Салат с кальмаром и яйцом: 5 фото-рецептов

Салат с кальмаром и яйцом – нежная и сытная холодная закуска с превосходным вкусом. Помимо главных ингредиентов, которые могут гармонично дополняют друг друга, в блюдо можно добавлять другие продукты. Например, летом салат можно разбавить свежими овощами и зеленью, что сделает его легким. В зимнее время идеальным вариантом будет твердый сыр и картофель. Пикантность такой закуске обеспечит чеснок, горчица, лимон или специи. Предлагаем несколько фото-рецептов как основу для будущих экспериментов. Средняя калорийность салата – примерно 96 ккал.

Салат с кальмарами, яйцом и огурцом – пошаговый фото рецепт

Простой и легкий салатик из морепродуктов разнообразит повседневный рацион. Такое блюдо хорошо подойдет и для меню на праздничный стол. Готовится оно быстро, времени для пропитки не требует.

По желанию свежие кальмары в салате можно заменить на консервированные, а майонез сметаной любой жирности или несладким йогуртом.

Салат из кальмаров и яиц фото-рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 30 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

  • Кальмары свежие: 2 шт. (250 г)
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Картофель средний: 1-2 шт.
  • Огурец свежий: 0,5-1 шт.
  • Майонез: 2 ст, л.
  • Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Кальмары размораживаем, если они были в замороженном виде. Моем под проточной водой, очищая от внешней оболочки и внутренностей.

  2. Отвариваем в небольшом количестве кипящей воды в течение 1,5 минут (важно не переварить, чтобы мясо кальмара оставалось мягким и нежным).Вынимаем, полностью охлаждаем и мелко нарезаем.

  3. Картофель отвариваем в мундире, а затем чистим и режем кубиком.

  4. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и также нарезаем кубиком. Выкладываем в просторную емкость.

  5. Туда же отправляем другие продукты. Солим, перчим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

  6. Салатную массу выкладываем на порционную тарелку с применением кольца.

  7. Огурец моем и нарезаем тонкими полупрозрачными кружочками.

  8. По краю салата вертикально выкладываем внахлест огуречные кружочки.

Сверху посыпаем кунжутом, семенами льна, украшаем блюдо любой свежей зеленью. Можно подавать к столу!

Салат из кальмаров с яйцами и огурцами

Рецепт салата с кальмарами, яйцом и луком

Дополнить праздничный стол интересной закуской не составит никакого труда, если в холодильнике имеются кальмары. Очень сочное и воздушное блюдо легко готовится, а порадовать своим оригинальным вкусом сможет абсолютно всех гостей.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1 кг;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Столовый уксус – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Любая зелень.

Как приготовить:

  1. Яйца варим, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Луковицу чистим от шелухи. Нарезаем ее крупными полукольцами и складываем в глубокую миску. Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. В это время отвариваем кальмары.
  2. По истечению 20 минут сливаем воду, луковые полукольца присаливаем и перчим, слегка жмем руками. Затем сюда же вливаем уксус и тщательно перемешиваем. Режем яйца кусочками среднего размера.
  3. Добавляем порезанные соломкой кальмары и маринованный лук. Заправляем майонезом, перчим, при необходимости досаливаем и перемешиваем, чтобы все продукты смогли пропитаться заправкой.
  4. Перекладываем салат в красивую тарелку. Перед подачей на стол посыпаем измельченным зеленым луком или другой свежей зеленью.

Как приготовить салат из кальмаров, яиц и кукурузы

Чтобы приготовить нежный и легкий салатик, который не будет нагружать желудок и подойдет для праздничного угощения, обязательно стоит обратить внимание на следующий фото-рецепт. Интересный слегка сладковатый привкус этому блюду добавляет кукуруза.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 400 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Белокочанная капуста – 250 г;
  • Кукуруза консервированная – 150 г;
  • Майонез – 80 г;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зеленый лук – по желанию;
  • Лимонный сок – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Очищаем кальмары от кожицы, хорошо моем и варим в течение двух минут в кипящей воде, не дожидаясь повторного закипания. Капусту тонко шинкуем острым ножом или специальной шинковкой.
  2. Отвариваем куриные яйца, чистим от скорлупы, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к капусте. Консервированную кукурузу сливаем через сито, чтобы стек весь сок, и кладем туда же. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.
  3. Высыпаем их в миску с остальными ингредиентами. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. В конце поливаем лимонным соком и притрушиваем измельченным зеленым луком.
  4. Снова хорошо перемешиваем и даем постоять в холодильнике буквально четверть часа, чтобы продукты пропитались соусом. После этого подаем как самостоятельную закуску или гарнир к другим блюдам.

Очень вкусный салат с кальмарами, сыром и яйцом

Невероятно вкусный салат с яичными блинчиками, украшением которого является сырная воздушная шапка, удовлетворит запросы всех любителей морепродуктов. Особенную пикантность блюду обеспечат кисло-сладкие зеленые яблоки.

