Замороженные кабачки — что и как приготовить

О том, как правильно морозить кабачки в виде нарезки, лодочками, кружочками или тертые, мы уже рассказывали. Такая заготовка позволит готовить любимые блюда, даже когда летний сезон закончится, и наступят холода. На самом деле, заморозка подходит для приготовления любых блюд, но все-таки есть свои нюансы. Что и как приготовить из замороженных кабачков мы расскажем сегодня.

Как приготовить замороженные кабачки — пошаговый фото рецепт

Легкая в приготовлении и очень вкусная икра из замороженных кабачков сделает даже самый хмурый день по-летнему теплым и уютным. А еще обеспечит поступление в организм свежих витаминов.

Рагу с фаршем из замороженных кабачков

Вкусное и быстрое рагу с фаршем станет отличным ужином, на который не нужно тратить много времени. Ведь в состав блюда уже входят и овощи, и мясо, и даже крупа.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг;
• Фарш – 300 г;
• Рис – 100 г;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем туда мелко нарезанный лук. Жарим одну минуту и добавляем морковь, натертую на крупной терке.
2. Спустя 3 минуты кладем размороженный фарш, тщательно перемешиваем. Тушим около семи минут, солим, перчим и всыпаем специи по вкусу.
3. Всыпаем хорошо промытый рис, перемешиваем. Следом отправляем мороженные кусочками кабачки и снова мешаем.
4. Тушим около двадцати минут, периодически осторожно помешивая. Невероятно вкусное рагу с фаршем готово восхищать своим вкусом и внешним видом.

Как приготовить рагу с замороженными кабачками и капустой

Капуста с кабачками отлично сочетается. Получается свежее, легкое, аппетитное и вкусное рагу, которое можно подать как самостоятельное блюдо в пост, разгрузочные дни или как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг;
• Капуста – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Куркума – 1 ч. л.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Чистим и мелко нарезаем лук с чесноком. Очищаем морковь и натираем на крупной терке.
2. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем замороженные кабачки, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Открываем и жарим, пока не выпарится жидкость и не образуется золотистая корочка.
3. Снимаем кабачки со сковороды. Подливаем масло, обжариваем сначала лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и чеснок, жарим около 5 минут.
4. Капусту режем крупной соломкой или шашечками среднего размера, отправляем в сковороду, слегка обжариваем. Вливаем стакан воды и тушим 20 минут.
5. Перекладываем в сковороду кабачки и специи, накрываем крышкой на 3 минуты. Добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем и даем настояться 10 минут. Готово!!!

Суп с замороженными кабачками и куриными фрикадельками

Из замороженных кабачков можно готовить не только рагу, но и первые блюда. Этот легкий, сытный и по-настоящему летний суп приятно удивит вас сочетанием вкусов.

По желанию в суп можно добавить картофель, тонкую вермишель или горсть крупы, например, риса. Это сделает его сытнее.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г;
• Лук репка – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Куриный фарш – 300 г;
• Мука – 1 ст. л.;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Зелень по желанию;
• Сметана для подачи.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с разогретым маслом высыпаем нарезанный лук и морковь, натертую на мелкой терке. Жарим до золотистой корочки, добавляем специи и муку. Хорошо перемешиваем.
2. Вливаем около 1 литра воды и доводим до кипения. В это время из куриного фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в кастрюлю.
3. Варим около 5 минут и закладываем мороженные кабачки. После закипания варим 15 минут, затем всыпаем специи и мелко рубленую зелень.
4. Перемешиваем, варим еще 2 минуты и суп готов. Даем ему настояться под крышкой еще четверть часа и можно подавать.

Лодочки с фаршем из кабачков с морозилки

Для приготовления этого блюда понадобятся кабачки, замороженные в форме лодочек. Блюдо готовится аналогично тому, что и при использовании свежих овощей, но получается более сочным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г;
• Фарш – 400 г;
• Лук – 1 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Растительное масло для жарки;
• Зелень по желанию;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки размораживаем, выкладываем на противень и солим. Фарш хорошо прожариваем на сковороде со специями и луком.
2. Наполняем начинкой лодочки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Посыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.
3. Достаем, посыпаем зеленью и подаем к столу! Такой закуской точно получится удивить гостей на зимнем празднике.

Рагу с фасолью и замороженными кабачками в мультиварке

Потрясающий гарнир или даже самостоятельное блюдо моментально пропадет с тарелок ваших домочадцев. Готовится просто, к тому же в мультиварке следить за готовкой вообще не нужно.

