (добавить в натёртые овощи и оставить на 10-15 минут)
- Сладкий перец – 1 шт. (нарезать соломкой)
- Зелёный лук – 3-4 стебля (нарезать крупно)
- Укроп – небольшой пучок (мелко нарезать)
- Чеснок – 3 зубчика (натереть или пропустить через чеснокодавилку)
- Сахар – 1/2 ст. л.
- Молотый кориандр – 1/2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 1/2 ч. л.
- Острый перец или паприка – 1/2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Уксусная эссенция – 1/3 ст. л.
Приготовление: Подготовленную морковь и дайкон утрамбуйте и дайте постоять 10-15 минут. Сок можно слить или оставить по вкусу. Добавьте нарезанные перец, зелень и чеснок. Заправьте смесью сахара, специй, масла и уксуса. Тщательно перемешайте и сразу подавайте или оставьте на несколько часов для насыщения вкуса.
Пикантный острый салат-закуска из дайкона
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐☆☆☆ (2/5) |
| Время приготовления | 20 минут + 2-3 часа маринования |
| Калорийность и КБЖУ | ~110 ккал/порция (Б-1г/Ж-7г/У-9г) |
| Кухня происхождения | Корейская с авторскими нотками 🇰🇷 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Лёгкая закуска, витаминный перекус |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Веганское, без глютена, низкокалорийное |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Да ✓ |
| Срок и способ хранения | 2-3 дня в холодильнике в закрытой ёмкости |
| Подходит для | Лёгких ужинов, закуски к основным блюдам |
Ингредиенты:
- Дайкон – 300 г (очистить от кожуры и натереть на корейской тёрке или нарезать тонкими длинными полосками)
- Морковь – 150 г (очистить и натереть на тёрке)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать тонкими полосками)
- Лук – 1 средний (нарезать полукольцами)
- Чеснок – 2-3 зубчика (измельчить ножом)
- Красный острый перец – 1 шт. (очистить от семян и мелко нарезать)
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Оливковое масло Extra Virgin – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу (примерно 1/2 ч. л.)
Приготовление: Соедините натёртый дайкон, морковь, болгарский перец и лук в большой миске. Смешайте измельчённый чеснок, красный перец, лимонный сок, оливковое масло и соль в отдельной пиале. Залейте овощи заправкой, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов для насыщения вкуса. Перед подачей слегка перемешайте.
Салат из дайкона с тунцом по-японски
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐⭐☆☆☆ (2/5) |
| Время приготовления | 20 минут (15 минут активного) |
| Калорийность и КБЖУ | ~180 ккал/порция (Б-12г/Ж-12г/У-8г) |
| Кухня происхождения | Японская/Азиатская 🇯🇵 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Лёгкий обед/ужин |
| Стоимость | Среднее 💰💰 |
| Аллергены | Рыба, яйца (в майонезе), кунжут |
| Диетические особенности | Без глютена |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 24 часов в холодильнике |
| Подходит для | Повседневных лёгких приёмов пищи |
Ингредиенты:
- Дайкон – 250 г (очистить, нарезать тонкими полукольцами, затем соломкой)
- Морковь – 1 шт. средняя (нарезать тонкой соломкой)
- Огурец – 1 шт. средний (нарезать тонкой соломкой)
- Соль – 1/3 ч. л. (для маринования овощей)
- Чёрный перец – по вкусу (немного)
- Белый кунжут – 1 ст. л. (поджарить на сухой сковороде)
- Консервированный тунец – 80 г (слить жидкость и масло)
- Майонез – 2 ст. л. (лучше японский, он слегка сладкий)
- Сахар – щепотка (если используете обычный майонез)
Приготовление: Сложите нарезанные овощи в миску, добавьте соль, перетрите руками и оставьте на 5-7 минут. Слейте выделившуюся жидкость. Добавьте чёрный перец, поджаренный кунжут, тунец и майонез. Всё тщательно перемешайте и разложите порционно. Подавайте сразу.
