Салат с мидиями

Мидии уже потихоньку становятся привычным продуктом и входят в праздничное, а порой и повседневное меню. Как и большинство морепродуктов, они невероятно полезны для организма человека благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и микроэлементов. К тому же они удивительно вкусные, могут использоваться и как самостоятельная закуска, и как элемент салатов. О последних и поговорим в деталях. Далее подборка рецептов, как без особых хлопот приготовить очень вкусный салат с мидиями.

Вкусный салат с мидиями – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт идеален своей простотой, его всегда можно приготовить к праздничному столу за считанные минуты. Ведь в такие дни нужно и убрать дом, и приготовить много разных блюд, и о своей красоте не забыть. Такие простые, легкие рецепты очень выручают!

Рецепт с фото простого салата с мидиями

Приготовление этого блюда займет всего 10 минут, и, скорее всего, примерно за такое же время оно будет съедено. Как показывает практика, этот салатик уплетает первым даже на богатом праздничном столе, ведь он и красивый, и вкусный, и оригинальный.

Ингредиенты:

• Мидии в масле – 200 г;
• Брынза или моцарелла – 120 г;
• Помидоры – 200 г;
• Салат (микс) – 90 г;
• Оливковое масло по желанию.

Приготовление:

1. Салат выложить в миску, по необходимости вымыть и обсушить. Помидор нарезать кубиком и отправить к миксу листьев.
2. Сыр тоже аккуратно нарезать, добавить в салат. Мидии выловить из масла, крупные разрезать пополам, если они мелкие – оставить так.
3. Остается перемешать все, по желанию заправить оливковым маслом, хотя зачастую жира с мидий оказывается достаточно. Действительно все удивительно быстро и легко готовится, просто находка!

Салат с мидиями в масле

Этот рецепт до смешного прост, что однозначно хорошо! Такой салат из мидий порадует всех, кто любит морепродукты. Кроме того благодаря использованию овощей салата получается много.

Нежные, питательные мидии имеют свой неповторимый аромат, поэтому «перебивать» его майонезом не стоит, лучше заправить салатик оливковым маслом или использовать маринад, в котором продавались сами морепродукты.

Ингредиенты:

• Маринованные мидии – 300 г;
• Консервированный горошек – 300 г;
• Сок лимона – 1-2 ч. л.;
• Яйца отварные – 4 шт.;
• Лук средний – 1 шт.;
• Капуста пекинская – 500 г;
• Оливковое масло по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Убрать с лука шелуху и нарезать его тонкими перьями или полукольцами. Если лук слишком острый, то стоит дополнительно обдать кипятком. Вместе с отцеженным от маринада горошком выложить в миску. Сюда же добавить нарезанные отварные яйца.
2. Некрупно нарезать пекинскую капусту, ее можно заменить любым салатом. И последними добавить мидии вместе с несколькими ложками маринада от них. Остается заправить все лимонным соком и солью, перемешать и подать к столу.

Салат с мидиями, помидором и огурцом

Пестрый, аппетитный салатик станет украшением любого стола. Благодаря обилию овощей он легкий, а мидии делают блюдо достаточно питательным. Пикантности же ему придает оригинальная заправка из смеси сока лимона, соевого соуса и чеснока. Вкусно неимоверно!

Если не хочется возиться с паровой баней, мидии можно отварить (просто подержать в кипятке на протяжении 1-2 минут, не дожидаясь повторного закипания), но так нежный вкус может слегка потускнеть.

Ингредиенты:

• Варено-мороженые мидии – 100 г;
• Перец болгарский желтый – 80 г;
• Помидоры – 80 г;
• Огурец – 70 г;
• Салат листья – 60 г;
• Семена кунжута – 2 щепоти.

Для заправки:

• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Сахар – щепоть;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мидии разморозить в холодильнике, вскипятить около 0,5 литра воды и поставить сверху сито с мидиями, готовить морепродукты на паровой бане 5 минут, прикрыв крышкой. Чеснок почистить и мелко нарезать, соединить с соевым соусом, соком лимона и маслом. Немного посолить, приперчить.
2. Перец очистить от семечек и плодоножек, нарезать соломкой. Таким же образом нарезать свежий огурец. Помидоры измельчить четвертинками или кубиками, зависимо от размера плодов, но так, чтобы они были на один укус. Соединить овощи с мидиями и перемешать.
3. Порвать на кусочки листья салата, уложить на тарелку (или две, если салатик подается порционно). Сверху уложить овощи с мидиями (или половину соответственно при порционной подаче), полить заправкой и присыпать кунжутом. Вот такая красота получилась!

