Салат с маринованными грибами опятами

Опята радуют грибников и летом, и осенью, порой даже весной, причем растут целыми колониями. И они вкусны не только в жаренном или маринованном виде, этот вид грибов отлично подходит для приготовления салатов. Ведь опята отлично сохраняют форму и отличаются насыщенным вкусом.

Праздничный салат с маринованными опятами и курицей

Если в погребе имеется баночка маринованных опят, то добавив простые, доступные продукты, легко на скорую руку соорудить шикарный салатик. Его можно подавать и к повседневному, и праздничному столу, сочетание компонентов идеальное, а красивая подача превратит закуску в настоящее произведение кулинарного искусства.

Оцените рецепт:

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Время приготовления: 50 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Опята маринованные: 200 г
• Картофель: 300 г
• Копченая курица: 300 г
• Сыр твердый: 100 г
• Яйца: 4 шт.
• Зеленый лук: 50 г
• Майонез: 4 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Картофель заранее очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Нарезать мелким кубиком.

   

2. Отваренные вкрутую яйца (8-10 минут с момента закипания) остудить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками примерно такого же размера.

   

3. Измельчить так точно и твердый сыр.

   

4. С копченой курочки снять кожу, отделить мясо от костей и жилок.

   

5. И нарезать его мелко, дополнительно пройдясь ножом по продукту.

   

6. Сложить все в глубокую емкость, добавить отцеженные от маринада опята. По необходимости их можно дополнительно промыть под краном в дуршлаге.

   

7. Остается вымыть, обсушить и мелко накрошить зеленый лучок.

   

8. Отправить его к остальным продуктам, заправить майонезом. Вымешать салат с маринованными опятами и подать к столу, блюдо можно поставить прямо в миске или же, для более праздничного вида, выложить при помощи сервировочного кольца (или квадрата), слегка утрамбовывая. Украсить свежей зеленью и опятами.

   

 Легкий салат с маринованными грибами опятами, сыром и ветчиной

Тот вариант, что готовится за считанные минуты. Идеально для незапланированных посиделок с друзьями или неожиданного прихода гостей.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная красная – 120 г
• Маринованные опята -120 г
• Сыр твердый – 120 г
• Ветчина – 120 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – ½ шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Укроп – 2-3 веточки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук с морковью очистить, вымыть, нарезать луковицу кубиками, а корнеплод натереть крупно. В сковороде прогреть растительный жир, обжарить на нем сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь.
2. Тушить поджарку до мягкости, займет это около 5-7 минут, после этого снять с плиты и остудить. Консервированную фасоль и маринованные грибочки промыть, переложив в сито или дуршлаг. Парочку опят можно отложить для украшения блюда.
3. Нарубить ветчину аккуратными брусочками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить, сыр мелко натереть.
4. Соединить все продукты, включая и остывшую поджарку, в одной посуде.
5. Заправить майонезом, перемешать, остудить в холодильнике около получаса и подать к столу. Особенно эффектно выглядит подача с украшением из грибочков и веточек укропа.

Быстрый салат по-деревенски с опятами, картофелем и маринованными огурцами

Сытный, яркий, пикантный салатик точно разнообразит праздничный стол, а для его приготовления не понадобится много сил и заморских деликатесов.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Опята маринованные – 150 г
• Корнишоны маринованные – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 15 г
• Уксус бальзамический – 2 ст. л.
• Кипяток – 1 стакан
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Горчица в зернах – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

1. Заранее, хотя бы за час до остального процесса, отварить до готовности в подсоленной воде картофель прямо в кожуре (тщательно вымытый). Так с ним будет комфортно работать. Лук очистить, нарезать перьями и разобрать на отдельные элементы.
2. В стакан кипятка влить бальзамический уксус, добавить соль с сахаром, перемешать до их растворения.
3. Полученным маринадом залить лук, благодаря этой процедуре он не только избавится от горечи, но также станет особенно вкусным, пряным. Очистить и нарезать картофель кубиком по размеру чуть больше горошины.
4. Нарезать колечками шириной до 5 мм корнишоны, измельчить вымытый укроп.
5. Промыть опята, отправить к остальным подготовленным продуктам, туда же всыпать отцеженный от маринада лук. И вишенка на торте – необычная заправка, для нее соединить лимонный сок, мед и соевый соус, хорошенько перемешать.
6. Заправить салат этим соусом, перемешать и, выложив на красивую тарелку, подать к столу.

Слоеный салат с маринованными опятами, копченой курицей и сухариками

Удивительно быстрый салатик, что вполне впишется в праздничное меню. Сочетание компонентов просто идеальное, а вкус удивительно насыщенный, сбалансированный.

Ингредиенты:

• Опята маринованные – 200 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Бедро куриное копченое – 1 шт.
• Сыр – 100-150 г
• Сухарики
• Майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить картофель до готовности, можно и в шкурке, и очищенный, воду слегка подсолить. С курочки снять шкурку, убрать косточки, а чистое мясо нарезать.
2. Опят отцедить от маринада, промыть, крупные экземпляры можно разрезать пополам. На блюдо слоями выложить сначала натертый картофель с сеточкой майонеза.
3. Следом курочку, опят, сухарики и сыр, перемежая слои майонезом. Украсить сверху укропом и дать салату настояться час-два.

Необычный и сытный салат с маринованными грибами опятами

Часто подобный салат делают слоями, сдабривая их майонезом. Но вполне диетический и не менее вкусный получается он с растительным маслом. Такая еда может стать и частью праздничного застолья, и перекусом между основными приемами пищи. А при добавлении яиц получится идеальное вегетарианское или постное блюдо.

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 150 г
• Морковь по-корейски – 50 г
• Картофель – 2 шт.
• Куриное яйцо (по желанию ) – 1-2 шт.
• Белый лук – 20 г
• Латук – 30 г
• Помидоры черри – 100 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Перец и соль по вкусу

1. Подготовить продукты, вымыть картофель (его нарезать на дольки для быстрого приготовления) и яйца, сложить в кастрюлю и залить водой. Слегка подсолив, варить до готовности, яйца 10 минут, а клубни – до тех пор, пока они не будут легко прокалываться вилкой. Слить воду, остудить.
2. Опят отцедить от маринада, промыть в дуршлаге проточной водой, убрать перец горошком и другие добавки. В глубокой миске соединить вымытые черри, нарезанный репчатый лук, морковь и грибы.
3. Добавить нарезанные кубиками картофель и яйца. Латук нарвать руками, отправить к салату, все приперчить и посолить, заправить маслом, перемешать и сразу подать к столу. Аппетитные опята не только приятно собирать, но и кушать в любом виде. А уж в салатах они раскрываются по-новому, превращая блюдо в настоящее кулинарное наслаждение. Готовьте и кушайте с удовольствием!