Диетический салат из дайкона с яйцом и морковью
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 20 минут (15 минут активного) |
| Калорийность и КБЖУ | ~190 ккал/порция (Б-8г/Ж-12г/У-10г) |
| Кухня происхождения | Азиатская/фьюжн 🌏 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневное блюдо, лёгкий обед |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Яйца |
| Диетические особенности | Низкокалорийное (с лёгким майонезом) |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 24 часов в холодильнике |
| Подходит для | Повседневных приёмов пищи, диетического питания |
Ингредиенты:
- Дайкон – 1 средний (очистить и натереть на крупной тёрке)
- Морковь – 1-2 шт. (вымыть и натереть на крупной тёрке)
- Яйца – 3 шт. (сварить вкрутую, очистить и нарезать средними кубиками)
- Зелёный салат – 4-5 листьев (нарезать квадратиками)
- Зелёный лук – 3-4 стебля (мелко нарезать)
- Майонез – 2-3 ст. л. (лучше лёгкий для диетического варианта)
- Соль – по вкусу
Приготовление: Выложите в салатницу нарезанные листья салата. Добавьте натёртые дайкон и морковь, кубики яиц и зелёный лук. Заправьте майонезом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Подавайте сразу или охладите в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
Лёгкий ПП салат с дайконом и свежими овощами
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 20 минут (15 минут активного) |
| Калорийность и КБЖУ | ~130 ккал/порция (Б-2г/Ж-8г/У-10г) |
| Кухня происхождения | Азиатская/ПП 🌱 |
| Сезонность блюда | Всесезонное (особенно вкусно летом) |
| Повод для приготовления | Здоровое питание, детокс |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Кунжут |
| Диетические особенности | Веганское, без глютена, ПП, низкокалорийное |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 24 часов в холодильнике |
| Подходит для | Диетического питания, очищения организма |
Ингредиенты:
- Дайкон – 1 шт. (очистить от кожуры и натереть на тёрке для корейской моркови)
- Огурец – 1 шт. (отрезать концы и натереть на тёрке для корейской моркови)
- Морковь – 1 шт. (очистить и натереть на тёрке для корейской моркови)
- Болгарский перец – 1/2 шт. (очистить от плодоножки и нарезать тонкой длинной соломкой)
- Лимон – 1/2 шт. (выдавить сок)
- Кунжутное сыродавленное масло – 3 ст. л.
- Семена кунжута – 2 ст. л.
- Молотый кумин (зира) – 1/2 ч. л.
- Молотый кориандр – 1/2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 1/2 ч. л.
- Свежая зелень (базилик или другая) – 1 пучок (часть измельчить, часть оставить для украшения)
Приготовление: Аккуратно перемешайте натёртые овощи с измельчённой зеленью. В отдельной посуде смешайте лимонный сок, масло, специи и кунжут. Соедините овощи с соусом, слегка сдавливая руками, чтобы они пустили сок и лучше впитали специи. Оставьте на 5-10 минут. Подавайте, красиво выложив на тарелку и украсив оставшейся зеленью.
Салат с дайконом и авокадо
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 15 минут |
| Калорийность и КБЖУ | ~160 ккал/порция (Б-2г/Ж-12г/У-8г) |
| Кухня происхождения | Фьюжн 🌍 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Диетическое питание, похудение |
| Стоимость | Среднее 💰💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Веганское, без глютена, ПП, низкокалорийное |
| Сложность поиска ингредиентов | Средняя (зависит от сезона для авокадо) |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 12 часов в холодильнике |
| Подходит для | Диетического питания, детокса |
Ингредиенты:
- Дайкон – 1 средний (натереть на тёрке для корейской моркови)
- Болгарский перец – 1 шт. (нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки)
- Авокадо – 1 спелый (мякоть использовать для соуса)
- Петрушка – небольшой пучок (для соуса)
- Апельсин – 1 шт. (выжать 50-60 мл сока для соуса)
- Соль – по вкусу
- Кунжут или семена подсолнечника – 1 ст. л. (по желанию для посыпки)
Приготовление: Выложите красиво натёртый дайкон и нарезанный перец на тарелку. Для соуса соедините в блендере мякоть авокадо, петрушку, апельсиновый сок и соль, взбейте до однородной консистенции. Полейте овощи получившимся ярко-зелёным соусом и посыпьте кунжутом или семенами подсолнечника. Не перемешивайте сразу — полюбуйтесь красивыми цветовыми контрастами, а затем перемешайте перед употреблением.