Самый вкусный салат с мидиями, креветками и авокадо

Это салат сложно отнести к разряду обыденных. Так почему бы не побаловать себя изысканным блюдом с необычными, аппетитными добавками? Тем более что сочетание мидий, креветок и авокадо просто покоряет!

Ингредиенты:

• Мидии вареные – 250 г;
• Креветки вареные – 200 г;
• Помидоры черри – 4-5 шт.;
• Авокадо спелое – 1 шт.;
• Перепелиные яйца – 4-5 шт.;
• Горчица дижонская – 2 ч. л.;
• Масло оливковое – 50 мл;
• Лимонный сок – пару капель;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Масло сливочное – 50-70 г;
• Салат листья;
• Соус соевый – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Авокадо очистить и нарезать аккуратными дольками. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить на нем измельченный чеснок.
2. Отправить в ароматизированное чесноком масло морепродукты, сразу же приправить соевым соусом и жарить 2-3 минуты при умеренном нагреве плиты.
3. В небольшой пиале соединить оливковое масло с горчицей, добавить немного лимонного сока и перемешать заправку. Перепелиные яйца отварить 5 минут с момента закипания, охладить в прохладной воде, затем снять скорлупу и разрезать на красивые половинки. Помидоры тоже порезать пополам.
4. На большое блюдо уложить листья салата, а на них – авокадо, полить заправкой. Остается красиво размесить сверху морепродукты, яйца и креветки и еще раз сдобрить горчичным соусом. После этого можно подавать салат к столу.

Салат с мидиями и кальмарами в соевом соусе

Этот рецепт однозначно оценят любители морепродуктов и гости за праздничным столом, ведь в этом салате нежный вкус мидий удачно дополняют кальмары. Шикарно, нежно, изысканно и необычно.

Ингредиенты:

• Мидии замороженные – 200 г;
• Кальмары – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Яйцо – 6 шт.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Залить кальмары холодной водой и поставить вариться. Когда на поверхности начнет активно выделяться пена – снять с плиты и промыть под краном, затем вынуть внутренности и хребет, нарезать мякоть тонкой соломкой.
2. Лук очистить и нарезать четвертинками колец, обжарить до прозрачности на растительном масле, после чего добавить кальмары и готовить еще минуты 3. В другой сковороде разогреть пару ложек масла, в течение нескольких минут обжарить в нем раздавленные ножом зубчики чеснока (потом можно вынуть). В ароматизированное масло выложить замороженные мидии, готовить на слабом огне до испарения жидкости, стараясь мешать не очень часто. Затем влить соевый соус и готовить еще пару минут до румянца.
3. Три сырых яйца слегка взбить вилкой вместе с майонезом (1 ст. л.), из этой массы поджарить блинчики, остудить их, свернуть трубочкой и нарезать соломкой.
4. Тонко и длинно нашинковать огурец, соединить с кальмарами и остывшим жареным луком. Отварить остальные яйца, остудить и нарезать кубиками, предварительно убрав скорлупу, добавить в салат. Туда же отправить и яичные блины с мидиями.
5. Перемешать, если оставшегося в продуктах при жарке масла достаточно для заправки салата, то его можно подавать сразу. А если кажется, что блюдо суховато – можно смело добавить майонеза по вкусу.

Как приготовить салат с мидиями, яйцом и кукурузой

Необычный салатик, который никого не оставит равнодушным, ведь все продукты гармонично сочетаются друг с другом, формируя изысканный, запоминающийся и нежнейший вкус.

Ингредиенты:

• Консервированные мидии – 300 г;
• Капуста пекинская – 200 г;
• Отварное яйцо – 3 шт.;
• Огурец – 2 шт.;
• Консервированная кукуруза – 250 г;
• Красный лук – 1 шт.;
• Петрушка – пару веточек.

Для заправки:

• Сметана – 100 мл;
• Горчица Дижонская – 1 ст. л.;
• Горчица неострая – 1 ч. л.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нашинковать тонко и не очень длинно. Отварные яйца очистить, нарезать кубиками.
2. Огурцы тоже некрупно нарезать. Очищенный лук измельчить полукольцами или перьями.
3. С консервированной кукурузы слить жидкость, сложить все подготовленные продукты в миску. Добавить главный компонент – консервированные мидии.
4. Приправить измельченной зеленью. Теперь пора браться за заправку, для чего смешать сметану с горчицей, соком лимона до однородности, по желанию подсолить или приперчить.
5. Залить салат соусом, перемешать все и можно подавать к столу. Если же такому салату дать немного настояться, то он будет еще вкуснее.

