Суп с клецками

Суп с клецками — это по-настоящему домашнее и уютное первое блюдо, которое согревает в холодные дни и радует всю семью. Есть множество вариаций этого супа, и каждая по-своему хороша.

Клецки, будь то картофельные, сырные или яичные, придают супу особую пушистость и нежность. А разнообразие основ — от куриного бульона до наваристого мясного супа — позволяет подобрать идеальный вариант на любой вкус.

В этой подборке мы собрали 10 рецептов восхитительных супов с клецками. Здесь вы найдете и классический куриный суп, и суп со свининой, и даже суп с фрикадельками. Все они очень просты в приготовлении, но при этом невероятно вкусные и сытные. Выбирайте любой рецепт на свой вкус и балуйте близких домашним, согревающим супом с пушистыми клецками. Приятного аппетита!

Суп с клецками на курином бульоне — пошаговый фото рецепт

Вкусные клецки для супа

Клецки — это маленькие галушки из теста, которые можно добавлять в супы или подавать в качестве гарнира. Они просты в приготовлении и станут отличным дополнением к вашим любимым блюдам. Ниже вы найдете пошаговую инструкцию по приготовлению воздушного теста на клецки с яйцом.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мука — 2-3 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Горячий бульон или вода — 1/4 ст.

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте соль, перец и слегка взбейте вилкой. Введите 2 столовые ложки муки и растительное масло. Перемешайте до однородности.
2. Влейте горячий бульон или воду (в зависимости от того, для какого блюда готовятся клецки) и активно размешайте. Жидкость должна быть очень горячей для частичного завариванию муки. Постепенно добавляйте оставшуюся муку по одной ложке, пока тесто не станет гуще, чем на оладьи, но не слишком крутым. Идеальная консистенция — как густая сметана. Тщательно перемешайте тесто вилкой до однородной массы без комочков. При необходимости добавьте немного муки.
3. Отщипывайте тесто чайной ложкой и опускайте в кипящий бульон или воду. Клецки сильно увеличатся в размере. Когда клецки всплывут на поверхность — они готовы. Можно добавить их в суп или подать в качестве гарнира.
4. Наслаждайтесь нежными, воздушными клецками, приготовленными по этому простому рецепту!

Как приготовить куриный суп с клецками

Ароматный куриный суп с домашними клецками — это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Нежные кусочки курицы, сочетание овощей и воздушные клецки создают неповторимый вкус и аромат, который согреет в любую погоду. Приготовьте этот замечательный суп по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Вода -1.5л.
• Филе куриное-150г
• Луковица-1шт.
• Морковь-1шт.
• Картофель-2шт.
• Масло растительное -30мл
• Лавровый лист – 1 шт.
• Смесь перцев-по вкусу
• Зелень-по вкусу
• Мука-100г
• Яйцо-1шт.
• Вода-70г
• Сыр -20г
• Соль-по вкусу
• Сахар-по вкусу
• Белый перец-щепотку
• Мускатный орех-щепотку

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста для клецок. Тщательно замесите все ингредиенты для клецок до однородной консистенции. Если нет специального приспособления, сделайте тесто более густым, уменьшив количество воды, чтобы можно было формировать клецки чайной ложкой.
2. Для бульона обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь на растительном масле. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе и слегка обжарьте.
3. Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут на небольшом огне. Добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить до почти готовности картофеля. При помощи дуршлага или другого приспособления сформируйте клецки и опустите их в кипящий бульон. Варите суп до полной готовности клецок и картофеля. По желанию добавьте зелень.
4. Наслаждайтесь ароматным домашним куриным супом с воздушными клецками! Это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина в холодную погоду.

Классический суп с клецками

Ничто не может сравниться с ароматным домашним супом в холодную погоду. Очень вкусный и питательный суп с клецками — это классический рецепт, который любят и дети, и взрослые. Готовить его одно удовольствие — всё просто, легко и невероятно вкусно. Этот супчик просто объедение!