Консервированную фасоль можно заменить обычной. Но ее нужно заранее замочить и отварить до готовности.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г;
• Консервированная фасоль – 1 баночка;
• Помидоры – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Мука – 2 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Морковь режем тонкими кружочками. Лук шинкуем полукольцами, чеснок мелко рубим.
2. Фасоль из банки откидываем на сито или дуршлаг, хорошо промываем и даем стечь жидкости.
3. В мультиварку вливаем масло и в режиме выпечки жарим лук. Через 7 минут добавляем кабачок и муку. Еще через 5 минут морковь, чеснок и фасоль.
4. Перемешиваем, устанавливаем режим «тушение» на 40 минут. Минимум усилий и рагу с фасолью в мультиварке готово. Не благодарите!

Кабачковая запеканка

Предлагаем интересное и легкое блюдо к вашему столу – кабачковую запеканку. Из замороженных овощей она получается такая же вкусная, как и из свежих. Это сколько удовольствия получат домашние!

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Твердый сыр – 250 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль и специи по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Мелко режем лук и чеснок. Разогреваем на сковороде немного растительного масла. Жарим лук и чеснок до прозрачности.
2. В другой сковороде обжариваем замороженные кабачки до золотистого цвета. Затем добавляем к ним лук и чеснок.
3. Сыр натираем на мелкой терке и делим на две части. Яйца слегка взбиваем, выливаем в подготовленные овощи. Сюда же кладем половину сыра. Перемешиваем.
4. Форму для выпечки тщательно смазываем сливочным маслом и выкладываем кабачковую массу. Сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда запеканку на полчаса. Блюдо отлично подойдет для легкого ужина или сытного завтрака.

Замороженные кабачки в пивном кляре

Вкусная и оригинальная закуска к столу на праздник, для пикника, дружеских посиделок или под хороший фильм – кабачки в пивном кляре. Вы обязаны их попробовать!

Для этой закуски идеально подойдут кабачки, замороженные длинными дольками или лодочками. Но можно взять и кружочки.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г;
• Пиво – 0.5 ст.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 0.5 ст.;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо взбиваем яйцо с солью и перцем. Вливаем пиво. Перемешаем. Порциями всыпаем муку, хорошо размешивая.
2. Кабачки размораживаем, сливаем жидкость, при необходимости нарезаем и хорошо солим.
3. Через 10 минут обмакиваем кусочки в кляр и жарим в большом количестве масла до золотистости.
4. Подавать такую закуску лучше всего со сметанным соусом или кетчупом. Будет очень вкусно!

Тушеные замороженные кабачки с овощами

Замороженные кабачки тушеные с другими овощами – это почти овощное рагу, но со своими неповторимыми нотками. Давайте приготовим, чтобы оценить разницу вкуса.

Ингредиенты:

• Кабачки – 200 г;
• Лук средний – 1 шт.;
• Морковь средняя – 1 шт.;
• Картофель средний – 3 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез – 100 г;
• Соль, специи по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Лук мелко режем и отправляем в сковороду с растительным маслом. Морковь трем на мелкой терке и высыпаем к луку. Жарим до золотистого цвета.
2. Картофель чистим и крупно режем. Ровным слоем выкладываем на сковороду. Сверху также кладем замороженные кабачки.
3. Для заправки смешиваем майонез, соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Подливаем немного воды и перемешиваем.
4. Выливаем заправку в сковороду и тушим около 30 минут. Такие тушеные кабачки с овощами станут кладезем витаминов в холодную пору года.

Кабачковые оладьи с чесноком

Вкусная и пикантная закуска для всей семьи. Все это про кабачковые оладьи с чесноком. Из замороженных овощей готовятся они не совсем привычным способом, но получаются обалденными.

Чеснок придает оладьям особую пикантность и аромат, но если не хочется, можно его не добавлять или заменить сушеным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – несколько веточек;
• Соль, специи по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Полностью размораживаем кабачки и сливаем с них жидкость. Измельчаем блендером.
2. В массу добавляем немного сметаны, яйца, соль и специи. Выдавливаем чеснок через пресс.
3. Мелко режем зелень, отправляем туда же. Затем по одной ложке вмешиваем муку.
4. Выкладываем тесто на сковороду ложкой и жарим около 3-х минут на каждой стороне. Готово.

Как видите, из замороженных кабачков можно приготовить массу блюд. Главное лишь помнить, что в одних случаях их нужно предварительно размораживать, а в других можно класть в замороженном виде. Не ошибиться помогут наши рецепты. Пусть вам будет вкусно!