Салат с мидиями и огурцом

Нетривиальный и аппетитный салат с быстрым приготовлением. Идеально для домашних посиделок с друзьями или родными, и не слишком обыденно, и без особых хлопот.

Ингредиенты:

• Мидии варено-мороженные – 600 г;
• Яйца отварные – 4 шт.;
• Огурец свежий – 1,5- 2 шт.;
• Сыр твердый – 200 г;
• Лук зеленый – 100 г;
• Майонез по вкусу;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мидии залить кипятком для быстрой разморозки. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Точно так же измельчить огурец, зеленый лук накрошить, а сыр крупно натереть. Соединить все в миске (оставив немного лука для украшения). Заправить майонезом, подсолить и приперчить по вкусу. Присыпать сверху остатками лучка. Вот и все, удивительно просто!

Простой рецепт салата с мидиями и рукколой

Шикарный, ресторанный салат с достаточно простым приготовлением и универсальным вкусом. Его оценят и гурманы, и любители сытных, оригинальных блюд.

Рукколу можно заменить любой другой салатной зеленью. Для получения схожего вкуса при использовании обычной зелени рекомендуется добавить столовую горчицу. Можно взять молодую траву горчицы.

Ингредиенты:

• Мидии – 200 г;
• Руккола – 50 г;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидоры черри – 120 г;
• Красный лук – 0,5 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Масло оливковое – 4 ст. л.;
• Песто – 2 ст. л.;
• Бальзамический соус – 1 ст. л.;
• Приправа по вкусу.

Приготовление:

1. Рукколу промыть и залить водой для удаления горечи, особенно это важно не в сезон ее массового выращивания. Затем обсушить на бумажных полотенцах.
2. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, нарезать колечками или полукольцами. Измельчить и очищенный лук, помидоры черри.
3. На сбрызнутой маслом сковороде слегка обжарить перец, 3-х минут будет вполне достаточно. В принципе, можно готовить салат и со свежим овощем, но так намного вкуснее. Готовый перец переложить на тарелку для остывания. В сковороду долить еще немного масла и ароматизировать его раздавленными дольками чеснока и приправами (подойдут прованские травы).
4. Выложить сюда размороженные мидии, готовить пару минут на слабом нагреве, выключить и дать остыть. После этого чеснок можно выбросить, он уже отдал свой аромат морепродуктам. Для заправки смешать и взболтать (удобно делать это в баночке) оливковое масло, бальзамический соус (можно заменить бальзамическим уксусом) и соус песто.
5. На тарелку выложить рукколу, можно ее разнообразить листьями другого зеленого салата. Сверху красиво разместить помидоры и поджаренный перец.
6. Далее выложить мидии, колечки лука и все полить заправкой. Салат можно делать как в одной тарелке, так и порционно, тогда продукты соответственно нужно делить на 2 или 3 порции.

Вкуснейший салат с мидиями и креветками

Простой, но невероятно вкусный салатик для любителей мидий и других морепродуктов. Готовится удивительно просто и быстро, отлично подойдет для праздника, романтического ужина.

Ингредиенты:

• Мидии – 150 г;
• Креветки – 200 г;
• Мясо крабовое – 100 г;
• Листья салата – 50 г;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Масло оливковое – 30 г;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозить без внешнего влияния морепродукты – в холодильнике на полке, а не в горячей воде или микроволновке. Промыть листья салата, обсушить на бумажных полотенцах.
2. Очистить от панцирей и внутренностей креветки, лучше брать крупные, их и чистить быстрее, и вкус насыщеннее. Выложить креветки на сухую раскаленную сковороду.
3. Сразу же сюда добавить промытые мидии и крабовое мясо. Пропарить минуты 4, до покраснения креветок со всех сторон. После этого сковороду с морепродуктами снять с плиты и дать экзотическим продуктам слегка остыть.
4. Для заправки соединить лимонный сок, оливковое масло, перец и соль. В порционные тарелки уложить листья салата, на них – еще теплый коктейль морепродуктов, сбрызнуть заправкой и сразу же подавать гостям. Они точно будут в восторге!

Мидиями уже сложно кого-то удивить, в том или ином виде они есть даже в небольших магазинах. Так почему бы не побаловать себя и родных салатом с этими полезными, вкусными морепродуктами? Тем более что теперь у вас есть сразу десять вариантов такого изысканного салата быстрого приготовления.