Праздничный салат из дайкона с огурцом и яйцом
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 15 минут |
| Калорийность и КБЖУ | ~120 ккал/порция (Б-6г/Ж-8г/У-5г) |
| Кухня происхождения | Европейская с азиатскими нотками |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Праздничный ужин, семейное застолье |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Яйца |
| Диетические особенности | Без глютена, вегетарианское |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 12 часов в холодильнике |
| Подходит для | Праздничного стола, лёгкого ужина |
Ингредиенты:
- Дайкон – 200 г (очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке)
- Огурец – 2 шт. средних (нарезать тонкой соломкой или полукольцами)
- Лук – 1 небольшая красная луковица (нарезать тонкими полукольцами и замочить на 5 минут в холодной воде для мягкости вкуса)
- Яйца – 3 шт. (сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками)
- Укроп или петрушка – небольшой пучок (мелко нарезать)
- Соль – 1/2 ч. л. или по вкусу
- Чёрный перец – щепотка
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Мёд – 1/2 ч. л. (по желанию)
Приготовление: Смешайте в салатнице дайкон, огурцы и лук. Добавьте нарезанные яйца и зелень. Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и мёда. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и слегка перемешайте. Хрустящий и свежий салат с яркой заправкой готов украсить ваш праздничный стол.
Салат из дайкона с яблоком и морковью
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 15 минут |
| Калорийность и КБЖУ | ~110 ккал/порция (Б-1г/Ж-7г/У-10г) |
| Кухня происхождения | Фьюжн 🌍 |
| Сезонность блюда | Всесезонное (особенно полезно зимой) |
| Повод для приготовления | Здоровое питание, профилактика простуды |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Веганское, без глютена, ПП, низкокалорийное |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 12 часов в холодильнике |
| Подходит для | Диетического питания, укрепления иммунитета |
Ингредиенты:
- Дайкон (белый или розовый) – 1 шт. средний (натереть на тёрке для корейской моркови)
- Яблоко – 2 шт. (натереть на тёрке для корейской моркови)
- Морковь – 1 шт. (натереть на тёрке для корейской моркови)
- Лимонный сок – 1 ст. л. (сбрызнуть натёртые яблоки)
- Чеснок – 1 зубчик (натереть на тёрке для корейской моркови или пропустить через пресс)
- Соль – 1 ч. л. или по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. л. (можно заменить растительным)
- Петрушка – небольшой пучок (мелко нарезать для украшения)
Приготовление: Натрите яблоки и сразу сбрызните лимонным соком, перемешайте. Добавьте натёртые дайкон, морковь и чеснок к яблокам. Заправьте маслом, посолите и хорошо перемешайте. Украсьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей. Наслаждайтесь витаминным, полезным для иммунитета и фигуры салатом.
Салат из дайкона с огурцом и сельдереем
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 15 минут |
| Калорийность и КБЖУ на 100 г | 43 ккал (Б-1г/Ж-3г/У-3г) |
| Кухня происхождения | Азиатская/фьюжн с японскими нотками 🇯🇵 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Постное меню, здоровое питание |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Постное, веганское, без глютена, низкокалорийное |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 12 часов в холодильнике |
| Подходит для | Повседневного употребления, диетического и постного питания |
Ингредиенты:
- Редька дайкон – 300 г (нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке)
- Огурец – 100 г (нарезать тонкой соломкой или полукольцами)
- Стеблевой сельдерей – 70 г (нарезать тонкими полукольцами)
- Укроп – 10 г (мелко нарезать)
- Оливковое масло – 15 г (1 ст. л.)
- Сок лимона – 15 г (1 ст. л.)
- Соль – по вкусу
Приготовление: Соедините все нарезанные овощи в салатнице. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль, полейте овощи заправкой и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или охладите для более насыщенного вкуса. Можно есть в любое время суток, даже вечером!
Самый простой салат из дайкона в азиатском стиле
Характеристики блюда
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Сложность | ⭐☆☆☆☆ (1/5) |
| Время приготовления | 15 минут |
| Калорийность и КБЖУ | ~85 ккал/порция (Б-1г/Ж-7г/У-4г) |
| Кухня происхождения | Азиатская 🌏 |
| Сезонность блюда | Всесезонное |
| Повод для приготовления | Повседневное блюдо, здоровое питание |
| Стоимость | Бюджетное 💰 |
| Аллергены | Нет значимых |
| Диетические особенности | Веганское, постное, без глютена |
| Сложность поиска ингредиентов | Низкая |
| Возможность заготовки впрок | Нет ✗ |
| Срок и способ хранения | До 24 часов в холодильнике |
| Подходит для | Диетического питания, быстрого перекуса |
Ингредиенты:
- Дайкон – 500 г (очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой)
- Растительное или оливковое масло – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л. (яблочный или рисовый предпочтительнее)
- Соль – 1/2 ч. л. или по вкусу
- Красный перец – 1/4 ч. л. или по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка или зелёный лук)
Приготовление: Натёртый или нарезанный дайкон выложите в салатницу. Сбрызните маслом и уксусом, посолите, добавьте красный перец. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Простой и полезный салат готов!