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 700 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 4-5 шт. средних
• Соль — 0,5 ст. л.
• Вода — 3 л
• Молотый черный перец — по вкусу
• Лавровый лист- 1 шт.
• Черный перец горошком — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Мука — 80-100 г

Приготовление:

1. Для бульона сварите куриные бедра в 3 литрах воды с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком. Снимите пену.
2. Достаньте мясоОчистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Морковь с луком обжарьте до золотистой корочки. Добавьте все в бульон и варите до готовности картофеля.
3. Приготовьте тесто для клецок. В миску разбейте яйца, добавьте соль, куркуму и муку. Замесите крутое тесто. Сформируйте из теста маленькие клецки и опустите их в кипящий бульон. Варите 5-7 минут после всплытия клецок. По желанию добавьте в суп свежую зелень и молотый черный перец.
4. Наслаждайтесь ароматным и вкусным домашним супом с клецками! Это блюдо согреет в холодную погоду и зарядит энергией на целый день. Приятного аппетита!

Суп с картофельными клецками

Ароматный домашний суп с клецками — это истинное наслаждение для всей семьи. Нежные картофельные клецки придают супу особую нежность и сытность. Этот рецепт прост в приготовлении и порадует вас восхитительным вкусом!

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Куриные крылышки — 3-4 шт.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Тщательно промойте куриные крылышки, очистите от перьев. Положите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и чайную ложку соли. Варите до готовности.
2. Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и размять в пюре. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками, кубиками или натрите на терке. Добавьте в бульон.
3. Очистите лук, мелко нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте в бульон.
4. В картофельное пюре добавьте яйцо, муку и щепотку соли. Замесите тесто. Раскатайте тесто в тонкую колбаску и нарежьте на небольшие кусочки — клецки. Опустите клецки в кипящий бульон и варите около 5 минут. Готовый суп посыпьте свежей зеленью по вкусу.
5. Наслаждайтесь восхитительным ароматным супом с домашними картофельными клецками! Это блюдо понравится всей семье.

Самые вкусные клецки для супа

Ароматный куриный суп с домашними клецками — это истинное блюдо для души. Нежные клецки из яичного теста придают супу особую нежность и сытность. Дети обожают такой суп не меньше, чем взрослые. Это прекрасное первое блюдо в любое время года, которое легко приготовить!

Ингредиенты:

• Куриные голени или другие части — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 60 г
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Зелень петрушки — 0,25 пучка
• Зеленый лук — 0,25 пучка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль- по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Вода — 1,6 л

Приготовление:

1. Промойте куриные части, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите курицу около 20 минут.
2. Нарежьте картофель кубиками или ломтиками. Когда курица сварится, выньте ее из бульона. Опустите в бульон картофель, посолите и доведите до кипения. Варите 15 минут. Обжарьте на подсолнечном масле нарезанный кубиками лук и натертую морковь в течение 3 минут.
3. Снимите мясо с костей и разделите на кусочки. Когда картофель сварится, добавьте в суп курицу и зажарку. Варите еще 5 минут.
4. Приготовьте тесто для клецок: взбейте яйцо с солью и замесите липкое тесто, постепенно подсыпая муку (60 г). Сформируйте из теста клецки (по 0,5 ч.л.) и опустите их в кипящий суп. Варите 5-7 минут, пока клецки не всплывут. Добавьте в суп зелень, лавровый лист и молотый перец по вкусу.
5. Наслаждайтесь ароматным домашним куриным супом с воздушными клецками! Это блюдо согреет и зарядит энергией в любое время года.

Рецепт сытного супа с мясом, картошкой и клецками

Хотите приготовить вкусное и сытное первое блюдо? Тогда обязательно попробуйте этот замечательный суп со свининой и домашними клецками. Это блюдо не оставит равнодушным никого — его аромат и вкус просто потрясающие! Готовьте с запасом, потому что вряд ли у вас останутся хоть какие-то объедки.