Ингредиенты:

  • Кальмары сырые – 500 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сыр твердый – 70 г;
  • Лук цветной – 100 г;
  • Яблоко зеленое – 1-2 шт.;
  • Майонез – 80-100 г;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся для приготовления. Чистим от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами фиолетовую луковицу.
  2. Складываем лук в глубокую миску. Немного присаливаем и заливаем кипятком. Отставляем в сторону минут на 10-15. В другую миску разбиваем куриные яйца, солим и взбиваем венчиком. Затем на сухой сковороде жарим тонкие яичные блины. Когда остынут, режем их соломкой.
  3. Очищенные кальмары отвариваем в кипящей воде 1,5-2 минуты. Остужаем полностью, снимаем с них пленку и нарезаем тонкой соломкой. Натираем сыр на средней терке.
  4. Трем яблоко на терке. Лук отжимаем от маринада. Соединяем подготовленные продукты в одной посуде (оставляем половину сырной стружки для украшения). Заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем.
  5. Салатную массу выкладываем в общий салатник или порционно по тарелкам с помощью кулинарного кольца. В любом вариант подачи сверху обильно засыпаем сыром.

Изысканный салат с кальмарами, креветками и яйцами

Пикантный салат с добавлением отварных креветок, приготовленный по этому фото-рецепту, понравится не только любителям морепродуктов. Такая богатая закуска придется по душе даже самым взыскательным гурманам. Так что можно смело включать ее в праздничное меню.

В салате используются только белки, они позволяют раскрыться другим продуктам. Но можно порезать и желтки.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 5 шт.;
  • Кальмары – 300 г;
  • Креветки – 300 г;
  • Крабовые палочки – 200 г;
  • Икра красная – 130 г;
  • Майонез – для заправки;
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Первым делом отвариваем кальмары в кипятке и снимаем с них пленку. Нарезаем тонкими ломтиками и высыпаем в глубокую миску. После чего варим креветки в слегка подсоленной воде.
  2. Когда они остынут, очищаем от панцирей и мясо отправляем в общую посуду. С крабовых палочек снимаем упаковочную пленку и режем мелкими кубиками. Выкладываем к другим продуктам.
  3. Отварные яйца разрезаем пополам. Отдельно складываем желтки, а отдельно – половинки белков. Нарезаем белки кубиками среднего размера и высыпаем их в общую посуду. Присаливаем и перчим по вкусу.
  4. Теперь добавляем красную икру (немного оставляем для украшения), заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем и перекладываем в салатник для подачи. Украшаем свежей зеленью и остатками икры.

Советы и рекомендации

Оригинальный салат из кальмаров и вареных яиц приготовить совсем несложно. Но если неправильно подготовить продукты или использовать неверные пропорции, можно испортить закуску. Поэтому лучше придерживаться следующих советов и рекомендаций:

  • Существуют разные мнения относительно времени варки кальмаров. Одни хозяйки варят их не более минуты, другие считают, что варить нужно не менее получаса.
  • Оптимальный способ варки морепродуктов следующий – вскипятить воду, посолить ее, опустить очищенные тушки и выдержать порядка 1.5-2 минут, не дожидаясь повторного закипания.
  • После варки кальмары обязательно нужно хорошо вымыть в очень холодной воде. Это поможет не только удалить остатки загрязнения, но и моментально остановить процесс термической обработки.
  • Лук обязательно следует мариновать, ведь сами по себе кальмары имеют невыраженный вкус. Для этого нарезанную луковицу нужно залить кипятком, добавить сахар, уксус, соль и оставить на 10-15 минут.
  • Вареные кальмары также можно заменить консервированными, тогда дополнительно ничего делать не нужно.
  • Чтобы яйца получились плотными, их необходимо после закипания варить в течение 7-8 минут.
  • Кальмары хорошо сочетаются не только с яйцами, но и с другими морепродуктами, сыром, консервированной кукурузой, свежими огурцами, помидорами, капустой и зеленью.

Для пикантности в заправку необходимо влить немного лимонного сока. Также сок лимона убирает специфический запах морепродуктов, который не всем нравится. Для тех же целей можно использовать горчицу. В завершение еще три рецепта салата из кальмаров с яйцами в одном видео.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!



5 комментариев на “Салат с кальмаром и яйцом: 5 фото-рецептов”

  1. Андрей:

    Отличный салат — лёгкий в приготовлении, сытный, полезный. Я взял его тоже не так давно на вооружение, только заправляю его сметаной, а не майонезом, и добавляю много зелени. Особенно нравится добавлять к кальмарам кинзу — это был эксперимент, домашним понравилось.

  2. Юлия Разумова:

    Вариант с яичными блинчиками мне понравился, в нём как раз маринованный лук,который любит муж. Я похожий салат делаю, но не с кальмарами, а с копчёной курицей, он сытный и свежий. Надо попробовать на выходных приготовить.

  3. юлия:

    Классные рецепты салатов с кальмарами, особенно изысканный с красной икрой. Я делаю попроще, но тоже очень вкусный, с рисом и яйцами еще добавляю зелень.

  4. юлия захарчук:

    Классные рецепты салатов с кальмарами, особенно изысканный с красной икрой. Я делаю попроще, но тоже очень вкусный, с рисом и яйцами еще добавляю зелень.

  5. Нина:

    Отличный салат получился с кукурузой и капустой, всем понравился. Кальмары брала консервированные, не люблю их готовить самостоятельно, а так и проще и вкуснее.

Оставить комментарий