Салат с опятами и ветчиной

Привет, дорогие кулинарочки! Когда я впервые попробовала салат с опятами и ветчиной, то просто влюбилась в это сочетание! Теперь готовлю его и на обычный ужин, и на праздник. Маринованные грибочки дают такую пикантность, что даже самый простой набор продуктов превращается в праздник вкуса.

Знаете, что я заметила? Салаты с ветчиной всегда улетают первыми со стола, а если добавить туда хрустящие маринованные опята, то за добавкой приходят даже те, кто «на диете»! Мои домашние просто обожают эти сочетания, особенно когда делаю слоеный салат с опятами — он не только вкусный, но и смотрится на столе как настоящее украшение. Что удобно — такой салат с маринованными грибами можно приготовить заранее, даже с вечера на завтра, он только вкуснее становится. А варианты можно придумывать бесконечно: с картошкой — сытнее, с сыром — нежнее, с яйцами — питательнее.

Собрала для вас 5 моих любимых рецептов — от простых повседневных до настоящих праздничных салатов с грибами. Все проверено не раз, ингредиенты доступные, а результат всегда радует. Даже если вы никогда раньше не готовили закуски с маринованными грибами, всё получится с первого раза!

Давайте вместе порадуем семью и гостей чем-то особенным! Приступим?

Слоеный салат с опятами и ветчиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 200 г (слегка отжать от маринада)
• Картофель – 1 шт. (отварить в мундире, охладить, очистить, натереть на терке)
• Морковь – 1 шт. (отварить, охладить, натереть на терке)
• Ветчина – 150 г (нарезать мелкими кубиками)
• Яйца – 2-3 шт. (отварить вкрутую, охладить, натереть на терке)
• Маринованные огурцы – 4 шт. (нарезать мелкими кубиками)
• Майонез – 200 г (для прослойки между слоями)
• Зелень укропа – для украшения (мелко нарезать)

Приготовление: Выложите на плоское блюдо слоями: опята, смажьте майонезом, тертый картофель, снова майонез, тертая морковь, майонез, ветчина, майонез, огурцы, майонез, тертые яйца. Украсьте сверху укропом и опятами. Охладите в холодильнике 1-2 часа для пропитки.

Салат с маринованными опятами и ветчиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 250 г (слить маринад, крупные грибы разрезать)
• Ветчина – 200 г (нарезать соломкой)
• Сыр твердый – 100 г (натереть на крупной терке)
• Яйца – 3 шт. (отварить вкрутую, нарезать кубиками)
• Свежий огурец – 1 шт. (нарезать кубиками)
• Маринованные огурцы – 2 шт. (нарезать соломкой)
• Красный лук – 1/2 шт. (нарезать тонкими полукольцами)
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – 30 г (мелко нарезать)
• Майонез – 150 г (для заправки)
• Сметана – 50 г (для заправки)
• Горчица дижонская – 1 ч.л. (для заправки)
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Смешайте майонез, сметану и горчицу для заправки. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей для лучшего раскрытия вкуса.

Салат с опятами, картошкой и ветчиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 150 г (слить маринад, крупные грибы порезать)
• Картофель – 2-3 шт. (отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками)
• Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезать, ошпарить кипятком для мягкости)
• Ветчина – 100 г (нарезать кубиками)
• Майонез – 3-4 ст.л. (для заправки)
• Соль – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (мелко нарезать)

Приготовление: Смешайте в салатнице опята, картофель, лук и ветчину. Добавьте майонез, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут.

Потрясающий салат с опятами, ветчиной и яйцами

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Маринованные опята – 1 банка (слить маринад, крупные грибы порезать)
• Зеленый лук – 1 пучок (мелко нарезать)
• Ветчина – 300 г (нарезать кубиками)
• Картофель – 2 шт. (отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками)
• Яйца – 3 шт. (отварить вкрутую, охладить, мелко нашинковать)
• Майонез – по вкусу (для промазывания слоев)

Приготовление: В глубокую тарелку выложите слоями: маринованные опята, смажьте майонезом, зеленый лук, майонез, ветчину, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез. Охладите в холодильнике 1-2 часа. Перед подачей переверните салат на плоскую тарелку, чтобы опята оказались сверху.

Праздничный салат с маринованными опятами и ветчиной

Характеристики блюда

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт. (отварить в мундире, охладить, очистить, натереть на крупной терке)
• Морковь – 4 шт. (отварить, охладить, натереть на крупной терке)
• Яйца – 4 шт. (отварить вкрутую, охладить, натереть на терке)
• Плавленый сыр – 2 шт. (натереть на мелкой терке)
• Куриная грудка копченая – 200 г (нарезать мелкими кубиками)
• Огурцы маринованные – 3-4 шт. (нарезать мелкими кубиками)
• Маринованные опята – 280 г (слить маринад, крупные грибы порезать)
• Укроп – пучок (мелко нарезать)
• Майонез – по вкусу (для промазывания слоев)

Приготовление: Выложите салат слоями в большую салатницу, каждый слой промазывая майонезом: тертый картофель, опята, тертая морковь, копченая куриная грудка, маринованные огурцы, тертый плавленый сыр, тертые яйца. Верхний слой украсьте майонезом и посыпьте рубленым укропом. Дайте салату настояться в холодильнике 2-3 часа перед подачей.