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп — 4 веточки
• Соль по вкусу
• Фильтрованная вода — 2,5 л
• Куриные яйца — 1 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину средними кусочками, промойте и проварите 10 минут. Слейте воду. Залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и варите свинину 1 час на медленном огне.
2. Очистите и нарежьте картофель и лук. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета.
3. Просейте муку в миску, добавьте яйцо, соль и молотый перец. Влейте 150 мл горячего бульона и замесите тесто средней густоты.
4. Добавьте в кастрюлю со свининой картофель и обжаренные овощи. Проварите 5 минут. Десертной ложкой сформируйте клецки из теста и опустите их в кипящий суп. Варите 7 минут. Посолите, добавьте рубленый укроп и через 2 минуты выключите огонь. Дайте настояться 10 минут под крышкой.
5. Густой ароматный суп со свининой и воздушными домашними клецками готов! Подавайте это блюдо к столу, пока оно горячее. Приятного аппетита!

Куриный суп с клецками на майонезе и яйце

Нет ничего лучше, чем ароматный домашний куриный суп с воздушными клецками в холодную погоду. Это блюдо согреет и зарядит энергией на весь день. Готовить его одно удовольствие — просто, вкусно и очень сытно!

Ингредиенты:

• Домашняя курица (окорочок и хребет) — 1/4
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец горошком — 2 шт.
• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Вода – по вкусу
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Мука — 3-4 ст. л.
• Сушеный укроп — щепотка
• Сушеная кинза — щепотка
• Отварные яйца – для подачи

Приготовление:

1. Промойте курицу и выложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до легкого кипения на умеренном огне, снимая пену. Посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне 1 час 20 минут. Процедите бульон, перелейте в другую кастрюлю.
2. В миске взбейте яйцо, соль и майонез. Всыпьте муку, кинзу и укроп. Тщательно вымешайте тесто густотой, как у сметаны.
3. Ложкой формируйте клецки и опускайте их в кипящий бульон. Варите 10 минут.
4. Отделите куриное мясо от костей и выложите в бульон. Выключите огонь.
5. При подаче положите в тарелку отварное яйцо и зелень по желанию. Наслаждайтесь домашним ароматным куриным супом с нежными клецками! Приятного аппетита!

Ароматный суп с клецками и сыром

Ароматный домашний суп — это всегда очень вкусно и сытно. А если в него добавить нежные сырные клецки, то блюдо станет просто объедением! Этот рецепт супа с клецками из сыра порадует всю семью своим восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Куриные кости — 4-5 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сыр — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Специи- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец- по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь (зажарку) и отставьте в сторону.
2. Сварите куриный бульон из костей в течение 30 минут. Нарежьте картофель и отправьте его в бульон. Приготовьте клецки. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте просеянную муку, специи и соль. Вымесите тесто влажными руками. Сформируйте клецки и опустите их в кипящий суп.
3. Добавьте в суп зажарку, перемешайте. Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне 15-20 минут. Ароматный суп с сырными клецками готов! Наслаждайтесь вкуснейшим домашним супом, который обязательно понравится всем членам семьи. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками — это настоящая классика домашней кухни. Такое блюдо непременно понравится всей семье — и детям, и взрослым. Готовится оно довольно просто, а получается очень вкусным и сытным. Ароматные фрикадельки, нежные клецки и наваристый бульон — идеальное сочетание для согревающего обеда в любое время года. Предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления этого замечательного супа.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 250 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень — 2 ст. л.
• Куриные яйца — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Мука — 50 г

Приготовление:

1. Посолите воду и доведите до кипения. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки и отварите их в кипящей воде 10 минут. Выньте на тарелку.
2. Приготовьте зажарку: обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и натертую морковь в течение 5-7 минут. В бульон, где варились фрикадельки, всыпьте нарезанный картофель и варите 10 минут. Добавьте в суп зажарку.
3. Для клецок взбейте вилкой яйцо с солью, всыпьте муку и хорошо размешайте. Сформируйте клецки, опуская ложку в холодную воду и набирая немного теста. Опустите клецки в кипящий суп. Варите клецки 5-7 минут, пока они не всплывут и не увеличатся в размере.
4. Когда картофель будет готов, добавьте в суп отваренные фрикадельки. Посолите, поперчите по вкусу. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
5. Ароматный наваристый суп с фрикадельками и домашними клецками готов! Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!